Ароматни палачинки с кисело мляко, рецепта

Палачинките, традиционно руско ястие, са подготвени за празници и делнични дни. Въпреки факта, че този процес не е бърз, резултатът винаги е изненадващ и удовлетворява както гостите, така и домашните. За рецепти, използвани различни съставки, някои предпочитат да ги запържваме на мляко, други - на кефир или вода. Интересни за вкус, буйни и ароматни, палачинки се получават в заквасено мляко, чиято рецепта, освен това, изобщо не е сложна.

3 чаши заквасено мляко (можете да го замените с кисела кефир) се налива в дълбока купа. Разпива чай (с плъзгач) супена лъжица сода, смесена. Наистина, на свой ред, четири яйца са изкормени, осолени на вкус, захар е поставен (също част от него по преценка на готварска печка, но твърде сладко да ги направи, особено ако бъдещото попълване не е известно), брашно. Всичко е старателно смесено или смесено с миксер или смесител. Брашното ще се нуждае от около 2-3 чаши, трябва да погледнете теста, трябва да се окаже, че е консистенция като заквасена сметана. Ако го направите палачинки с кисело мляко, Рецептата осигурява най-често добавяне на растително масло в тестото, около 2 супени лъжици. Печете продукти на средна температура в добре загрята тиган. По отношение на дебелината, те трябва да бъдат доста великолепни. Всяка палачинка, след като се извади от огъня, се размазва с парче масло, това се прави не само за допълнителния аромат и вкус на чинията, но и предпазва ръбовете от изсушаване.

Ако е необходимо палачинки с кисело мляко, тогава можете да използвате същата рецепта, но брашното ще се нуждае от много повече. Тестото не трябва да става твърде течно, но не дебело. С помощта на супена лъжица се поставя върху тиган, където се приготвят пържени палачинки от двете страни.

Можете също така да готвя палачинки на кисело мляко, рецептата е следната. Половин литър изсушено мляко се смесва с три яйца. Масата се бива, тук се въвеждат супена лъжица захар и щипка сол. Сода се смесва с три чаши брашно, можете да добавите малко ванилин. Сухата смес се поставя в изсушено мляко, тестото се омесва, след което се изсипва вряща вода, докато се получи желаната консистенция. Такива палачинки на изсушено мляко се оказват доста нежни и деликатни. В същото време, ако трябва да добавите пълнеж към тях, те няма да се счупят, тъй като те са доста силни. За такива палачинки, сладък пълнеж, месо и зеленчуци или гъби. Подготвен, поставен е в средата, печенето е обвито под формата на плик и пържено от двете страни или поставено в продължение на няколко минути във фурната.

Тъй като киселото мляко понякога остава с домакинята, но просто не искате да го излеете, можете да направите палачинки с кисело мляко, чиято рецепта е описана по-долу. А ястието можете дори да облечете на празнична трапеза, добавяне на палачинки към палачинките. Яйцето се втрива със захар. Сол и сода се добавят към брашното. Един литър изсушено мляко се изсипва в дълбока тенджера. Смесването на шпатулата със шпатула, яйцата тук, сухите съставки постепенно се пълнят. Всичко се смесва добре, така че да не се образуват бучки. Течното тесто трябва да тече добре от лъжицата. Също така тук се добавя ванилин и няколко лъжици растително масло. Отопляемият тиган се смазва с мазнини или мазнини. На него с помощта на готвал залейте необходимото количество тесто (не прекалено много, в противен случай плътното печене не може да бъде изпечено). Струва си да си спомним, че от едната страна палачинките се пекат около 70% от цялото време на пържене, втората страна бързо се омазнява, след което палачинките се изваждат от огъня и се подреждат в купа. Между печенето отново смазване на тиган не е необходимо, защото те трябва и толкова добре се отклоняват.

служил палачинки с пълнеж или сами, със заквасена сметана или конфитюр. За любителите на сладки може да ги поръси със захар.