Как да готвя тесто без яйца по време на бърза и ежедневна работа

Възможно ли е да готвите буйна, вкусно тесто без яйца? Без съмнение, да! И има много начини да се подготви такъв тест, както пясък, така и дрожди. Традиционно яйцата не се добавят, например, към хлебното тесто и ролките и хлябовете от добри домакини са буйни и вкусни.

За да месят маслото мая тесто без яйца за ролки и пайове, това ще отнеме доста време, 10 минути. Още един час и половина е необходимо, за да се издигне и след два часа в пещта вино и пайове ще бъдат кафяви.

Така че за теста, от който се нуждаете: саше суха мая, две или повече супени лъжици захар, сол на вкус, половин килограм брашно, 50 грама растително масло или стопен маргарин и чаша кефир при стайна температура. Опитните домакини препоръчват тестото да се окаже буйно и меко, първо направете лъжица. За да направите това, всички необходими количества дрожди, захар, сол и една трета от брашното се смесват с кефир, контейнерът е покрит със салфетка или кърпа и е поставен на топло място, без да има чешми за повдигане. След 40 минути цялото останало брашно, масло или маргарин се прибавя към изстисканата лъжица, разбърква се добре и се разбърква старателно и отново оставя сместа за повдигане, без да се тревожи, да се разбърква или да се обърне. След час и половина, когато тестото се увеличава четири до пет пъти, то трябва да бъде разделено на малки предмети или на един голям пай с пълнеж.

Като експеримент, вместо кефир, можете да вземете течност заквасена сметана. тесто без яйца на заквасена сметана се оказва по-прашно.

Разделяйки тестото и формирайки различни продукти от него, те се поставят върху тава за печене, смазват с протеин или захарен сироп и не забравяйте да останете за около 20 минути преди да го изпратите във фурната.

Напоследък все по-важно за нас е спазването на глада и приготвянето на различни летни ястия. През този период пайките се приготвят от специално слабо тесто, което не съдържа продукти от животински произход, като яйца, мляко и масло. Има подобно тесто, дрожди и bezdrozhzhevym. И тези, които следват фигурата си, използват продукти от слабо тесто това е възможно не само по време на периода на гладуване, но и през цялата година, тъй като те се получават по-малко калорични и по-диетични.

Тестото без яйца и мляко на мая се омесва по следния начин. Един килограм от пресято брашно се смесва с пакет мигновени мая, добавете чаша или половин чаша топла вода, сол, захар на вкус и половин чаша растително масло. Всички съставки се смесват много внимателно. Колкото по-дълго се смесва тестото, толкова по-добре се вписва и печенето е по-лесно и по-разкошно. Изпитването се дава да се покачи два пъти. След първото изкачване се разбърква отново и се оставя още един час на топло място. Тестото, вдигнато за втори път, се нарязва на пайове или бургери.

За да приготвите тесто без тесто, без яйца, мляко и масло, разбъркайте чаша топла вода и половин чаша растително масло в купа, добавете сол и захар на вкус. Постепенно добавете пресятото брашно към тази смес. За да направите тестото не много дебело, но не прекалено течно, имате нужда от около две чаши брашно. В процеса на месене в тестото, трябва да добавите една чаена лъжичка сода, оцет. Добре смесена, лесно закъснява зад ръцете, става мека и еластична.

Безодозетово тесто без яйца е по-добре за печене отворени пайове, тъй като е на вкус и плътност прилича на пясък. Много е добре да го използвате за производство на шоколадови бонбони. За да направите това, по време на приготвянето, добавете какао, канела, смлян карамфил и кардамон в брашното и вземете брашното малко по-малко от необходимото според рецептата, за да направите тестото по-течно. Ако е необходимо, в тестото без яйца, можете да добавите ядки или стафиди.