Как да готвя палачинки: кулинарни тайни

В Русия беше обичайно да се обаждат палачинки, румени и дебели палачинки. Те ги направиха от кисело тесто, приготвено с добавка на кисело мляко. В наше време, подготовката на перата е направена от пшенично брашно. За да ги направят нежна и буйна, се добавят мляко и мая. След това тестото, изрязано в тиган на малки порции, се пържи в зеленчук (нерафинирано масло). Когато зърната получат червеникава кора и са готови, те могат да бъдат поставени на чиния и изобилно замърсени с мед, конфитюр, конфитюр или заквасена сметана със съдържание на мазнини. Дебелината на палачинката в готовата форма обикновено варира от 5 до 7 мм. Това е обща информация. Сега нека поговорим как да се пече палачинки, така че децата и съпругът ви да са доволни.

За да подготвите това ястие, трябва да подготвите следните продукти:

• пшенично брашно - 0,5 кг;
• печене на дрожди (около 25 g);
• студено мляко (достатъчно ще са 2 чаши);
• масло;
• захар (1-2 супени лъжици);
• растително (нерафинирано) масло;
• ядивна сол.

Сега всички необходими продукти са на разположение. Как да готвя палачинки? Първо трябва да вземете маята и да я разредите с чиста вода. След това внимателно изсипете млякото, налейте брашното и го разбъркайте добре. Тестото, получено по този начин, трябва да се отстрани от топло място за последваща ферментация. Когато тестото се издигне, слагаме яйца, масло и захар. Можете също да се солите малко. Сега имаме нужда тестото да се издигне за втори път. Фактът, че тестото, предназначено за палачинки, в неговата консистенция трябва да бъде много по-дебело, отколкото за палачинките.

Така тестото се е повишило за втори път, което означава, че е напълно готова. Как да готвя палачинки? Взимаме малък и не много дълбок тиган, наливаме масло в него. В същото време трябва да вземете под внимание факта, че трябва да смените маслото за всяка нова част. В загрята тиган на малки порции разстиламе тестото. Запържете палачинките, докато на повърхността им се появи червеникава кора. С помощта на специална шпатула тя превръща палачинките, така че другата страна също да е правилно пържена.

Когато отговаряте на въпроса как да готвите палачинки, заслужава да се отбележи, че вместо мляко можете да използвате обикновена вода. Така палачинките ще бъдат по-малко мазнини и калории. Можете да ги служите на масата с кремове, сладки сосове, плодове, извара и сиропи. Всичко зависи само от вашето въображение и вкусови предпочитания. Сега знаете как да готвите палачинки. Често можете да поглезите домакинството си с това прекрасно руско ястие.

Добър подправка за прясно изпечени палачинки ще бъде сиреният от череша. При подготовката му няма нищо трудно. За да направите това, трябва да си купите конфитюр от череша в супермаркет или магазин за хранителни стоки (300 грама ще бъдат достатъчни). При това количество конфитюр имате нужда от около една четвърт чаша вода (за предпочитане топло). Смесете сладко с вода и след това го заври. В същото време е необходимо постоянно да се разбърква получената маса. Такъв сироп се приготвя много бързо и се сервира на масата в палачинки в гореща форма. Друга кулинарна тайна бе успешно разкрита. Бон апетит!