Меки и буйни пайове със зеле в пещта: рецепта

Бонбони със зеле в пещта (рецептата ще се счита малко по-нататък) са буйни и меки, ако за такова печене се използва дрождова основа. Заслужава да се отбележи, че се препоръчва използването на кисело зеле за приготвянето на това ястие. С него продуктите от брашно ще станат по-вкусни и вкусни.

Палачинки със зеле във фурната: рецепта за готвене стъпка по стъпка

Необходими компоненти за пълнене и тесто:

• нискомаслен кефир - 250 ml;
• питейна вода - 150 ml;
• суха мая (тип "Pakmai") ​​- непълна десертна лъжица;
• пясък - една супена лъжица;
• маслено кремообразно прясно - 90 г;
• яйца големи пилета - 3 бр. (1 от тях за смазочни продукти);
• солта е малка - половин малка лъжица;
• кисело зеле - 3 чаши;
• слънчогледово олио - 7-8 големи лъжици (за печене на зеленчук);
• брашното се разцепено бяло - добавете към плътността на тестото.

Смесване на тестото

Пайове със зеле във фурната, чиято рецепта е много проста, трябва да започнете да се подготвите със създаването на дрожди база. За това се изисква да се комбинират нискомаслен кефир и питейна вода, малко да се затоплят и след това се излива в гранулирана захар и суха мая. След като тези компоненти се разтварят (след 180 минути), млечната маса трябва да се смеси, да се налее с фина сол, да се разбият яйцата, да се добави омекотено масло и бялото пресято брашно. В крайна сметка трябва да получите доста дебела основа, която леко се прилепва към ръцете ви. За да го направите добре, препоръчително е да го покриете с плътна кърпа и да я оставите настрана за 1-2 часа.

Подготовка на пълнежа

Приготвянето на пирожки със зеле може да осигури използването както на пресни зеленчуци, така и на кисело зеле. Решихме да приложим втория вариант, защото с него брашно продукти ще бъде много по-ароматно. За да направите такова пълнене, трябва да поставите соления зеленчук в филтър и да го изплакнете добре в студена вода. Следващото зеле трябва да бъде разтърсено и лишено от влага. След това продуктът за кисело зеле трябва да се постави върху тиган, да се добави масло (рафиниран слънчоглед) и да се запържва до зачервяване.

Моделиране на продукти

Спазвайки всички изисквания за подготовка на основата и пълненето, вие със сигурност ще получите вкусни и сърдечни пайове със зеле. Рецепти с снимки и инструкции стъпка по стъпка винаги могат да бъдат намерени на специализирани ресурси, а самата чиния съдържа само прости и достъпни компоненти, така че можете да го готвите всеки ден.

За образуването на продукти от мая трябва да вземете парче тесто, да извадите тънък кръг и да поставите голяма лъжичка печено пълнеж в средата. След това основата трябва да се счупи около краищата и да се постави върху нея дъска за рязане, поръсена с брашно. По същия начин се изисква да заслепя останалите полуготови продукти.

Печени пайове

За топлинна обработка на формованите продукти е необходимо да вземете тиган, да го смажете с масло и да оформите всички полуготови продукти. За да ги направите румени и красиви, те се препоръчват да се покрият с тънък слой от бита яйце. Зелето е изпечено пайети във фурната приблизително 50-53 минути.

Как да се донесе на масата

Пастата със зеле във фурната, чиято рецепта е разгледана по - горе, се сервират за вечеря заедно със сладки и силен чай, както и с някакъв сос.