Задушено зеле

Котлети от зеленчуци са вкусни, прости и евтини. това ястие по време на Пост особено придобива своята стойност. постен зеле, например, може да се сервира както като странично ястие, така и като самостоятелно ястие.

По време на пощата домакинята винаги има един въпрос: какъв вид чисти ястия изненадващи роднини, как да разнообразим менюто, за да не нарушаваме църковните препоръки. Ето как, например, ще има вечеря без наличието на котлети, те са изработени от месо. Все пак има рецепти за готвене такова ястие от зеленчуци, включително най-обикновеното зеле!

Зелето е много полезен и богат зеленчук за витамини. Бяло зеле е известно с дългия си срок на годност и не губи полезни свойства през цялата година.

Пост зеле готварите са популярни във вегетарианската кухня не по-малко от моркови или цвекло. Това ястие се сервира на масата и като оригинална гарнитура и като самостоятелно ястие. Наличието на апетитна златна коричка на такива котлети със сигурност ще ви съблазни. Те са подходящи за закуска, а за лека вечеря. И за да им дадете пикантност, можете да разтривате ябълка от зеленчуци.

Ястието се приготвя бързо и лесно. Постът на реколтата от зеле с билки ще се окаже още по-нежно, ако за приготвянето им вземете зеле от не-твърди сортове. Ако обаче няма друг избор, зелето трябва само да кипи малко или просто да се задържа в кипяща вода за омекване.

За подготовка чист крем от зеле ще ви трябва:

- 1 кг бяло зеле;

-2 скилидки чесън;

- 1 глава лук;

- 0,5 супени лъжици. брашно;

- 0,5 супени лъжици. брашно от грис;

- 1 куп зеленина;

- 150 g галета;

- 100 g растително масло (за пържене);

- сол.

Зелето, предварително варено за около десет минути в осолена вода, минаваме през месомелачка. Стиснете, за да слеете излишния сок. В зелето от зеле, добавете натрошен чесън, ситно нарязан лук и зеленчуци. След това добавяме към получената маса булгур, брашно, сол и смесете добре.

Създаваме се от получените зеленчукови сирена, поръсете ги с галета и изпържете докато златната кора се появи от двете страни.

И как да направят по-задоволително зелето? Това е много просто. Трябва да добавите още една съставка - картофи. Вкусът ще остане същият несравним, а съдържанието на калории ще се увеличи.

Постът на зелето с картофи ще задоволи както възрастните, така и онези деца, които не предпочитат зеленчуците.

За да приготвите 6 порции, трябва да подготвите:

- 1 глава лук;

- 400 грама кисело зеле;

- 0,5 kg картофи;

- 150 g брашно за хляб;

- 70 g растително масло;

- сол, черен пипер.

Картофите се обелват, нарязват на парчета, варят се в осолена вода, докато се готвят и се омесват в пюре. Пюреното зеле се изцежда от излишната течност, смила се и се запържва за около пет минути. В готовите картофени пюре добавете ситно нарязан лук, зеле, след това пипер, сол и разбъркайте. От получената растителна маса започваме да формираме котлети, които се раздробяват допълнително в брашно и бързо се пържетят от всяка страна. Готови ястия са много подходящи за салата от пресни зеленчуци. И когато няма пост, сладкото зеле е много вкусно със заквасена сметана.

За да направите това ястие диетично, подгответе зеле котлети във фурната.

Ще ви трябва:

- 0,5 кг бяло зеле;

- 250 ml мляко;

- 50 грама грис;

- 50 грама масло;

- 1 яйце;

- 60 g брашно;

- сол.

Нарежете зелето в листата и гответе в осолена вода за около десет минути преди омекване. След като зелето се охлади, ги смилате на миксер или месомелачка. След това, в тиган с разтопено масло, разнесе добре смесена смес от зеле, накиснати с грис с мляко, задушете за около пет минути. Оставете зелената маса да се охлади, ядете яйцата, солта, вкусът на пипера и разбъркайте добре. Оформяме котлети от полученото зеленчуково сирене и ги изсипваме в брашно. Покриваме тавата за печене с пергамент, върху който се разстилат зелевите бонбони. Те се пекат доста бързо, само за около двадесет минути. За няколко минути, преди котлите да бъдат намазани с яйчен жълтък. Готовото ястие се поднася топло, със заквасена сметана.

Бон апетит!