Домашни хапки по водата: рецепти за готвене

Със сигурност в акциите на всяка опитна домакиня няма нито една рецепта за домашно приготвени сладкиши. Много малко хора обаче знаят, че тестото за приготвянето им може да бъде заменено не само с мляко или с кефир, но и с водата. И това печене се оказва не по-малко нежно, меко и вкусно. След като прочетете днешната статия, ще научите как да направите сладкиши по водата.

Общи препоръки

За да направите домашно приготвени сладкиши, използвайте само пресни висококачествени съставки. От това, че вкусът на получените продукти до голяма степен зависи. Пълнежът за тях трябва да бъде достатъчно дебел, хомогенен и напълно завършен. Неприемливо е наличието на сурови съставки. Преди да започнете да приготвяте пайове, трябва да изчакате, докато тестото се приближи. Желателно е обемът му да се удвои.

За да направят продуктите по-добре пържени, те могат да бъдат предварително валцувани с подвижен щифт. Също така, трябва да се уверите, че нивото на маслото, в което ще се приготвят пайове, е покрило около половината от тях. Желателно е да се слагат пържените продукти на хартиени кърпички и след това да се служат на масата.

Вариант с месо и сирене

Тези сладкиши ще бъдат приятно допълнение към пиенето на семеен чай. Благодарение на наличието на двойно пълнене, тези пасти не са само вкусни, но и доста задоволителни. За да не се простира процесът, първо се уверете, че имате всички необходими компоненти във вашата кухня. За да месите тестото за пайове по водата, ще ви трябва:

• 5 грама захар.
• 250 милилитра вряща вода.
• Пакет суха мая с висока скорост.
• 50 милилитра растително масло.
• Чаена лъжичка сол.
• 250 милилитра студена преварена вода.
• 600 грама пшенично брашно.

Както баничките във водата не са само от теста, но също така и от плънката, се грижат, в точното време на една ръка разстояние намерено:

• 250 грама мляно месо.
• Няколко супени лъжици 15% заквасена сметана.
• 100 грама бряза и холандско сирене.
• 4 големи пресни шампанско.

Освен това ще ви трябва сол, подправки и сушен чесън. Броят на тези компоненти се изчислява индивидуално, като се вземат предвид личните вкусови предпочитания на готвача и семейството му.

Описание на процеса

Преди да започнете да смесвате мая тесто за тесто на вода, е необходимо да се ангажира с пълнеж. За приготвянето му в тиган се засмукват чисти и нарязани на кубчета гъби. След като гъбите са оставили излишната влага, те добавят малко растително масло и нарязани лукови пръстени. Когато зеленчуците имат златен оттенък, те се изпращат до месото, всичко се смесва добре и се запържва, докато бъде готово. Няколко минути преди края на процеса съдържанието на тигана е леко осолено и подправено с подправки. След това бъдещият пълнеж се отстранява от чинията и се охлажда.

В отделна купа комбинирайте настърганото холандско сирене и разбърканата вилица със сирене. Прибавете заквасена сметана и малко сол.

В контейнер с топла вода се разтваря маята, сол, захар и растително масло се добавят към тях. Получената течност се комбинира с пресято пшенично брашно и вряща вода. Всички старателно се месят до хомогенност.

Полученото меко еластично тесто е разделено на две приблизително еднакви части. Една от тях е поставена върху работната повърхност, поръсена с брашно и излята в тънък слой. Върнете се с мляно месо и след това - сирене. Всичко това е покрито с втори слой тесто, маркират ръбовете на бъдещите пайове и го изрязват с конвенционално стъкло. Краищата на продуктите са внимателно носени с пръсти, опитвайки се да им дадат заоблена форма. Получените полуготови продукти се изпращат в топла тиган и се пъртрат от двете страни, докато бъдат готови. След това червени петна по водата се разстилат на хартиена кърпа, за да се отърве от излишната мазнина и сервират на масата.

Опция със зеле

Според тази рецепта може да бъде сравнително бързо да се направи със завои и безалкохолни домашно приготвени сладкиши. За подготовката им ще имате нужда от:

• 300 мл топла вода.
• Няколко супени лъжици постно масло.
• 600 грама брашно.
• 1,5 супени лъжици суха бързодействаща мая.
• 40 грама масло.
• Чаена лъжичка захар и сол.
• Вилица от зеле.
• Ръководител на лук.
• Чаена лъжичка доматено пюре.

Инструкция стъпка по стъпка

За да направите вкусни пайове за дрожди във водата, трябва стриктно да поддържате препоръчителното съотношение на компонентите. В началния етап трябва да направите теста. За това мая, захар, сол и топла вода се комбинират в обемна купа. Всичко е добре смесено и излято в предварително пресято брашно. Също така изпращате зеленчуци и разтопено масло. Всички внимателно месят, покрийте с чиста кърпа и чисти в топлина.

Докато тестото се издига, трябва да направите пълнене. В тиган, на дъното на който е омазано с растително масло, нанесете лука нарязани на половин пръстени и го запържете. Когато стане прозрачно, на него се изпраща нарязано зеле и продължава да се готви. След няколко минути една трета чаша варена вода се изсипва в тигана със зеленчуци и се задушава за около четвърт час. Готовите пълнежи се изсипват, овкусени с доматена паста и се охлаждат.

От вдигнатото тесто се отлепват от малки парченца, преобръщат се в плоски сладкиши, напълват се със зеле и внимателно се залепват ръбовете. Получените по петите вода са пържени в предварително загрято растително масло и се сервират на маса.