Тънки палачинки със сода на мляко - най-добрите рецепти

Започващите домакини вярват, че палачинките са върхът на кулинарните умения. Според тях, без да е практика в този бизнес не може да се направи, и няма нищо, дори и да се надяваме да направим вкусни палачинки за първи път. Представено в тази статия, опциите позволяват да се пекат палачинки и сода в млякото, които са получени, са винаги фин, деликатен и добре изпечени през пан. Нека да разгледаме стъпка по стъпка подготовката им.

Тайните на готвенето

При приготвянето на палачинки има тайни, прилепнали към които ще бъде лесно да се постигне желания резултат. Могат да бъдат разграничени следните елементи:

1. Както знаете, при приготвянето на тестото се използват почти идентични съставки, но в някои домакини палачинките са привързани, а други - гъсти, като картон и слабо изпичани. Цялата тайна на вкусно ястие е в тиган. Тя трябва задължително да е с дебело дъно, така че в резултат на падането на температурата от студеното тесто, повърхността не е имала време да се охлади.
2. Температурата на всички съставки трябва да бъде при стайна температура. Два часа преди приготвянето на палачинки трябва да получите храна от хладилника, за да се отопляват правилно. Особено това правило важи за яйцата.
3. Сода, преди да добавите към тестото, се препоръчва да се смеси отделно с малко количество мляко (кефир, топла вода) и след това да се излива течността в насипно състояние.
4. От тестото с добавяне на яйца, брашно и захар се получават тънки, но плътни палачинки на мляко. Сода е необходима само за да стане красива и красива.
5. След смесването тестото трябва да се остави на масата за половин час, така че брашното да се надуе. Тогава палачинки със сода на млякото няма да се счупят при печенето.

Когато се разкрият всички тайни, е време да започнем да подготвяме директно палачинки.

Палачинки на сода (рецепта) и мляко

Приготвянето на палачинки в присъствието на добър тиган не отнема много време. В един ден за закуска можете бързо да подготвите изисканото ястие. Нека да разберем как се пече палачинки на мляко (рецепта). Тънките палачинки със сода се приготвят в този ред:

1. Яйцата (3 броя) се бият с миксер с щипка сол и захар (35 гр.).
2. Към битите яйца се добавя парче топло мляко (500 ml) и същото количество брашно.
3. Тестото е добре смесено с миксер, докато не бъде хомогенен (без буци).
4. Чаша мляко разтваря сода (1 чаена лъжичка), след което течността се излива в тестото.
5. Освен това към тестото се добавя лимонена киселина (1 с.л.).
6. Палачинките се приготвят върху горещ тиган, чиято повърхност е смазана с масло или парче маслиново масло, което се завива на вилката.

Палачинки със сода на мляко и вряща вода

Lacy, с малки дупки, меки и много вкусни палачинки се получават съгласно следната рецепта. При готвенето, в допълнение към традиционните продукти се използва и вряла вода. Така че, правим палачинки на мляко.

Тънките палачинки със сода се приготвят в този ред:

1. Яйца (3 бр.), Малко сол, 25 грама захар и чаша мляко се бият със смесител при ниска скорост.
2. В яйчната маса се добавя брашно (1.5 ст.), След което тестото се смесва добре с миксер, докато буците се разтворят напълно.
3. В тестото се изсипва още една чаша мляко със сода (frac12-h.
4. Накрая се добавя чаша стръмна кипяща вода.

Преди печене се препоръчва тестото да остане на масата за 15 минути.

Рецептата за палачинки на бира и мляко със сода

вкусна, прилепнали палачинки могат да се приготвят, като се използва следната рецепта:

1. В дълбока купа смесете чаша мляко, 2 яйца, сол (frac14 hp лъжица), сода (1 чаена лъжичка), захар (25 гр.).
2. Към смесените съставки се добавя чаша брашно.
3. Когато тестото става гладко, без буци, в него се изсипва чаша лека бира.
4. Накрая, към тестото се прибавя растително масло (50 мл) и след 20 минути можете да печете палачинки със сода на мляко.

Готовите кейкове се намазват на табела с масло и се сервират за чай или кафе.

"Ажурна"

Палачинките с големи дупки в теста изглеждат много хубаво, въпреки че не са подходящи за опаковане на пълнежа в тях. Но не всички майстори имат такава дантела.

Палачинките "Openwork" се приготвят по следната рецепта:

1. В дълбоки ястия, като се използва корола, се смесват 3 яйца, захар (50 g) и сол.
2. Добавете заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини (1 супена лъжица) и смесете с други съставки.
3. В яйчната маса се въвеждат кефир (125 ml) и мляко (0,5 l).
4. Накрая, брашното се пресява с брашно (1,5 супени лъжици) и бакпулвер (5 g). Последната съставка може да бъде заменена със сода (0,5 л. Л.) С лимонена киселина (0,5 чаена лъжичка).
5. Когато бучките в теста напълно се разтварят, се добавя растително масло (3 супени лъжици).
6. Палачинките се пекат на предварително загрята тиган.

"Custard" на кефир и мляко със сода

Меки, тънки и деликатни палачинки могат да се приготвят по следната рецепта. Те се оказват дантели с много дупки, добре изпечени и идеално пригодени за закуска на чай или кафе.

Оферти палачинки със сода на мляко и кисело мляко се приготвят в този ред:

1. В дълбока купа или тенджера се изсипват 0,5 мл топъл кефир.
2. След това се прибавят голямо яйце, сол (1 чаена лъжичка), захар (25 г), брашно (300 г). Тестото се омесва внимателно с корола.
3. В отделна тенджера млякото се вари (1 супена лъжица).
4. Тънка струйка горещо мляко се излива в крайната маса с постоянно разбъркване. По този начин тестото се приготвя с помощта на горещо мляко.
5. В последния завой се добавя растително масло (2 супени лъжици). Ако консистенцията на тестото е течна, добавете още малко брашно.
6. Палачинките се приготвят в тиган за минута от всяка страна. Преди първата палачинка тиганът се намазва с растително масло (1 чаена лъжичка). Също така, вместо масло можете да използвате половин суров картоф и парче прясна свинска мас.