Как да направите палачинки на кисело мляко: рецепти, функции за готвене и рецензии

Поглезете вкусни палачинки със семейството си в късен уикенд сутрин или просто готвайте такава закуска за децата, преди училището да иска всяка домакиня. Въпреки това, не всеки знае как да направи палачинки буйни и ароматни. Има няколко тайни, които ще ги направят идеални.

Палачинки на кисело мляко: няколко тайни за готвене

Палачинките се произвеждат от течно тесто на базата на такива съставки:

• брашно,
• кефир,
• яйца,
• сода.

Преди да направите палачинки на кефир, си струва да си спомните, че те трябва да се окажат великолепни. В това ястие се приготвя много бързо, има деликатен и приятен вкус. И така, какви са тайните, които трябва да знаете, за да получите перфектните палачинки? Ето няколко от тях:

1. Брашно. Трябва да изберете качествено пшенично брашно. Тя е от нея най-често готвят това ястие. При повече диетични рецепти понякога се използват ръж, царевица или елда. Брашното трябва да бъде пресято.
2. Температура на продуктите. Може би това е една от най-важните моменти. Необходимо е да се използват съставки на стайна температура (особено за кефир). Ако следвате тази препоръка, можете да се уверите, че палачинките се окажат великолепни.
3. Консистенция на тестото. Как да направите палачинки, така че да са нежни и буйни? Омесете тестото, което прилича на гъста сметана и не се разпространява в тиган.
4. Настоявайки за тестото. Веднага след месене, оставете тестото да престои около половин час. При този тест не оставяйте лъжица или колба. Също така, не бива да го смесвате, след като настоявате, защото зависи и от подпухналостта на перата.
5. То е горещо. На горещ тиган първо се изсипва растително масло, само след това е възможно тестото да се постави внимателно с голяма лъжица. Процесът на пържене трябва да се извършва на средна температура под затворен капак. Необходимо е да обърнете шпатулата, когато плитките започнат да се изчервят отдолу и дупките ще се появят в горната част на теста.
6. Вкус. Ако сте се чудили как да направите буйни палачинки също ароматни, тогава трябва да знаете, че добавянето на ванилия ще помогне за постигането на това. Но при условие, че решите да печете сладки палачинки. Ако говорим за солено ястие, то за аромата може да добавите копър зеленчуци.
7. Посуда. Нямате нужда от много прибори за готвене. Така че, за месене, имате нужда само от лъжица, мивка и средна купа. И за пържене ще бъде необходимо да се приготви тиган с дебело дъно (или чугун) и голяма лопата.
8. Добавки. Експериментирайте с добавки за палачинки, колкото искате. Като допълнителни съставки се използват всякакви плодове (например ябълки или дюля), сушени плодове и плодове. Важно е да не прекалявате сумата, за да не загубите блясъка си.

Метод за приготвяне на пюрета върху кисело мляко

Преди да направите палачинки на кефир, трябва да подготвите следните съставки:

• 500 мл кисело мляко;
• 2 яйца;
• 1,5 чаши брашно;
• 1 ч.л. сода;
• 1,5 супени лъжици. л. захар;
• сол (тази съставка се прибавя към вкуса, а ако е сладко, то ще бъде достатъчно);
• растително масло (използвано само за пържене).

Процесът на готвене ще включва следните етапи:

1. Смесете яйцата в купата със захар и сол.
2. Необходимо е внимателно да се смесват тези съставки, след което постепенно се въвеждат пресятото брашно.
3. На върха на сода, която не се изгаря с оцет.
4. Сега можете да започнете излея кефир. Следвайте правилата за готвене и използвайте продукти на стайна температура. Разбъркайте внимателно, като се насочвате към ръбовете на съдовете, като избягвате появата на бучки.
5. На последния етап можете, ако желаете, да добавите допълнителни съставки, които могат да се използват като стафиди, ябълки, череши. Много е важно да направите това точно преди смесването, защото тогава тестото ще трябва да бъде оставено и вече няма да може да се смесва.
6. Сладка палачинки в горещ тиган.

Как да направите вкусни палачинки, кажете на много домакини и всички те препоръчват да сервира готово ястие с мед, сладко или заквасена сметана. Между другото, ако е избран неподсладен вариант, тогава трябва да се откажете от захарта и да добавите чесън към заквасена сметана.

Пити за мая: съставки

Как да направите палачинки на мая, опитните домакини знаят от първа ръка, защото ще се окажат готвени изключително вкусни, пикантни и деликатни палачинки. Освен това, това се дължи на дрожди в теста, ще се гарантира блясъка на окончателното ястие.

Така че, за да приготвите палачинки с дрожди, ще имате нужда от тези съставки:

• 600 грама брашно;
• 1 ч.л. захар (можете да добавите повече захар на вкус);
• 1 яйце;
• щипка сол;
• мая (само една непълна чаена лъжичка ще бъде достатъчна);
• 500 ml мляко.

Палачинки на мая: етапи на подготовка

Ако сте се запитали как да направите пикантни палачинки на мая, тогава трябва да спазвате тези етапи в готвенето:

1. Приготвянето на теста започва с брашното, което трябва да бъде пресечено в отделна купа.
2. След това в брашното направете бразда, където на свой ред се изпращат мая, захар, яйце и сол.
3. Сега можете да добавите топло мляко. Направете го само с тънка стъпка, постепенно месене на тестото, така че неговата консистенция наподобява заквасена сметана в резултат. Хомогенното тесто може да се омесва с миксер. Ако няма такова устройство, препоръчително е да използвате дървена лъжица.
4. Покриваме ястията с готовото тесто с хранителен филм и го изпращаме на топло място, за да се издигне добре.
5. Изсипваме маслото в горещия тиган и чакаме да се загрее. Само след това, навлажнена с лъжица, леко открадна тестото, веднага намалявайки огъня.

За да премахнете излишната мазнина от палачинките, препоръчваме незабавно да ги разнесете върху хартиена кърпа.

Най-простата рецепта за палачинки в млякото: съставки

Как да направите палачинки с мляко, можете да говорите дълго време. Има много такива рецепти. Но сред тях има и някои, които не изискват специални временни разходи или разходи за хранителни стоки. Така че за най-простата рецепта за палачинки в мляко, чиято подготовка ще отнеме само 15 минути, ще ви трябва следните съставки:

• 500 ml мляко;
• 5 супени лъжици. л. захар (на вкус, можете да намалите или увеличите количеството на тази съставка);
• 2 яйца;
• 2 чаши брашно (ако е необходимо, можете да добавите още 1);
• канела (щипка);
• ванилова захар (щипка).

Палачинки с мляко: етапи на подготовка

Как да направите палачинки, чиято рецепта се счита за най-лесната? За да направите това, достатъчно е да се придържате към следните препоръки:

1. Почистете добре яйцата с мляко (можете да използвате блендер), а след това добавете към тях обикновена и ванилова захар, канела.
2. След това можете да влезете в брашното, внимателно разбъркайте, за да избегнете появата на буци, до момента, когато консистенцията на тестото ще прилича на гъста сметана.
3. Можете веднага да се печете на горещ тиган.

Солени палачинки със зелени: съставки

За това как да направите палачинки сладки, сега наистина много информация. Освен това всяка домакиня вероятно е направила такова ястие поне няколко пъти. Що се отнася до соленото ястие, то е по-малко популярно, макар и много вкусно. Рецептата, представена по-долу, се счита за класическа, може да се различава с различни други добавки, между които може да има твърдо сирене, наденица, маслини и много други неща.

За тази рецепта ще ви трябва:

• 300 ml кефир;
• 300 g брашно;
• 1 яйце;
• сол (на вкус);
• 0,5 ч.л. сода;
• зелени (например зелен лук и копър),
• растително масло (използвано само за пържене).

Етапи на приготвяне на палачинки със зелени

Как да направим палачинки със зелени? Готвенето ще включва следните етапи:

1. Разбийте в купа с яйца и сол. Можете да направите това с мивка или с помощта на специален процесор за хранене.
2. Следващата стъпка е да се излее frac34- от посоченото количество кефир (трябва да го съхранявате при стайна температура.) В останалото кисело мляко трябва да гасете содата и да я добавите в купата.
3. В сместа също се добавят ситно нарязани зеленчуци.
4. След това е необходимо да се пресее брашното и постепенно да се вкара в сместа за яйце-кефир, като се размесва с мивка. Брашното се добавя, докато масата е дебела.
5. Сладка палачинки в растително олио на горещ тиган, разтваряне на тесто, напоено във вода с супена лъжица. Кук на средна температура.

Сервирайте солените палачинки със заквасена сметана, но можете да включите фантазия и да експериментирате със сосове.

Както можете да видите, има много рецепти за вземане на палачинки. Необходимо е само да намерите такъв, който да се побере и да задоволи вашето семейство.