Как да готвя тесто за пица на кефир?

Начинаещите често се колебаят да предприемат подготовката за теста за дрожди, опасявайки се, че опитът ще се окаже неуспешен. Разбира се, всичко може да се научи, но ако нямате желание или време да се забъркате с подготовката на тест за дрожди, тогава тази статия определено ще ви помогне. Става въпрос за това как да се направи тесто на кисело мляко.

Всъщност, тестото без мая е по-лесно за приготвяне и не е необходимо да се отделя време за пробиване преди разрязване и печене на продукти. Ето защо, тези, които имат малко опит в готвенето, струва да започнете да се научите как да печете различни продукти точно от това вид изпитване.

Всеки в Италия много харесва италианската пица. Без съмнение, това е много вкусно плодова пита, многовариантна и спестява пари. В края на краищата, в пълнеж за пица можете да използвате различни остатъци - опашка от наденица, пържен пилешки крак, малко изсушено сирене. Разбира се, може би няма да получите класическа пица, но домашно ще яде такъв пай с удоволствие.

Обикновено печени пица от обикновен тесто с мая, но ние ще се опитаме да направим тестото за пица на кефир. Ако ви харесва тънко тесто, тогава трябва да използвате следната рецепта.

Ще ни трябва чаша кефир, около три чаши брашно, сто грама маргарин и половината чаена лъжичка сол и сода. Маргаринът трябва да бъде предварително поставен във фризера, така че да замръзва добре.

Започваме да готвим тестото за пица на кефир. Взимаме маргарина и трима на ренде в купата, където ще смесим тестото. В кефир заспиваме сода и солта и се разбъркваме добре. Изсипете тази смес в купа с маргарин и бързо медете тестото, като постепенно изсичате брашното. Тестото се увива в торба и се поставя в хладилника за час-два.

Ако направите тесто за пици на кефир за тази рецепта, тогава ще получите една голяма пица. Разстилайте едно парче тесто върху лист за печене и направо върху нея с ръцете си започнете да изравнявате тестото, образувайки тънка торта. Пълненето на такава пица може да бъде направено по Ваша преценка.

Ако семейството ви предпочита да ПЪРЛЕНКА пица, че е по-дебел, тогава трябва да се подготви тесто за пица на кисело мляко за още една рецепта.

Четиристотин грама кисело мляко, от които се нуждаем две яйца, половин чаена лъжичка сода за хляб и сол, една чаена лъжичка захар, две и половина чаши брашно и няколко капки оцет или лимонов сок, сода за хляб, за да гасят.

За да готвя това тесто е много проста. Ние побеждаваме яйцата с добавка на захар и сол, изсипваме кефир, добавяме содата, която се охлажда в киселина и се налива в брашното. Той превръща полутекстото тесто, както при бисквитите.

Полученото количество продукти позволява да се приготви тесто, което е достатъчно за голям лист за печене. Тавата за печене трябва да се постави с хартия за печене, да се мазни с масло и да се изсипе тестото. Сега внимателно извадете пълнежа. Поради факта, че тестото е полу-течно, пълнежът няма да се намира отгоре, а в дебелината на нашия пай. Печете такава оригинална пица във фурната около четиридесет минути, преди да се изчерви.

Е, тук, безквасно тесто ние го овладяхме, е време да започнем да учим дрожди, които също могат да се приготвят на кефир. Например, ето как можете да готвите тесто за кифли на кефир. Приемайте по една и половина супени лъжици суха мая, половин чаша мляко, чаша кисело мляко, както и петдесет грама маргарин, яйца, три супени лъжици растително масло, половин чаша захар, една торба с ванилия, половин лъжица сол и около седемстотинграм брашно. Нуждаем се и от жълтък, за да смазваме кифли.

Разбъркайте дрожди в топло мляко с добавяне на чаена лъжичка захар и малко количество брашно. Сложете купата с маята на топло, за да се покачва, а в същото време се затопли маргарина, докато последователността на заквасена сметана, добавете към него на яйце, сол, ванилия, захар и разбийте тази смес с миксер.

В мая, поставете подготвената маса, изсипете растителното масло и започнете постепенно да изсипете брашното, като медете мекото тесто.

Завършеният тестото ще отпътува за неподатливост на половин час (в зависимост от качеството на маята). След като веднъж се е удвоил, отново го замесваме и отново го оставяме да се издигне.

Готови тесто се нарязват на малки топчета и се образуват кифлички. Форма на ролките можете да изберете на вашия вкус. Поставете ги на мазнина за печене, покрийте с кърпа и оставете за доказателство за петнадесет минути. След това смазваме горната част на елементите с яйце (ако желаете, горната част може да бъде поръсена с ядки или захар) и изпратете тавата за печене във фурната. Гъбите се пекат за около двадесет минути, но това зависи от размера на продуктите и характеристиките на фурната.

Бон апетит.