Кус-кус. Рецептата за просто, но вкусно ястие

Кускус е често срещано ястие в Източна Африка и Близкия изток. Произвежда се главно от манга. Той може да бъде и пшеничен или ечемичен грис. Кускус ястия, рецептите, които цитираме по-долу, имат едно и също име, често с позоваване на вторичния компонент. Това може да са зеленчуци, гъби, риба, месо, морски дарове и дори сушени плодове. Това ястие е традиционно за страни от Магреб. Подгответе го за бульон или вода. Кускус, чиято рецепта не изисква готвене, се прави просто и бързо. Достатъчно е да настъргвате настърганите с масло, да излеете гореща течност и да оставите няколко минути под капака. Вторият начин на готвене е за двойка. Това е традиционно. В резултат на това кус-кусът е по-прашен. По принцип ние вече продаваме готов полуготов кускус (рецептата е идентична на първата). Добавете малко лимонов сок - и ние имаме голяма гарнитура. В тази статия ще ви кажа как да готвите кукукуса себе си. Рецептата с снимка и подробно описание ще намерите по-долу.

Първо нека подготвим зеленото салата с кус-кус - "Tabula". Нуждаем се от двеста грама кускус, магданоз, листа айсберг маруля (около сто грама), в равни пропорции мента и пролетен лук, домати - две парчета, същото количество сладки чушки и краставици, както и зехтин, лимонов сок и подправки на вкус. В този случай подгответе кукукуса за двойка. Ако има параход - отлично! Но в отсъствието на такива, можете да изградите парна баня и гответе върху нея (време за готвене - около 20-30 минути). Можете просто да напълните полуготовия кус-кус с гореща вода или бульон. Разбъркайте добре масата с лъжица. След това трябва да се омесват, за да направят кускуса свободен. Поръсете целия лимонов сок, разбърквайте. Зеленото ситно котлет, зеленчуци, нарязани на кубчета с малки размери, и листа от маруля може просто да бъде разкъсана. Ние комбинираме всички съставки, сол, черен пипер и пълни със смес от зехтин и лимонов сок. Готово!

Следващото ястие е сладко кускус. Рецептата е доста ясна. Така че, нека вземем петстотин грама кускус, сто и петдесет грама стафиди и масло - петдесет грама. Захар, канела на земята - на вкус. Отново готвяме кус-кус за двойка. Стафидите предварително се поставят във вода, така че да се надуе. След това добавете кускусното масло и го разбъркайте със стафиди. След това поръсете много канела и захар. Можете да замените последната с мед. Смесете и сервирайте. Бон апетит!

Кускус, чиято рецепта ще дадем по-долу, е пълноценно ястие. Нуждаем се от 250 грама кускус, 300 мл бульон, 2 скуош, 1 патладжан, 1 сладък червен пипер, червена крушка - 1 парче. А също и 4 скилидки чесън, 300 мл маслинено или сусамено масло, прясна мента, сол и черен пипер на вкус, 1 ч. Л. кимион и сок от един лимон. Тиквички, лук и патладжан се нарязват на пръстени, поръсени със сол, така че да оставят сока и след това да се измият. Пипер се нарязва на кубчета. Смесете две супени лъжици масло с фино нарязан чесън, луковици и кимион. Загрейте фурната до двеста градуса и печете зеленчуци за около двадесет минути. Кускус се изсипва горещ зеленчуков бульон и се оставя за десет минути под капака. В същото време смесете останалото масло с нарязан ментов, чесън, коричка и лимонов сок. Напълнете получения сос с готови зеленчуци и ги поставете върху кус-кус. Това ястие може да бъде диверсифицирано чрез добавяне на пилешко месо. Завършено мляно месо или ситно нарязана пилешка филе сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок. Оставя се да се маринира за десет до петнадесет минути. След пържене при висока температура, докато се образува златна кора. Ще готвим под капака за около двадесет минути - готово!