Мая тесто на кефир: проста рецепта.

Ние всички обичаме да се храним вкусно, особено ако това е домашно приготвена храна със собствените си ръце. Напоследък съвременните жени са по-малко склонни да прекарват времето си в печене, казват те, това дълъг и труден, но по принцип не се нуждаят от специални умения, например, да се подготви тесто с мая за кисело мляко, евтини, но в същото време много вкусно и лесно. В допълнение, от този тест, като правило, се оказва, вкусна хляб, изпечен в пещ за хляб. И от този тест, като добър пекат хляб, и съвсем реалните хляба.

По този начин, тесто с мая за кисело мляко, следната рецепта. Ще ни трябват 600 грама брашно, двестагр чаша кисело мляко, мляко и 50 грама от същото количество захар, малко сол, 25 грама мая, 2 яйца, и 80 грама маргарин.

Ако всички продукти са налични, можете да започнете готвенето.

Маята е счупена, малко количество мляко трябва да бъде нагрято и разтворено в нея. Маргаринът се топи. След това изсипваме кефира в отделна купа и смесете я с яйца, сол и захар. Смесете всичко, добавете мая, която е разтворена, както трябва да бъде в млякото и маслото. Дрожденото тесто на кефир изисква добро разбъркване. След това добавете брашното, предварително пресято чрез сито, към получената течна смес. Постепенно медете тестото. Тестото трябва да се омесва до това състояние, докато не бъде гладко и еластично. След това тиганът се омазнява с растително масло, изсипваме тестото в него. Тава с тесто трябва да се постави на топло място в продължение на два часа. През това време тестото трябва да се издига няколко пъти. Ако тестото се приготвя в пещ за хляб, се избира специален режим на смесване. След това преминете към печене, като зададете желания режим. Ако се печем във фурната, първо масата се поръсва с брашно, а след това слагаме тестото, от което създаваме различни форми. Получените продукти се поставят върху тава за печене, предварително смазана с масло. Поставете тавата за печене във фурната за 30 минути. Горната част на тестото може да бъде намазана с жълтък, смесен с мляко.

След това ще опишем рецептата за безкислородно тесто на кефир, печенето ще бъде не по-малко вкусно от използването на дрожди.

Така че, подгответе тестото без мая за кефир. Нуждаем се от половин килограм брашно, чаша заквасена сметана, две яйца, две супени лъжици маргарин, една лъжица захар и една чаена лъжичка сол. Заквасена сметана в тази рецепта може да се пропусне, тогава съставките са необходими в такова съотношение: 0,5 кг брашно, 200-250 грама масло, лъжица захар и щипка сол. В същото време трябва да бъдат получени най-малко 20 бонбони. Започваме подготовката: посяваме брашното под формата на могила, в която правим дупка, влагаме храна в нея и започваме да го смесваме бързо. След това тестото ще трябва да се охлади за 20 минути. След това правим пайове и се печем в добре загрята тиган за 15 минути.

Много популярна е маята тесто на кефир за пица. Рецептата е представена по-долу. Тестото се приготвя много просто - единственото му минус - отнемането на тестото отнема време. Но пица от такъв тест ще бъде тънка и много вкусна.

Така че, за да приготвим мая за тесто на кефир, ще ни трябва:

• половин чаша вода (топло);
• 700 ml кефир;
• половин чаша растително масло;
• 3 ч.л. мая;
• Брашно (в такова съотношение, че тестото става меко);
• две малки лъжици захар;
• малко сол.

Топлата вода се изсипва в купа, в нея се излива захар и започваме да се намесваме. Процедурата продължава точно до пълното разтваряне на захарта. След това постепенно в същата купа добавете маята и не забравяйте да я разбърквате. След това получената маса остава сама за една четвърт час. След като изтече времето, нека добавим кефир към дрождите, след това разбъркайте масата с мивка. Междувременно брашното се пресява през сито и се добавя, тестото се меси. В крайна сметка, нашето тесто трябва да се окаже без бучки и изглежда като много дебела заквасена сметана. След това добавете растителното масло и смесете всичко. Тестото трябва да бъде поставено на топло място за един час, така че да се издига правилно.