Как да готвя вкусно тесто за пайети на кефир

Пастичките са отличен избор за вкусни Неделен обяд за цялото семейство и отлична храна за неочаквани гости. За подготовката на този тип печене почти всяка домакиня има свои собствени рецепти и предпочитания. Можете да експериментирате безкрайно дълго с пълнежи, печете патица във фурната или запържете в тиган, използвайте дрожди или надуйте сладкиши. Много любовници харесаха тесто за тесто на кефир. За разлика от дрождите, подготовката на такъв тест не отнема много време, приложете го, можете бързо да подготвите необходимия брой пайове.

Пълненето на пайове е тема за отделен разговор, твърде много от техните сортове съществуват, но тестото за кефирни пайове може да се подготви само по няколко начина, съчетавайки различни съставки.

Най-лесната рецепта тест за кисело мляко съдържа само брашно и кефир в съотношение 1: 2, т.е. 0,5 литра. кефирът ще се нуждае от килограм брашно. По-добре е да вземете брашно в талаш, за да опитате, можете да добавите малко малко сол или захар към тестото. От кефир с брашно месят тестото, ако се окаже много меко, трябва да добавите брашно. Разделете тестото така, че парчетата да са приблизително едни и същи, да месят или да се разтоварят малко и да добавите пълнежа. дребна риба пайове на тиган в растително масло.

Повечето съставки съдържат друго тесто за кефир, което може да се нарече универсално за продукти с всякакви пълнежи. За приготвянето му с 500 гр. Кефирът също така приема 1 килограм брашно, както в предходната рецепта, но освен това се добавят две яйца, 2-3 ст. л. растителни масла, само малко хидратирана сода, малко захар и сол. Това тесто ще бъде по-гъста и еластична, с пържене ще получите много буйна бяла трохи. С него пасва идеално на всички възможни видове пълнежи и кайма - ябълки, картофено пюре, конфитюр, лук и яйца, колбаси, кайма, ориз, черен дроб, но все пак това перфектно тесто за пайове със зеле. Тези и други бонбони са най-добре изпържени в растително масло, но ако желаете, можете да се пече във фурната, след това повърхността на пасти ще трябва да бъде намазана с разбито яйце.

По желание можете леко да модифицирате тази рецепта и да приготвите много деликатно тесто за пайети на кефир. За теста се нуждаете от едно яйце, една чаша кефир, около две чаши брашно, малко сода (1/2 ч.л.), сол и захар на вкус. Първо трябва да победите яйцето със захар, след което разбъркайте всички съставки, с изключение на брашното. Брашното добавете последния завой много внимателно за една супена лъжица, като постоянно разбърквате тестото. Тя трябва да прилича на извара маса или тесто в консистенция, като много гъста палачинка, не добавяйте много брашно - тя се нуждае само от достатъчно, за да се формират пайове нормално.

След това трябва да поръсите масата с дебел слой брашно, разпределете частите на тестото върху дланта си, поръсена с длан, с лъжица, потопена във вода. Малко изравнете и поставете пълнежа. Не забравяйте, че при готвене пайове почти двойно по размер, така че не съжалявайте за пълнене. Защитете ръбовете и легнете върху маса, нанесена на брашно, след няколко минути те могат да бъдат изпратени в тиган. Такива пайове се характеризират с факта, че те съдържат много по-малко брашно от традиционните, и следователно те не остават по-дълго и остават свежи.

Вкусно, сочно и сърдечно печене може да се получи, ако използвате тесто за бяло на кефир. За да подготвите такова тесто, се нуждаете от 0,5 литра кефир и един килограм брашно, за да вземете едно яйце, 2-3 супени лъжици захар, малко сол, а основната разлика от сладкото тесто е дрожди. За да направите тесто 10 гр. суха или 30 гр. жива мая, разредена в 5-10 ml. топла вода или мляко, след няколко минути, когато се образува гъста пяна, разбъркайте останалите съставки. Когато тестото престане да тревожи, то е готово. Това тесто не трябва да е твърде стръмно. Оставете настрана за един час на топло място, а след това тя ще расте по-бързо. Сложете на тънки валцувани тестени парчета, приготвени под формата на сирене и ги свържете, като под формата на белая. За няколко минути се запържва на горещо масло. Ако направите малка биляши с много дебел слой тесто, тогава ще бъде добре да ги печете само във фурната.

Опитайте се да използвате тестото за печене на кефир за готвене и да накарате вашето семейство да се радва на отличния вкус на любимите ви сладкиши.