Как да готвя тесто за кефир пай?

Фактът, че кефирът е полезно кисело мляко, е познат на всички. Но всъщност то не е само за пиене, но и за приготвяне на различни ястия. Например, много хора обичат да подготвят превръзка за салата, базирана на нея, както и летни студени супи, като например охрошки. И, разбира се, кефирът се използва за приготвяне на различни видове тесто.

Например, нека направим тесто за кефир пай. За да се подготви тестото, се нуждаем от половин литър кисело мляко опаковка от маргарин (200 грама) на пакет от три яйца (ако голям, че е възможно да се вземат две), две супени лъжици захар, половин чаена лъжичка сол и брашно. Количеството брашно се определя по време на процеса на месене.

Намаляваме маргарина и го разтривайте с яйца. Можете да победите тази смес със смесител. След това изсипете кефира в купата, изсипете захар, сода и сол и разбъркайте добре. Сега започнете да добавяте брашно. Трябва да се постави толкова много, че тестото е достатъчно меко, сякаш е приготвено на мая.

Има обаче възможни опции. Тесто за пай на кефир може да се направи полутечна, както при приготвянето на палачинки. В този случай, когато изпечете пай, изсипете половината от тестото в тиган, след това внимателно разпределете пълнежа, след което изсипете останалата част от тестото отгоре.

Ако поставите повече брашно, то тестото за кефирния пай може да се разтопи, образувайки един голям пай или малки пайове.

Използване на рецептата - тесто за пай на кефир, можете да направите сладкиши с разнообразни пълнежи, както сладки, така и не. От този тест, чудесно пайове с месо, зеле, картофи или риба. За печене на сладки пайове в тестото можете да поставите повече захар, въпреки че това вече е въпрос на вкус, защото пълненето на тортата също ще бъде сладко.

И с помощта на това тесто можете да готвите пай, който се нарича курик с картофи. Тесто за курик върху киселото мляко се приготвя съгласно описаната по-горе рецепта, а за пълненето се приемат пилешко месо, картофи и лук. В допълнение, отнема малко масло и подправки.

Разрязваме картофите и пилешкото месо на малки парченца и лука - тънки половинки. Изпълненото тесто е разделено на две неравномерни части. Частта, която е по-голяма ще отиде до дъното на пай, извадете тортата от него и го поставете върху мазнината лист за печене. Сега започваме да изчертаваме слоя за пълнене. Първо, подправки пиле, след това лук, а след това и картофи, които също трябва да бъдат осолени и подправени. На върха поставете масло, нарязано на парчета. Като цяло, при печене пайове със сурови картофи, е необходимо да се използва масло, в противен случай картофите няма да се пекат и ще се смажат.

След това извадете втората част от тестото и покрийте нашата торта, като я пъхнете в кръг. Пробиваме върха на курика с вилица, а в центъра правим дупка, така че нашият пай е по-добре надут. Печете във фурната, докато не изсъхне.

Използвайки това тесто, можете да готвите курик с други пълнежи. Например, можете да замените картофите с варен ориз и да добавите слой от гъби, пържени в масло или варени яйца. Между другото, в класическата версия на curline, слоевете на пълнежа трябва да бъдат отделени един от друг от тънки крепове, тестото за което може да се приготви и върху кефир.

В допълнение, кефирът е отлична основа за производство на кнедли или кнедли. Това тесто е еластично, добре извадено, а продуктите от него не се разпадат по време на готвенето.

Така че, да готвя тесто за кнедли на кефир вземаме двеста милилитра кефир, половин чаена лъжичка сода, малко сол на вкус и брашно. Както можете да видите, това тесто се приготвя без яйца.

Изсипете кефир в купа, добавете сол и сода и разбъркайте добре. Сега започнете постепенно да добавяте брашно, като смесите тестото първо с лъжица, а след това с ръцете си. Тя не трябва да бъде твърде стръмна, тя трябва да остане еластична.

Пригответе се да поставите тестото на масата с купа и оставете за половин час, за да се подуе глутена. Сега можете да го изхвърлите и да направите равиоли или вареници.