Oladushki на кефир, буйни с ябълки или банани

Свежи, червени палачинки с хрупкава кора, изпъкнали с капки от бистро масло, могат да украсяват чай парти. Такова ястие може не само да разваля семейството ви - не е срамно да служите на скъпи гости.

За да приготвите палачинки на кефир, буйни и деликатни, имате нужда от много малко време. В допълнение, те са направени от обикновени продукти, които са постоянно в хладилника. Палачинките могат да бъдат опростени и поднесени със заквасена сметана, или можете да добавите плодове или захаросани плодове към тестото.

Ето няколко вкусни рецепти:

Оладушки на кефир буйни с ябълки.

За готвене ще ви трябва: чаша кефир или мляко, 1,5 чаши топла вода, килограм брашно, яйце, пакет дрожди 10-12 гр., 2 супени лъжици. лъжици захар, 0,5 сол и 2 ябълки.

Кефирът и водата се смесват и леко се затоплят. Водата трябва да е малко топла, но в никакъв случай не е гореща, в противен случай палачинките няма да се издигнат. Добавете мая там и ги разтваряйте напълно. След това сложете яйцето, солта, захарта, разбъркайте всичко и започнете бавно да напълвате брашното. Тестото за палачинки дълго се разбърква, за да се премахнат всички бучки. За да ускорите процеса, можете да използвате смесител или миксер. Контейнерът е покрит с кърпа и поставен на топло място, за да се надигне тестото.

По това време ябълките се обелват и се обелват и се нарязват на тънки филийки. Когато тестото се издигне, към него се добавят ябълки и всичко е леко смесено.

Тавата за пържене се нагрява и смазва с масло. Тестото се разстила леко с лъжица, напоена със студ във вода. Когато едната страна е кафява, палачинките на кефир с ябълки се преобръщат. Сервирайте ги със захар на прах или заквасена сметана.

Човек, който не толерира пилешки яйца, може да готви палачинки на кефир без яйца.

За тестото ще трябва: 2,5 чаши кисело мляко, половина - две супени лъжици захар, половин чаена лъжичка брашно и четвърт от чаена лъжичка сода за хляб, 1,5 чаши брашно. Ами ако кефирът ще бъде малко ферментирал - палачинките ще се окажат по-великолепни. Брашно, сода, сол и захар се смесват в суха и заспиват в кефир. Тестото се разбърква бързо и внимателно и се оставя да престои 15-20 минути. Консистенцията трябва да се окаже, както при дебелата заквасена сметана. Ако тестото е твърде течно - добавя малко брашно. След като тестото е ферментирало, не трябва да се разбърква и да се разклаща.

Загрейте тигана, изсипва се дебел слой растително масло (не по-малко от 1 см). След това внимателно разперете тестената лъжица внимателно, опитвайки се да не я размазвате. Тавата за тиган е покрита с капак, чакайки кафявото отдолу и обръщане към другата страна.

Оказва се, че такива палачинки на кефир са великолепни и много мазни, така че след пържене е желателно да ги поставите върху хартиена кърпа, която ще поеме излишното масло.

Сервирайте ги със заквасена сметана, сладко или разтопено мед.

Oladushki на кефир буйни може да бъде приготвен не само с ябълка, но с банан.

За да направите това, ще ви трябва: 2-3 яйца, половин литър кефир, няколко супени лъжици бакпулвер, половин чаша пшенично брашно, захар и растително масло от 2 супени лъжици. лъжици, 2 банана, според frac14- ч. лъжици сол, сода и канела.

Смесете яйцата, маслото и кефира. Добавете към него брашно, сол, канела, сода, захар и бакпулвер и разбъркайте, за да направите тестото равномерно. След това се покрийте с кърпа и оставете за половин час, за да позволите тестото да се покачи леко. По това време бананите се почистват и нарязват на пръстени с дебелина около сантиметър. След половин час тиганът се загрява и омаслява с растително масло. След това разпространението на тестото. Когато долната част е омазнена, а на върха ще има мехурчета, на палачинки пръстени от банани и ще се обърнат.

Готовото ястие не трябва да се подрежда така, че палачинките да не губят обема си. Най-добре е да ги разнесете на голяма чиния, изсипете меда и покрийте с капак. Сервирайте тези палачинки трябва да бъде топло.