Как да готвя палачинки за мая? Проста рецепта, с помощта на която няма неуспех.

Реални руски палачинки, символизиращи слънцето, се пекат от мая тесто, приготвено върху непрозрачен материал. Много кулинарни хора обичат да се пекат тънки палачинки, но да се заеме с подготовката на мая палачинки се страхуват. И напълно напразно! Всъщност има много прости рецепти, които не изискват специални умения. Единственото нещо, което трябва да направите, преди да приготвите мая палачинки, е търпението и желанието да угодиш на близките си.

Как да готвя палачинки за мая? Предлагаме много проста рецепта за вкусни палачинки на мая, когато използват, които винаги са успешни.

На първо място, подгответе продуктите. Ние ще трябва литър прясно мляко, половин чаша грис, половин лъжица (чай) сол, две супени лъжици (супени лъжици) на захар, половината масло чаша слънчоглед (трябва да се вземат на продукта е без мирис, важно е, че на бутилката с масло не е "салата" марка) , В допълнение, трябва да вземете пет пилешки яйца и стандартен пакет суха мая (тегло - 11 грама). Ако си мислиш как да се готви палачинки с мая, като се използва не суха и прясна мая, можете да използвате една и съща рецепта, само в списъка на съставките да се включат парче печене прясно размер мая на кибритена кутия (разбира се, с изключение на сухо вещество от този списък).

Преди да приготвите палачинки за дрожди, задължително трябва да пресеете брашното и всички останали продукти предварително, за да ги извадите от хладилника, така че те да са придобили стайна температура.

Сега нека поговорим за ястията, необходими за приготвянето на палачинки. Най-добрият вариант за печене на тези продукти е дебелият, малък диаметър на тигана. Модерни крепове с незалепващо покритие за печене мая палачинки е по-добре да не се използва. И за месене тестото се нуждае от голям (не по-малко от пет литра) тиган, защото тестото ни в процеса на проверка ще се увеличи значително по обем.

Изсипете 750 мл мляко в тиган, за да приготвите тестото. Това са три чаши, а по-късно чаша ще бъде по-удобно. Млякото трябва леко да се затопли, за да стане топло, но не и горещо. Сега добавете към млечните сухи храни - сол, захар, брашно, мая.

Ако използваме пресни дрожди, те трябва да се приготвят предварително, като ги разтварят в половин чаша мляко с добавяне на лъжица захар и само след като масата се надигне, изсипете ги в тестото.

В процеса на добавяне на сухи продукти към млякото, непрекъснато смесване на тестото, така че да няма бучки, най-удобно е да се използва обикновена корола. В резултат на това ще получим доста дебело тесто, което в консистенция ще бъде още по-дебело, отколкото обикновено се приготвя за изпичане на палачинки.

Оставете тестото на топло място, покривайки тигана с капак или салфетка. Тестото трябва да се увеличи приблизително три пъти, а повърхността му ще бъде покрита с "бръчки". В повдигнатото тесто трябва да добавите бити яйца и растително масло. Разбъркайте добре. Сега сварете чаша мляко, което сме оставили предварително и го излейте в тигана, непрекъснато се разбърква, т.е. "варете" тестото. Покрийте отново тигана и оставете тестото да стои още около половин час, за да се покачи отново. Не е нужно да смесвате повече тесто.

Сега можете да започнете да печете. Въпросът за това как да се готвят палачинките чрез скокове и граници, процесът на печене играе много важна роля. Фурната трябва да бъде омаслена малко преди първата палачинка, в бъдеще няма да е необходимо да смазвате тигана. Вземете тестото с черпак, изсипете в центъра на тигана. Правилно приготвеното тесто се разпространява, само трябва леко да се разклаща тиган.

Печете на средно ниво на отопление. На повърхността на палачинката се появяват много мехурчета по време на печенето. Когато тези мехурчета започне да се спукат, а външната повърхност на палачинката, сякаш е изсушена, трябва да се обърне. Втората страна е много бърза, тридесет секунди. В резултат на това едната страна на палачинката се превръща в златна, а втората - "на петна".

Важен момент в въпроса как да готвите палачинки чрез подкисляване е правилният избор на нивото на отопление, така че по време на процеса на печене да не се налага да намалявате или да добавяте огън.

Надявам се, че отговорихме на въпроса, как да готвя палачинки със скокове и граници. Ако използвате тази рецепта, ще получите 16-18 великолепни, красиви и много вкусни палачинки. Там могат да бъдат всичко: със заквасена сметана, с разтопено масло, с конфитюр или мед. И, разбира се, отлично допълнение към палачинките ще бъде ароматен прясно приготвен чай.