Пайети на кисело мляко

Най-често тестото на кефир се прави без използване на дрожди, което ви позволява да отделите много време за приготвяне на ястие, като например пайове на кефир. Но има рецепти и тесто за тесто на кефир с помощта на мая.

Кефирът, който не е мая, е отлична алтернатива на обичайната мая. Пиесите по този тест не са по-малко великолепни и времето, прекарано в подготовката им, е много по-малко. И не всички харесват хората мая тесто. Пайове на кефир без използване на мая могат да бъдат приготвени по много начини. Ще опишем два от тях по-долу.

Пайове на кефир. Рецепта първи: вземе чаша (250 мл) мътеница, 2 яйца (три Както може да се знае, за печене голям брой яйца плюс само.) Супена лъжица захар паунд на брашно сол на вкус и лимонена киселина. Първо на всички яйца старателно удряха със захар, а след това да ги добавите към кисело мляко - всички внимателно се разбърква.

Сега брашното - изключително важно е да не забравяме да го пресеем. За не-дрожди тестото е особено важно, защото брашното е добре наситено с въздух. Тестото, направено от пресято брашно, е пухкаво и ефирно. В полученото по този начин брашно се прибавят лимонена киселина, сол и сода и след това се смесват.

Следващата стъпка е да смесите двете смеси и да ги замените правилно. Ще постави готовото тесто само в хладилника. По това време в него протичат химични реакции, в резултат на което кислородът се образува вътре в теста.

Докато тестото "узрява", наемодателите могат да напълнят. Изборът на пълнежа изцяло зависи от предпочитанията на домакинята и нейното семейство. пълнежи за пайове айран могат да бъдат както сладко (конфитюр, пресни плодове и плодове) и физиологичен разтвор (месо, риба, зеленчуци и др.)

Втори вариант: един литър кефир, половин чаша захар, 1 кг брашно, 100 мл растително масло, супена лъжица сол.

Кефирът се налива в съд, напълва се със сода и се разбърква добре и се разбърква добре, за да се получи реакцията. След това поръсете със захар и сол и изсипете маслото. След това бавно добавете брашното, внимателно смесване на сместа. Оставяме подготвеното тесто за известно време в хладилника. Целта на това действие е същата като в предишния случай, да се даде тестът да стои "узрява".

Пай с кисело мляко за някоя от тези рецепти, които можете да изпържете и печете. Единственият отрицателен въпрос за този тест, който не е дрожди, е, че след готвенето се установява бързо. Това означава, че такива бонбони са по-добре да се ядат, докато не са студени. Но те са готови бързо, което е тяхната безспорна заслуга. Можете да го приготвите в малки количества за чай или в случай на неочаквано пристигане на гостите.

Може да се приготвят и сладкиши на кефир и на мая. В този случай тестото се оказва особено меко и буйно. За да се подготви сладкиши с мая в кисело мляко, трябва следните съставки: брашно (500 г), 2 яйца, захар (60-80 г), кисело мляко (250 мл), сол (19 г), мляко (50 г), маргарин (75 д), дрожди (25 g). Ако използвате суха мая, те трябва да вземат 1 супена лъжица.

На първо място, дрожди се отглеждат в топло мляко. След това в отделен контейнер, захар и сол се смесват, към тях се добавят яйца - всичко това е смесено. След това се налива мляко с мая. Остава да влезе в брашното и да омесне тестото.

Подобно на всяка мая, това тесто ще трябва да остане топло за 1.5-2 часа, за да се издигне. Тя се издига доста силно, почти три пъти. Това трябва да се има предвид при избора на съдове за месене на тесто. След това можете да оформите пайове и да ги поставите върху тавичка. Не забравяйте, че след приготвянето на пайките те трябва да бъдат оставени за половин час в топлината, преди да бъдат поставени във фурната.

Пайките, произведени от мая тесто на кефир, се получават особено буйни и ефирни. И най-важното е, че те не остават дълго време. Това е отличителната черта на тази рецепта. Тези пасти също изглеждат много приятни и апетитни. Това може да бъде разнообразие от пайове за кефир!