Кускус рецепта: тайни на ориенталска кухня

Източната кухня отдавна е известна със своите оригинални ястия, аналози, които не могат да бъдат намерени в друга кухня в света. Факт е, че приготвянето на ястия в тези страни не е просто свързано с охлаждането на глада, а носи и един цялостен обред, чието значение понякога е известно само на жителите на Изтока. Един от най-оригиналните гарнитури в източните страни, както и в Средиземно море, стана кус-кус, чиято подготовка изисква майстора на специални умения и умения.

Класическата кус-кузова рецепта съдържа 0,5 кг грис, една четвърт чаша растително масло, 1,5 чаши вода и една чаена лъжичка сол. Така че, как да готвя куу куус? Първоначално смесете мангото със сол и добавете растително масло към тази смес. Всички съставки се смесват добре, докато се получи хомогенна маса златист цвят. Тук трябва да излеете малко вода и грижливо разтрийте сместа с ръцете си, докато буците изчезнат напълно. След това отново излейте малко вода и отново разтрийте всичко с ръцете си. След това сместа трябва да бъде изпратена до парахода. Има една малка тайна: за да не изливат зърната през колчера на колчера, трябва да го поставите върху него памучен плат. Гответе получения кускус около 10 минути преди момента, в който горният му слой се нагорещи. Съблюдавайте рецептата кус куус, е необходимо да я поставите в чиния и да омесвате получените бучки, за да образувате хомогенна маса.

Трябва да го оставим да се охлади малко. След това отново добавете вода и грижливо смилайте. Основното при подготовката на това ястие е да се гарантира, че няма буци. Полученото вещество отново се изпраща към парахода за още 10 минути. Тя трябва да бъде покрита с капак. На следващия етап се добавя вода към бъдещия кус-кус и всичко е смесено, след което за трети път отива в парахода, но за 15 минути. въпреки че рецептата и изглежда достатъчно прост на пръв поглед, но подготовката му изисква известна степен на кулинарно умение от домакинята.

готвач кус куус не е необходимо веднъж, но на три стъпки, позволявайки постепенното му насищане. Всички зърна в крайна сметка трябва да станат меки и прозрачни. Голяма трудност при подготовката на това ястие е правилното изчисление на инфузионната течност. Много любовници, които са използвали кус-кус рецептата, за първи път изляха вода, което доведе до образуването на бучки. Тази ситуация може да бъде коригирана чрез избърсване на мангото през шлайфане. Ситото за тези цели няма да работи. Готовата антена трябва да се постави върху голяма плоска плоча, оставяйки малък канал в центъра. Той съдържа месо, птици или агнешко месо, и зеленчуков задушник в зависимост от предпочитанията на готвача.

Тъй като е доста трудно да си приготвите един кестен, много домакини предпочитат да го купят в магазина. Интересно е, че е възможно да опитате истинския вкус на оригиналната ориенталска гарнитура само в Магреб, Мароко, Алжир или Тунис. Там жените подготвят чудесно вкусно и хрупкаво кус-кус. В други страни се продава като полуготов продукт, който трябва да се излива с малко количество вода. В Средиземноморска кухня в него добавете малко лимон и мента, което прави вкуса пресен и нетривиален. Главните готвачи на Магрибска кухня активно добавят подправки към кус куус, от които те се превръщат в жълто и ароматно. Подгответе гарнитура в дома е доста трудно с оглед на факта, че трябва точно да измерите количеството добавена течност и времето, прекарано от тях за двойка. В допълнение, вкусът на домашния кускус ще се различава от закупения. За да разберем за какво го обичат арабите, е необходимо да опитаме това ястие в източните страни. Бон апетит!