Палачинки рано: рецепта за вода, мляко, кефир

Палачинките няма да бъдат отхвърлени от деца или възрастни. Може би предпочитат различни пълнежи и допълнения, но те със сигурност ще приемат идеята с ентусиазъм. Вярно е, че много домакини неохотно се съгласяват да се пекат: много суетене. Но все още има палачинките са узрели!

Вкусно, но вкусно

Тази рецепта за ранни палачинки ще се превърне в истинско спасение, ако гостите са дошли без предупреждение и в хладилника, както се казва, "Мишката се обеси". Всичко, което е необходимо за палачинки, със сигурност има в кухненския шкаф и хладилника.

Затопляйте до телесната температура (може да бъде малко по-топла) три чаши вода. В него яйцата се месят - 2, ако са големи, 3 ако са малки. След това разтваряйте една лъжичка захар и половин лъжица сол със сода. Един килограм брашно се поставя в дълбока купа. В брашното постепенно се изсипва тънка струя и с енергично месене се получава състава. Ние усърдно разбиваме парчетата! Отделно от това, в чаша топла вода, разреден разтвор на лимонена киселина се добавя към тестото, той бързо смесен - и може да се пристъпи към основната фаза, печене.

Рецепта за ранно зреещи палачинки на кисело мляко

Използването му дава лек и ефирен резултат, вкусен към непристойност. И времето за дозиране се изразходва само толкова, колкото в случая, описан по-горе. Кефирът ще се нуждае от две чаши, по-добре е да не вземаме прекалено мазни млечни продукти, така че палачинките ще се окажат по-тънки, като същевременно се запази обещаната нежност. В кефира са извадени три яйца, пълна супена лъжица захар и половин супена лъжица сол. След старателно смесване основата се съединява с три чаши брашно. Успоредно с това, половин супена лъжици сода се разтварят в чаша водаче - течността се излива в тестото, когато вече е добре смесена. Можете да печете!

Гюриевски палачинки

Сега помислете рецепта за мляко: палачинки Ранното зреене върху него се получава като тънка и много деликатна, колкото е възможно. Вярно е, че съставките ще изискват доста и ще има повече манипулации, отколкото в първите две рецепти. Четири яйца ще трябва да се разделят на влакна и zheltki- първо почистени, за да се охлади, вторият пулверизирани с лъжица захар и се комбинират с половин чаша мляко. Течността се излива в брашното (три чаши, можете с малки слайдове), след това се разтопи маслото (около сто грама) се добавя. Отново трябва да месите, докато изчезнат дори най-малките бучки.

Следващата стъпка, предписана от рецептата за ранно узряване на палачинки в Гуриев, е обработката на протеини. Те трябва да бъдат бити с две супени лъжици за пяна, да разделят същата процедура с няколко супени лъжици сметана и след като двете маси се разбъркват изключително леко. Тази смес, малко по малко, шпатула, се добавя към тестото, добавя се малко сода и допълнително чаша брашно. След следващото смесване, млякото постепенно се добавя (може да отиде на стъклото), докато консистенцията стане като нискомаслена сметана.

Трикове, тънкости и тайни

Независимо от рецептата за ранно узряване на палачинки, които избирате, свещено спазвайте следните правила. Първо, брашното трябва да се пресява преди смесването, за да се насити с кислород. На второ място, всички течни компоненти се изсипват в брашното. В никакъв случай не може да се излее в течността. На трето място, много домакини съветват да не залепват захар и сол в тестото, но първо трябва да ги разтварят. Четвърто, за да се избегне залепването в тестото, се въвежда малко масло (това няма да повлияе на вкуса). И най-накрая, не прекалявайте тигана. Дъното и страните трябва да бъдат смазани, но е необходимо да кажете "не" на капетите. В по-стари времена любовниците го правеха с парче мазнина, залепено на ножа, сега можете да използвате четка за готвене, когато смазвате.