Палачинки на кисело мляко: вкусни и здрави

Ние всички от детството си обичаме такива кулинарни продукти, като плява и палачинки. Разликата между палачинките и палачинките е незначителна, следователно всички рецепти, описани по-долу, практически равномерно се отнасят едно към друго. Палачинките или палачинките на кефир са ястия, които могат да се готвят просто като пържени яйца, но по вкус те далеч надхвърлят не само яйцата, но и някои други ястия. Те са бързо подготвени и ще бъдат подходящи на масата като закуска или вечеря. Палачинките на кисело мляко са много красиви - червени и дантели от малки дупки. Несъмнено те ще ви дадат удоволствие и ще се превърнете в любимо ястие. Основното в рецептата е спазването на пропорциите на брашното и содата, както и количеството масло за пържене.

Рецептата за палачинки на кисело мляко е много проста, така че внимателно го прочетете и можете спокойно да започнете готвене. Така че, да готвя вкусни палачинки на кефир, пригответе: 500 ml. кефир, 500 ml. мляко, 3 яйца, 400 гр. пшенично брашно, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка сода с пързалка, около 2 супени лъжици от 5% оцет, масло и зеленчуци тава за смазване. Ако всички необходими съставки са готови, тогава можете да започнете готвенето.

Яйцата трябва да бъдат поставени в купа и да се излеят с топла вода (но не и гореща), така че да се затоплят. В който и да е контейнер за тестото изсипете кефир, сложете сол, захар и поставете малък огън. Загрейте кефира с постоянно разбъркване и постоянно проверявайте температурата с ръка. Веднага след като сместа стане приятно топла, веднага извадете от топлина. Счупете в тенджера с топла яйца и разбъркайте всичко старателно със смесител със специална дюза, които се продават във всеки супермаркет. Не спирайте месене, изсипете пресятото брашно, но не бързайте, така че бучките да не се образуват. Тестото трябва да е без бучки и много гладко, тъй като това пряко влияе върху качеството на крайния продукт.

По-нататък. Загрейте млякото и го загрейте. Сода се изсипва в супена лъжица и, като я държи над тенджерата с тестото, гасете с оцет. За останалата сода, изсипете горещо мляко и се изсипва в тестото. След това добавете останалата част от млякото и сместа се разбърква много бързо със смесител. По принцип основната част от готвенето е завършена, така че сега можете да продължите директно към пърженето.

Палачинките на кефир се пекат в тиган с диаметър 15-16 см, затова е добре да се използва чугунен тиган с държач. Преди да изпеете първата палачинка, те се нагрява, омаслява се с растително масло с половин крушка или сурови картофи. Загрейте малко повече и отново смажете, така че вероятно няма да се залепи и да се залепи. След това трябва да намалите пожара наполовина, излейте тенджерата на тестото в тигана и оставете палачинката да се пече напълно. След това кафява от другата страна. Палачинките се разстилат на една чиния с една купчина и всеки се смазва с парче масло. Съгласен съм, няма абсолютно нищо, което да е сложно при приготвянето на палачинки!

Такива палачинки могат да се сервират просто със заквасена сметана или кондензирано мляко. Маядните палачинки на кефир се приготвят по подобен начин, но първо опитайте тази рецепта. И ако ви изглежда скучно, препоръчваме да направите палачинки на кефир с пълнеж:

- от мед и пържени орехи - грес мед с мед пудинг, поръсете с натрошени ядки и сгънете с плик;

- от шунка и сирене - в средата на палачинката поставете един парче шунка и сирене един по един, обвийте го като пелена и сервирайте със сос на вкус;

- от шампанско - запържете гъби с лук, охладете малко, добавете настъргано сирене и малко заквасена сметана. Изсипете пълнежа в палачинка и навийте с тръба.