Пай с задушено зеле: рецепти

Плодовото пиле със задушено зеле е чудесна идея за бърза вечеря след тежък ден, неделна семейна вечеря, събирания с внезапни гости, както и празничен празник. За разлика от повечето тържествени ястия, това ястие може да се сервира дори и на гладно - има много възможности за рецепта, за които няма да е необходимо дори масло и мляко. Ако искате да научите как да приготвяте това вкусно и сърдечно ястие, нашият избор на идеи ще ви помогне да намерите най-добрия вариант.

Класика на руската кухня

Пайове със зеле, изпечени в Русия в старите времена. Те обичаха да ядат и благородни боляри, обикновените хора и владетелите на държавата. След като веднъж се използва за печене фурна, и днес ние можем лесно да готвя пай с задушено зеле във фурната.

Рецептата е станала много популярна в много страни по света. Трябва да се отбележи, че чужденците често наричат ​​това ястие "руски пай". Но моите роднини рецепти от зеле Те считат пайове не само в Русия, но и в много страни от Източна Европа.

Основата на пълнежа е вкусно задушено зеле

Можете да подготвите пълнежа по много начини. Отличен резултат ще даде следната рецепта.

Нарежете точното количество зеле с ренде или специална машина за нарязване. Прецедете го в солена вряла вода точно за 3 минути. Разпръснете върху мушама, оставете водата да се отцеди, разклатете малко ръцете. Колкото повече влага зелето ще загуби, толкова по-бързо ще готви.

В тиган, загрейте малко масло, заредете зелето и го оставете да изгасне под капака за около десет минути. Не забравяйте да се разбърквате от време на време. Влагата трябва да се изпари, като средно ще отнеме около половин час. В самия край, добавете мазнина и леко кафяво зеле. Ако желаете, добавете подправки и подправки на вкус.

Можете да готвите пай с задушено зеле, чиято рецепта означава тесто. Не по-малко добро като зеле в дрожди и бутер сладкиши. За да направите вкуса още по-светъл, можете да добавите допълнителни съставки към зелето.

Разнообразие от вкус

Зелената яхния е идеално комбинирана със следните продукти:

• варени яйца;
• пържени гъби;
• зелен лук;
• пържени в лука лук;
• спанак;
• сирене (саламура, твърда, извара);
• сини сливи;
• ловни колбаси;
• пръжки;
• варено пиле;
• запазване на рибата.

Списъкът, разбира се, е непълен. Можете да импровизирате, така че вашият пай с задушено зеле, всеки път се оказал по-вкусен и по-интересен. Пригответе отделни съставки поотделно и смесете със зехтин, преди да направите тортата.

За готвене, можете да използвате обичайното "зимно" бяло зеле, младо или кисело зеле (в този случай добавете малко захар). Струва си да опитате да приготвите това ястие с китайското зеле - то е задушено още по-бързо от бялото. Получава се много вкусно пълнене, при което се комбинират няколко варианта, например прясно зеле и кисело зеле.

Различни опции за тестване

Ако ви харесват буйни розови пайове и имате достатъчно време, пригответе мастен пай с задушено зеле. Рецептата с снимката показва, че такова печене се оказва наистина празнично.

Разтварят се в чаша топло мляко 3 супени лъжици захар и 5 супени лъжици брашно. Добавете 10 г. Суха мая и оставете узрялата зряло на топло място за половин час. Разбийте яйцата със сол. Пресейте една купа брашно в купата. Когато се появи операта, изсипете яйцата, 120 грама масло и започнете да добавяте малко брашно. Трябва да получите гладко пластмасово тесто. Оставете го още половин час, след което продължете до образуването на пай. Горната част трябва да бъде смазана със суров жълтък. За красота можете да поръсите със сусам или ленено семе. Включете фурната предварително, за да изпратите тортата до горещата. Тя ще бъде изгорена средно около половин час, в зависимост от модела на пещта. Завършете обвивката на пай в кърпа, леко дъжд с вода и оставете да се охлади леко.

Друго нещо е, когато времето е кратко. Перфектно подходящ за рецептата и закупената пауза. Разделете слоя наполовина, разгънете го. Разстилайте половината от листа за печене, поставете пълнежа. Покрийте втората и направете прорез с остър нож. Печете в предварително загрята фурна до червеникаво. И че се оказа красива, преди да се пече, мазнина със силен черен чай.

Кремообразен пай с задушено зеле

Подгответе тестото за желиран пай може да бъде много бързо, докато зелето е задушено. Смесва се половин литър кефир, щипка сода, 3 яйца. Добавете брашно - около две чаши. Трябва да получите гъста тесто, почти като палачинка.

Смажете формата (приблизително 28 см в диаметър). Изсипете половината от тестото, разпределете пълнежа, изсипете останалите. В никакъв случай не се смесвайте и обикновено не се опитвайте да се втвърдявате. За да получите красива кора, сиренето ще работи добре - изпечете го на малка ренде и го разпръснете по повърхността. Печете във фурната до суха клечка за зъби.

Можете да сервирате пълнежа със задушено зеле до масата, топло и студено.

Захранване на масата

По правилата на етикета можете да ядете пайове с ръцете си, особено ако се намирате в спокойна домашна обстановка. Пай с задушено зеле обикновено се сервира на голям плат и се нарязва на малки порции директно на масата.

Това ястие е перфектно съчетано с домашна киселинност, кисели мая, заквасена сметана, пресни билки. Можете да сервирате пай под формата на отделно ястие или закуски за супи. Вкусът на пай е перфектно засенчен от напитки от кисело мляко и зеленчукови сокове.