Най-вкусните пържени картофи: рецепти

Ароматните, червените и буйни пайове са обичани както от възрастни, така и от деца. Това ястие се харесва от всички, тъй като е подходящо за пълни обеди и за леки закуски. Можете да го вземете със себе си на път или у дома, за да служите на гостите. Има много пълнежи. В пайове се поставят и мляно месо, пилешки яйца, смесени със зелен лук и различни плодове, плодове. Но един от най-популярните пълнежи остава картофите. Тя се подготвя без никакви проблеми, защото картофите са в кухнята на всяка домакиня. Нека да разгледаме процеса на вземане на пържени пайове с картофи, сортове пломби. Нека да започнем с теста.

Подготовка на венците

Процесът на приготвяне на сладкото тесто е разделен на 2 етапа. Първият от тях е подготовката на отблясъците. Ако планирате да направите около 1 кг тесто, вземете:

• пресована мая - 30 g;
• мляко - 200 мл;
• брашно - 750 г;
• яйца - 2 броя;
• захар - 60 g;
• слънчогледово олио - 70 г;
• сол - 10 г.

Ако млякото беше в хладилника, загрейте го. Трябва да е на стайна температура. В млякото се разтваря маята. Изсипете захар и половината от пресятото брашно в него. Разбъркайте съставките. Получете смолата на топло място за повдигане.

Смесване на тестото

След смесване на венците, се справете с другите съставки. В купа, разбийте яйцата и ги избършете леко. Разтварят се сол в тях. Когато операта се издига, добавете яйцата към нея и изсипете останалото брашно и изсипете слънчогледовото масло. Омесете тестото. Поставете го на топло място.

След известно време тестото ще се покачи. Спрете го със сухи ръце и го оставете сама отново. Когато отново се издигне, помнете отново с ръцете си. След това можете да започнете да рязате тестото и да го извадите за по-нататъшно готвене на пържени картофи с картофи в тиган.

Пълнене с обикновени картофени пюрета

От обикновените картофени пайове пайове могат да се окажат вкусни, а не толкова. Всичко зависи от това дали правилно подготвяте пълнежа. Така че, за пайове, варете 1 кг белени картофи. След готвене изсипете водата, поставете я в най-удобния контейнер и започнете да раздробявате обичайната супа. Температурата на картофите не трябва да е под 80 градуса. В противен случай ще получите картофено пюре.

В процеса на приготвяне изсипете в пюре 200 мл варено, непременно загрято мляко и 50 г разтопено масло. Добавете сол на вкус. Все още можете да поставите пилешко жълтък, настъргано сирене. Тези съставки ще имат положителен ефект върху вкуса. Важно е да се отбележи, че професионалните готвачи препоръчват да не се използва миксер или смесител, когато картофите са доведени до пюре. Поради тези уреди пълнежът е хомогенен (хомогенен, без характерната кадифена).

Пълнеж в бързаме с картофено пюре

Много проста рецепта - пържени бонбони с картофи или по-скоро с едно пюре без добавки. Това ястие не винаги е желателно да се готви, но понякога и да се прилагат сложни рецепти понякога няма време или желание. В такива случаи можете да използвате идеите за готвене светлина, но с вкусни пломби:

1. Пригответе обикновен картофено пюре и го разбъркайте с пълнеж от наденички. Последната съставка, която можете лесно да намерите във всеки супермаркет в отдела с консервирана храна. Като правило, мляното месо е смес от няколко вида месо, подправки.
2. Направете картофено пюре и го разбъркайте с рибния консервиран продукт. Например, можете да вземете копърка в доматен сос.

Има и друг начин за приготвяне на пържени пържени картофи. Купете в магазина опаковки колбаси. Изрежете няколко парчета в тънки кръгове. В процеса на вземане на пайове, първо поставете върху валцуваното тесто картофено пюре, смесено с нарязани билки, и на върха поставени парчета колбаси.

Пюре картофи и риба

Не е задължително да поставите в пай една картофено пюре. Той е идеално комбиниран с широк спектър от съставки. Подходящ продукт за смесване е кокалестата риба. Ако искате да използвате такава рецепта за пържени бонбони с картофи в тиган, вземете за пълнене:

• риба - 300 g;
• картофи - 4 броя среден размер;
• мляко - 50 мл;
• сметана и слънчогледово масло - на всеки 2 супени лъжици. лъжици;
• луковици - 2 броя;
• копър - 1 куп;
• подправки - на вкус.

Рибата чиста, изкормена, старателно изплакнете и кипете. След готвене, отстранете от кожата си и премахнете всички кости. Нарежете рибата на малки парченца. Обелете картофите, измийте ги, поставете ги в тенджера и ги варете. След готвене, ръката си с крикет. Направете картофено пюре. Не забравяйте просто да добавите мляко и масло към него, за да подобрите вкуса.

В тиган запържете лука до златисто кафяво. Поставете я в картофите. Добавете предварително приготвената риба към пълнежа. Смесете всичко добре. Добавете нарязан копър и сол. Ако желаете, поръсете малко червен или черен смлян пипер.

Картофено пюре и говеждо месо

Вкусно пълнене за пържени картофи - пюре, смесено с говеждо месо. Пригответе следните съставки:

• картофи - 4 броя;
• говеждо месо - 200 г;
• пилешки яйца - 5 броя;
• малък лук;
• слънчогледово олио - 2 супени лъжици. лъжици;
• куп копър;
• Сол и черен смлян пипер - на вкус.

Обелете картофите, изплакнете, варийте. Избършете го през сито. Това е един от начините да се направи пюре, и доста добре. Картофените пюрета имат добра консистенция. Добавете сурови яйца и подправки към подготвеното пълнеж. Сварете парче говеждо месо и го прекарайте през месомелачка. Сладка сол, пипер. Добавете в него крушка, предварително нарязана и пържена в слънчогледово олио. Смесете сиренето с картофите и разбъркайте добре.

Необичайна рецепта: картофено тесто и пълнеж със зеле

Много от нас смятат, че печенето се приготвя само от тест за дрожди. Пържените пайове с картофи могат да бъдат изключение. Има една рецепта. Според него, за това ястие, можете да подготвите специално тесто, което е смес от картофи, пшенично брашно, пилешки яйца и сол. Сварете картофите (1,5 кг) и ги затоплете. Добавете сол (1 чаена лъжичка), яйца (2 парчета) и пшенично брашно (ще се нуждаете малко - 2 супени лъжици). Разбъркайте тестото.

Започнете да подготвите пълнежа. Разбийте 250 грама зеле. Смесете го със същото количество кисело зеле. Раздробете малък лук и се запържете. Добавете в същата паста зеле смес, щипка сол и 1 чаена лъжичка захар. Задушете зелето, докато го направите.

Поставете борда на масата. Поръсете повече брашно върху него. Разстилайте картофените нарязани на порции и направете тортили. Поставете задушено зеле в средата на всеки от тях и направете торти. Ако искате, все още можете да хвърляте торти в галета. При пържене, изсипете достатъчно количество слънчогледово масло в тигана. В резултат на това ще получите доста необичайни пържени картофи. На снимката изглеждат апетитни.

Пастата на кефир: най-простата рецепта

Подготовката на тестото за тестото е доста дълъг процес. Ако искате да спестите време, подгответе най-простите пасти. За теста вземете:

• кефир - 500 ml;
• яйце;
• брашно - 800 g;
• прах за печене - 10 g;
• сол - 0,5 л. л.

Кефирът при стайна температура се налива в контейнер. Разбийте яйцето в него. Поръсете солта и праха за печене. Разбъркайте тези съставки. Пресейте брашното в купа и постепенно добавете към сместа с кефир. Когато тестото е дебело, подгответе кухненския съвет. Поръсете го с брашно и изсипете тестото. Започнете с ръцете си. В този случай тестото винаги се поръсва с брашно, така че да не се придържа към ръцете ви, става все по-гъсто. Покрийте тестото с кърпа и оставете за половин час.

След това подгответе пълнежа. Сварете 1 килограм картофи, измити и измити. Изсипете водата, но оставете малко в чашата. Няколко крушки котлет и се запържва в слънчогледовото масло до златисто кафяво. Пъхнете картофите, добавете необходимото количество вода и препечен лук. Смесете всичко.

Нарежете тестото на малки парченца. Всеки от тях се развива, но не е твърде тънък, така че в бъдеще нямате дупки в плоските торти. На валцуваното тесто започнете да разстилате пълнежа. За да оформите пай, съберете всички краища в центъра и ги натиснете. Пати ще се върнеш. Внимателно го завъртете с подвижен щифт, за да направите плоска торта. Направете същото и с останалата част от тестото. След това можете да печете и да служите пърженипайове с картофи на кефир.

Нюанси на печене

За да получите вкусни пайове, е важно да спазвате няколко правила за печене:

1. Уверете се, че нямате прекомерно брашно върху готовите продукти. Когато се пържи, ще започне да гори и да разваля вкуса на пасти.
2. За сладките за пържене поставете тигана на средна температура. В него изсипете маслото. Тава за пържене трябва да се загрее добре, преди да поставите готови пайове.
3. Палачите винаги слагат шев. При пържене те винаги се увеличават по размер, стават по-буйни. Ако сложите шева нагоре, тогава панталоните ще се разхлабят.

Пържените бонбони с картофи са обилно ястие. Домакините, които не знаят как да го готвят, със сигурност трябва да научат това кулинарно умение. Благодарение на пайките, изработени от качествени продукти и оформени с любов, цялото семейство ще бъде пълно и доволно.