Палачинки тънки на дрожди. рецепти

Когато изпечете палачинки на мая, използвайте газирана или без мирис тесто. В първия случай дрождите се разреждат в малко количество мляко. За да подобрите ферментацията, добавете захар и половината от приготвеното брашно, разбъркайте добре и поставете на топло място. Когато операта се издига колкото е възможно повече, останалите продукти се добавят към нея, смесени и оставени настрани за узряване.

За приготвянето на тесто без мирис, всичко се смесва наведнъж и се оставя на топло място за три до четири часа. Няколко важни точки: продуктите трябва да се затоплят до стайна температура, а маята е най-добре да се сведат и непременно качествено, защото тестото до голяма степен зависи от тях.

За да получите палачинки тънки на мая, тестото трябва да бъде с консистенция като течна заквасена сметана. Замесете тесто върху тестото, което трябва да неокислително купа, с помощта на дървена шпатула и се изсипва в тенджерата трябва дървен черпак, който се вписва в цялата част на палачинката.

Палачинки тънки върху дрожди на мирис

Продукти за готвене:

- две чаши (отгоре) от пшенично брашно,

- една супена лъжица суха мая или половин прясна брикет,

- две чаши мляко,

- четири лъжици разтопено масло,

- две яйца,

- една супена лъжица захар,

- една четвърт лъжица сол,

- растително масло.

На първо място, се подготвят за приготвяне на кафе, които се добавят към топло мляко, мая, разбъркайте, добавете една чаша брашно, добавете половин лъжица захар и всичко се разбърква добре. Покрийте с кърпа, оставете за един час на топло място. Отделете жълтъците от протеини, сол, добавете разтопеното масло и комбинирайте с приближената опера. След това изсипете останалото брашно и разбъркайте добре, изсипете малко топла вода. Поставяме отново на топло място, като се разбъркваме от време на време. След два или три часа в тестото, добавете бичи белтъчини, поемете на път и ни пуснете за трети път.

Ние печете палачинки тънки на дрожди на загрята чугунен тиган. Това е идеална опция, ако няма чугун, ще се направи друг тиган, по-добре плитко. Преди да изпеете, леко омаслете тигана. Когато едната страна на палачинката е кафява, поръсете я с масло и завъртете шпатула над другата.

Палачинки тънки на дрожди без опия

Продукти за готвене:

- пшенично брашно - шест чаши,

- мляко - шест чаши,

- захар - две лъжици,

- дрожди - 60 g,

- разтопено масло - четири лъжици,

- половин лъжица сол.

Дрождите се отглеждат в чаша мляко, добавят се сол, захар и се изсипва останалото мляко. След това се съчетават с брашно, задвижват яйцата и месят тестото. В него добавяме масло (можете да маргарин) и смесете всичко. Оставете на топло място три-четири часа след изпичане на палачинки.

Често не само пшеница, но и елда или царевично брашно се използва за изпичане на палачинки.

царевица палачинки тънки: рецепта със скокове и граници

За готвене ще ви трябва

- царевично брашно - една чаша,

- пшенично брашно - две чаши,

- мляко - две чаши,

- четири яйца,

- крем - едно чаша,

- дрожди - 25 грама,

- сол и захар на вкус.

Изсипете загрятото мляко в купа и разбъркайте в нея мая със захар. Изсипваме царевично и пшеничено брашно, смесваме го с хомогенна маса. Покрийте контейнера с кърпа и сложете тестото на топло място.

След един и половина до два часа отделете жълтъците от протеините и ги разтривайте със сол. Добавете ги в тестото, разбъркайте добре и оставете за още няколко часа. Ние побеждаваме катеричките, разбиваме крема отделно, след което комбинираме всичко и добавяме сместа към тестото, което се появява, разбърква се. След половин час печете палачинки.

Палачинки от елда тънка на мая

Продукти за готвене:

- брашно от елда - две чаши,

- пшенично брашно - две чаши,

- мляко - четири чаши,

- три яйца,

- половин чаша сметана,

- една супена лъжица захар,

- дрожди - 30 g,

- масло,

- сол на вкус.

Изсипваме две чаши мляко в емайллак и в него се приготвя мая. изливам брашно от елда и се разбърква. Оставете за един час под кърпа на топло място. След това добавете пшенично брашно, пюре от жълтъци, разтопено масло, захар и сол, всички добре смесени. Когато тестото е подходящо, комбинирайте с бичи бели, разбъркайте и оставете за 20 минути. Печете палачинки, както обикновено.

Бон апетит!