Домашни пържоли на кефир с картофи: най-добрите рецепти

Универсалното кефирно тесто напълно хармонизира с вкуса на много пълнежи. Ето защо, често готва различни пайове. Нейната тайна се крие във факта, че изглежда невероятно въздушна и не прекалено суха. След като прочетете днешната статия, ще научите как да направите дома си Пасти за кефир

Най-важните нюанси

За продукти от такова тест е желателно да се използва бяло брашно, предварително пресято чрез рядко сито. Що се отнася до кефира, то може да бъде всяка мазнина. Но най-вкусните са пайове, смесени с киселинен продукт с нисък процент. Преди да комбинирате кефира с други съставки, препоръчваме да се затопли до стайна температура. За да направите това, трябва да го извадите от хладилника предварително или да го поставите в микровълнова фурна за кратко време.

Яйцата, използвани за приготвяне на тесто, е желателно да се бръснеш предварително или да се разклатиш с вилица. За подготовката на пълнежа трябва да си купите картоф на средна възраст. Ако желаете, можете да добавите черен дроб, гъби или пържен лук. Това ще направи пайките, които сте изпекли на кефир с картофи, по-вкусни и ароматни. За да се получи красива червеникава кора, се появяват на повърхността на готовите продукти, те се замърсяват с леко разбити яйчен жълтък, преди да бъдат изпратени във фурната.

Класическо издание

Тази рецепта е толкова проста, че дори един млад кулинарен експерт, който никога не е работил с теста, ще го овладее без проблеми. За да не забавите вече дългия процес, трябва предварително да проверите съдържанието на хладилника си за наличието на необходимите продукти. В този случай вашата кухня трябва да има:

• Двеста и петдесет милилитра кефир.
• Една четвърт от една чаена лъжичка сода за хляб.
• Четириста грама пшенично брашно.
• Един килограм картофи.
• Ръководител на лук.

Да готвиш от теб пайове с картофи (пържени) на кефир Не излизайте свежи и вкусни, освен това трябва да натрупате малко количество сол, копър и растително масло.

Описание на процеса

Първо трябва да се погрижите за картофите. Тя се измива, обелва, поставя се в тенджера с малко осолена вода и се изпраща в печката. След варенето на течността, съдовете се покриват с капак и се оставят на минимална топлина. Завършените картофи се хранят с гладко картофено пюре и се комбинират с леко пържено лук и нарязан копър. Всичко е добре смесено и почистено отстрани.

Пшеничното брашно се комбинира със сода, пресява се и се изсипва в подходяща купа. Изпратете също щипка сол, постепенно изсипете кефир и разбъркайте. От полученото меко тесто пригответе хляб, разделете го на няколко приблизително равни части, покрийте и оставете за половин час.

Тридесет минути по-късно тя се разточва в широк слой и изрязва кръговете с желания диаметър. В центъра на всяка от тях се разстила пълнежът и внимателно се изплитат ръбовете. бъдеще Патици с картофи върху кефир, поставен върху горещ тиган, смазан с някакво растително масло и пържено от двете страни на средна температура.

Вариант с гъби

Тестото, приготвено по тази рецепта, е много деликатно и сравнително тънко. Перфектно допълва и подчертава вкуса на пълнежа, без да го прекъсва. За да изпържите ароматните пайети на кефир с картофи и гъби, преди това отидете в най-близкия супермаркет за необходимите съставки. Преди да започнете да мехтене тестото, уверете се, че сте близо:

• Чаша кисело мляко.
• Три супени лъжици захар.
• Малко пилешко яйце.
• Чаена лъжичка бакпулвер.
• Около четиристотин грама брашно.
• Няколко супени лъжици растително масло.
• Четири картофени клубена.
• Сто и петдесет грама шампанско.
• Голяма крушка лук.

За вашето семейство може да опитате наистина вкусни пайети на кефир с картофи в тях, трябва да добавите малко индийско орехче и няколко щипка сол. Тези съставки не позволяват тестото и пълненето да бъдат свежи.

Технология на подготовката

Измитите и обелени картофи се приготвят, докато се приготвят в леко солена вода и се превръщат в хомогенно пюре.

Нарязаните гъби и нарязания лук се пързалят в тиган в малко количество растително масло. След това те се комбинират с картофена маса, сол, черен пипер и сезон с индийско орехче. Всичко е добре смесено и се оставя да се охлади при стайна температура.

В отделна чиста купа комбинирате масло, кисело мляко и леко разбитите яйца. Към получената течност постепенно се излива пресяват брашно и бакпулвер. Всеки е добър миксер. Получената гъста тестото е разделена на петнадесет приблизително равни части от тях формират гранули, да ги натопи в брашно и навити в палачинка. В центъра се разпространява плънка и внимателно zaschipyvayut ръб. Fry банички за кисело мляко с картофи в тиган, намазана с нагрява масло.