Гарнирайте за свинско месо и не само.

Какво е гарнитура? Самата дума "гарнитура" идва от френския език. Това означава "допълване, украсяване". Истината, макар че не е основното ястие, но това е гарнитура, която трябва да го допълни. За всяко основно ястие подгответе свои собствени видове гарнитури. За месото, риби, домашни птици, се препоръчват малко различни странични ястия. Въпреки че има и универсални ястия, които ще се поберат в почти всички основни. В тази статия ще говорим за това кои странични ястия да се подготвят за различни популярни сортове месо или риба. Да започнем със свинско месо.

Гарнитура за свинско

Според диетолозите най-доброто ястие за месото е зеленчуците. Това могат да бъдат сурови зеленчуци - листа от маруля, домати, краставици с добавяне на естествен оцет и зехтин. Тази гарнитура изглежда добре на табела, а растителните влакна ви позволяват по-доброто смилане на месото. Също така като гарнитура можете да сервирате леки зеленчуци, ароматизирани със сметана или зехтин.

Но не всички домакинства се съгласяват да ядат, както се казва, "трева". Освен това в студения сезон не винаги се предлагат пресни зеленчуци. След това ще подготвим по-традиционно странично ястие за свинско - картофи или зеле.

Свинското месо е леко месо с доста неутрален вкус. Свинското е нещо като пиле. Свинското месо е най-подходящо за сладки и кисело ястие. Ето защо, в Германия и Чешката република за странично ястие на свинско, ще служи задушено кисело зеле, а в Китай - плодова и зеленчукова чиния "chutney". Произвежда се от манго или ананас.

Също така, свинското месо е доста просто месо, няма изтънчен вкус. Това е малко тлъсто и месно. Ето защо, гарнитурата за свинско е подходяща за нещо толкова просто като ориз, елда, задушени зеленчуци, картофи.

Какво да слушаме за риба

Сега за рибата. В нашата страна червените сортове риба се радват на голяма любов. И не без причина. В крайна сметка, червената риба е много вкусна и полезна. Ето защо, нека да поговорим за това как да приготвим странично ястие за сьомга.

Сьомга се отнася семейство от салмониди. Това е една от най-вкусните и полезни сортове риба. Лесно и бързо се приготвя, вкусно под всякаква форма - печено, пържено или солено.

Не всички са подходящи за странично ястие. Обикновената каша от елда или тестени изделия няма да работи добре с нежна сьомга. Като странично ястие за добре приготвен ориз (както оризът съчетава перфектно с всички морски дарове), картофите ще работят добре. Опитните готвачи се препоръчват да варят или варят на пара сьомга сервирайте варено гарнитура, и пържени или печени - съответно пържени или печени.

Сьомгата не е най-евтината риба. Понякога искате да запазите и готвите нещо по-евтино, но че е вкусно и полезно. След това отиваме в магазина и купуваме осолена херинга, който също е много популярен в нашата страна. Херинга може да се сервира на празнична трапеза и за обикновена семейна вечеря.

Охладете ориза за странично ястие:

Вземете 1 чаша ориз и малко сол. За кръгъл ориз, вземете 3 чаши вода, за 2 чаши с пара. Оризът трябва да се измие с вода. След това го хвърлете във вряща солена вода, разбъркайте, намалете топлината до слаб и гответе под капака за 20-25 минути. След това изключете огъня и оставете ориза да стърже известно време. Рис е готов.

Готвене на херинга с гарнитура

Гарнитурата на херинга може да бъде студена и гореща. Почти единствената гореща добавка, която върви добре с херинга, е картофено пюре.

Но можете да направите студена гарнитура. Тогава това не е основното ястие, а лека закуска (най-вече за водка). Херинга с гарнитура се сервира на специално овално ястие.

Класическата рецепта е: предварително накиснете херинга във вода или студено мляко за 3-4 часа. Така че смекчим херинга и му придай нежен вкус. След това отделяме херинга от костите, нарязваме на тънки ивици и красиво се оставяме на чинията. На една и съща чиния, подредени: пръстени и оцет-стари лук, варени картофи. Просто и много апетитно!