Палачинки на минерална вода. Рецептата за вкусни палачинки

Палачинките са руско ястие. През вековете те се приготвят според редица рецепти. Смята се, че за да приготвите палачинки, трябва да имате специално умение. В края на краищата, трябва да сте в състояние да направите тесто с определена консистенция, да затоплите тигана до желаната температура, да налеете достатъчно тесто в него навреме. Добрата домакиня чувства момента, в който палачинката вече е изгоряла, което означава, че трябва да бъде обърната, за да не гори. Освен това умело готви много палачинки за кратко време.

При подготовката на палачинките се спазват няколко задължителни правила:
• използвайте абсолютно чиста тава за пържене,
• е добре отопляем -
• палачинките се подреждат един върху друг и омасляват с масло. Правете това веднага, докато палачинките се охладят.

За приготвянето на тестото се вземат най-често срещаните продукти: брашно, захар, мая, масло, сол и вода / мляко / кисело мляко или кефир. Яжте палачинки с конфитюр, масло, мед, заквасена сметана. Често те се правят с пълнеж: месо, извара, гъби, картофи, елда, ориз.

Особено тънки, деликатни, еластични и дантелени палачинки се получават на минерална вода, чиято рецепта не е сложна. Подобно на всички ястия, те се приготвят по съвсем различни начини. Няма такива рецептата за палачинки върху минерална вода. Водата трябва да бъде несолена и да не е прекалено газирана. Трябва да я излеете постепенно, в този случай палачинките ще бъдат порьозни - поради въздушни мехурчета от минералната вода.

Палачинки на минерална вода - класическа рецепта

съставки:

• минерална вода (студена) - 0,5 л;
• брашно - 300 грама;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• 3 яйца;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• сода, гасена с оцет - 0.5 чаена лъжичка;
• мляко - около 300 ml;
• сол.

подготовка

Разбийте яйцата със захар и сол. След това в тази маса постепенно добавете мляко и разбъркайте добре. Сега гасете содата с оцет и влезте в сместа. Постепенно добавете брашното и смесете тестото веднага, за да не се образуват бучки. Следващата стъпка е да добавите растително масло и отново да смесите тестото. В последователност, тя трябва да е като палачинка. След това изсипете минералната вода и тестото ще стане течно. Печете палачинките трябва да са в много горещ тиган, след което те ще бъдат премахнати без проблеми.

Палачинки на минерална вода - диетична рецепта

съставки:

• минерална вода - 0.5 литра;
• захар - 5 супени лъжици. л.;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• сол;
• брашно - 2 чаши.

Получаване:

Брашното се излива в тенджера. В него постепенно излейте минералната вода, без да спирате разбъркването, за да избегнете образуването на бучки. Сега добавете сол и захар. Тестото е готово, но преди пържене на палачинки, се препоръчва да го оставите за около половин час, за да настоявате. Разстиламе тигана, намазваме го с бекон или растително масло и пържени палачинки.

Палачинки с мая

съставки:

• минерална вода - 400 ml;
• брашно - 1,5 чаши;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици (може да е по-малко);
• сол;
• растително масло - няколко лъжици;
• мая (суха) - 3 грама.

В дълбоко ястие, смесете брашното и захарта. Напълнете ги с чаша топла минерална вода и оставете за около четвърт час. Докато сместа се излива, е необходимо да се приготви шприц. За да направите това, мая и щипка захар заспиват в още една чаша топла минерална вода и изчакайте образуването на пяната. Опару се изсипва в тестото (15 минути след смесването му), разбърква се и изчака докато мехурчетата се появи на върха. След тяхното образуване добавете масло и сол. Сега трябва да смесите всичко и да започнете да печете палачинки.

Палачинки на минерална вода - рецептата, както виждате, е проста. И има много вариации, така че можете да експериментирате сами и да изберете ястието, което вие и семейството ви ще харесате. След това палачинките с минерална вода ще ви превърнат в любим деликатес, който винаги можете бързо да готвите.