Как да замръзнете низ боб за зимата у дома

Замразени зеленчуци собствена подготовка - отлична помощ за създаване на витамин кулинарни шедьоври през зимата. Те са много по-евтини от тези, които могат да бъдат закупени в супермаркетите, докато са абсолютно естествени. И да ги готвя не е толкова трудно. Нека разгледаме по-подробно как да замразим зелен фасул и в какви ястия може да се използва в бъдеще. Направете това най-добре през лятото, като събирате бобови растения от собствените си легла или ги купувате на пазара.

Как да замразите зелен фасул за зимата

Основната грешка, която много домакини позволяват да подготвят този зеленчук, е липсата на топлинна обработка. Това означава, че е просто измити, нарязани и поставени във фризера. В резултат на това тя просто се изхвърля. Основната тайна за това как да се замразява низ боб за зимата: тя трябва да бъде предварително бландирана. И е желателно да се направи това в осолена вода. Фасулът първо трябва да се почисти и да се отстранят твърдите ръбове. След това трябва да се вари водата, която е осолена на вкус. След това изпратете шушулките в него. Изперете ги докато са готови (около 20 минути) или просто забъдете в продължение на 5 минути. В първия случай продуктът ще бъде готов за употреба и след размразяване може да се добави към салати или гарнитури без допълнителна обработка. Вторият вариант ви позволява да получите полуготов продукт, чиито свойства са близки до пресен зеленчук. За да запазите ярко зелените шушулки, те трябва да се прехвърлят в студена вода след вряла вода (можете да добавите малко лед към нея).

След това бобът трябва да се отстрани от водата и да се изсуши на кърпа. След това се опакова в специални торбички, доколкото е възможно да се отстрани въздухът от тях. Ако те не са налични, можете да използвате контейнери за еднократна употреба, които трябва да бъдат плътно затворени или опаковани с хранителен филм. Някои домакини, преди да замръзнат зърната за зимата, предпочитат да я наредят на няколко части. По принцип е много по-удобно да се съхранява, но в някои ястия, цели шушулки са необходими, така че е по-добре да направите това веднага след размразяване. Във фризер, където се изпращат опаковки или контейнери, този полуготов продукт може да се съхранява до една година. Преди употреба, шушулките трябва да се оставят на стайна температура в продължение на няколко часа или да се потопи във вряща вода. Има ястия, които използват замразени боровинки. Рецепти на някои от тях - по-нататък.

Диетична гарнитура

Какво може да е по-добре от пресни зеленчуци, приготвени за обяд или вечеря? Замразена зима. И ако къщата има свой собствен запас, тогава такова приготвено ястие ще бъде не само вкусно и полезно, но и бюджет. Така че, на половин килограм зърна боб взе сок от 1 лимон, сол и подправки на вкус, както и 60 г галета, растително масло.

Замразените шушулки трябва да бъдат сварени за няколко или във вряща вода в продължение на 15-20 минути. След това те се охлаждат, изсипва се лимонов сок, се разпада в галета, смесена с подправки, и се запържва в горещо масло. Сервирайте с месо, риба или като самостоятелно ястие. Ако домакинята, преди да замръзне низ зърна за зимата, го изрежете сравнително фино, ястието няма да изглежда много впечатляващо. Въпреки че вкусът не е засегнат по никакъв начин.

Омлет с боб и сирене

Това ярко, питателно и вкусно ястие ще бъде много полезно за дъждовна зимна сутрин, за да повишите настроението си и да получите част от витамините. 2 яйца ще се нуждаят от 200 г замразено боб, 50 мл мляко, 30 г твърдо сирене, сол, растително масло, подправки.

Фасулът трябва да бъде размразен с гореща вода или с микровълнова фурна. Яйцата се бият с мляко, сол и подправки, сиренето се търка. На топла тиган с масло, запържете леко нарязаните шушулки. След това излейте сместа от яйчна мляко, поръсете я с настъргано сирене и я запържете на слаб огън, като я покриете, докато сте готови.