Вкусни палачинки с мляко. Рецепта от майките и бабите

Палачинките са истинско руско ястие. Рецепти и начини за подготовка на тези народни дарове бяха предадени от поколение на поколение. Те бяха подготвени за празниците и включени в ежедневната диета. Палачинките приветстваха гостите. Тези деликатни тестени продукти бяха неразделна част от всяко празненство. По принцип те се приготвят на базата на мляко или млечни продукти (кефир, кисело мляко). Няма нищо по-лесно от това палачинки на мляко. рецепта Всяка домакиня ги познава. Най-лесният вариант ще отнеме много малко време: 10 минути за подготовка, а останалата част зависи от апетита. Много вкусни са най-често срещаните дебели палачинки в млякото, чиято рецепта е съвсем проста. За да се подготви необходимите: 300 грама брашно 60 грама масло нагрява 2 яйца, 2 супени лъжици (маса) захар, половин чаша мляко, щипка сол и 2,5 чаени лъжички бакпулвер.

Процесът се осъществява на няколко етапа:

1. Разбийте млякото, захарта, яйцата със смесител или обикновена корона.
2. В тенджера разбъркайте пресятото брашно, бакпулвера и солта.
3. Комбинирайте продуктите заедно и заменете гъстото еластично тесто. Добавете маслото (леко разтопено) и добре разбъркайте цялото съдържание. Сега тестото трябва да узрее малко (5 минути).
4. Запържете горещ тиган с растително масло и поставете в него две супени лъжици от готовото тесто. Леко го разпределете по цялата площ и запържете за няколко минути. След като палачинката потъмне около краищата, трябва да я обърнете и да продължите да изпържите от другата страна за минута.

На мляко се получават плътни и деликатни палачинки. Тази рецепта все още не оставяше никого надолу. Те могат да се консумират с масло, заквасена сметана или конфитюр. Във всеки случай удоволствието е гарантирано. Такива палачинки в млякото, рецептата и технологията за приготвяне на които са представени по-горе, са от основно значение за други варианти.

Наистина, палачинките са цяла епоха в историята на готвенето. И рецепти тук може да бъде много различно. Вземете например тесто. В крайна сметка зависи от него, което в крайна сметка ще доведе до готов продукт. Палачинка тесто на млякото не трябва да е дебело. Ако готвите достатъчно течна консистенция, палачинките ще се окажат тънки и деликатни. Не е трудно да се направи това. За тази опция ще трябва: половин литър крава пълномаслено мляко, 200 грама брашно, 3 яйца пиле, 1 чаена лъжичка захар и сол и няколко супени лъжици слънчогледово олио.

Приготвянето на такова тесто е необходимо за следната технология:

1. Смесете брашното, солта и захарта с яйца, докато гладко, без никакви бучки.
2. Постепенно в малки дози добавете мляко и местите тестото. В резултат на това тя трябва да се окаже доста течна.

Сладкайте такива палачинки, както обикновено, в затоплена тиган, олио с растително масло, 2 минути от едната страна и 1 минута след преобръщане.

Понякога има ситуация, при която трябва да се пече палачинки и няма яйца на ръка. Всичко е наред. Дори и в този случай има изход. Има рецепта, която лесно можете да направите палачинки без яйца върху млякото. От продуктите на работния плот трябва да бъде: половин литър прясно мляко, една супена лъжица заквасена сметана, и половина супени лъжици сол и сода за хляб, 4 пълни чаши брашно, половин чаша захар и 6 супени лъжици. лъжици слънчогледово олио.

Сега можете да започнете готвене:

1. Содата се смесва добре със заквасена сметана.
2. В голяма купа смесете леко затоплено мляко, захар, брашно, сол и сода със заквасена сметана. На повърхността на готовата смес веднага се появяват малки мехурчета.
3. Постепенно добавете маслото и накрая медете тестото.
4. На мазнинския тиган залейте тесто с лъжица (или колба) и изпечете палачинка от двете страни.

Готови червени палачинки могат да бъдат сгънати на чиния, плъзгачи, promazyvaya всеки от тях с масло. От тестото те трябвало да завършат с толкова много, че никой не е напуснал главата.