Изтънчени странични ястия от зеленчуци: интересни рецепти

Растителните странични съдове перфектно допълват вкуса на основното ястие. Обикновено те се сервират на домашни птици, месо, риба или морски дарове. Като правило, те съдържат няколко вида зеленчуци, които могат да се приготвят предварително. В днешната публикация ще бъдат представени оригинални, прости и бързи рецепти за подготовка на сложна гарнитура.

Опция за скара

Зеленчуците, приготвени според рецептата по-долу, могат да бъдат не само отлично допълнение към шиш кебап, но и напълно независима чиния. За да изпържите четири порции, ще ви трябва:

• Две червени чушки.
• Един патладжан и тиквички.
• Четири зрели домати.

Подобно на всички сложни странични ястия, тази опция се състои не само от зеленчуци. В допълнение, трябва да запасите половината лимонов сок, зехтин, сол и подправки.

Описание на процеса

Всички зеленчуци се измиват под студена течаща вода. Пиперът се отделя от семената и се разделя на осем приблизително равни части. Направете го комфортно с остър кухненски нож. Пресни тиквички, домати и патладжан, нарязани на не твърде тънки кръгове. Приготвени по този начин, зеленчуците се поръсват с три супени лъжици зехтин.

След това те са леко осолени, поръсени с любимите си подправки и пържени на скара от двете страни. Завършени зеленчуци, разпределени на табела, изсипете лимонов сок и две супени лъжици добро зехтин. Това ароматно и изключително вкусно ястие със сигурност ще бъде на страниците на вашата лична готварска книга, която записва как да се подготвят сложни странични ястия.

Вариант със зелен фасул и гъби

Според тази рецепта, можете бързо да подготвите вкусно и добре балансирано ястие. Самият процес не отнема твърде много време. Следователно, само за половин час можете да подхранвате цялото си семейство. Важно е също, че сложните странични ястия, базирани на зелен фасул и шафен, са богати на фибри и растителни протеини. И това помага за нормализиране на храносмилателната система. Преди да направите каквото и да е подготовка, бъдете сигурни, че имате на ваше разположение:

• Осемстотин грама замразени зелени бобчета.
• Две големи глави лук.
• Чифт чесън от чесън.
• Дваста грама пресни шампанско.

Както всяка друга сложна страна, тази опция включва използването на допълнителни компоненти. В този случай трябва предварително да се складирате с малко количество качествено растително масло, сол и подправки. За тези, които не харесват зелен фасул, можете да препоръчате да замените този зеленчук с брюкселско зеле или млади филизи от зелен грах. От това готово ястие ще придобиете съвсем различен вкус и аромат.

Алгоритъм на действията

Замразени низ фасул поставен в тенджера, напълнена със солена вода, изпратена до огън, доведена до кипене и варена за пет минути. След това се изхвърля на гърлото и се чака изтичането на излишната течност.

В тенджерата, запържете лука, предварително обелени и нарязани на половин пръстени. Когато стане прозрачен, се добавят тънки чинии с шафран. Всичко се разбърква добре и продължава да се готви, докато влагата се изпари напълно. След като в тестото, което се отделя по време на топлинната обработка на гъбите, не остава никаква течност, тя се излива във варен боб и нарязан на чесън. Всичко това е осолено, добре смесено и запазено за около пет минути.

До комплекса страна ястия от зеленчуци са станали по-наситени вкус, растително масло може да бъде заменено с крем. Вместо шампанско можете да вземете всякакви други гъби.