Пай с зеле и месо. Рецептата за вкусен пай със зеле във фурната

Пай с зеле и месото е много вкусно и задоволително. Днес ще ви представим как да направите такова ястие от мая тесто. В крайна сметка, с тази основа, брашното с пълнежа ще се окаже великолепно и много красиво.

Най-вкусният пай със зеле: стъпка по стъпка рецепта за готвене

Преди да се образува такъв продукт, трябва да месите мая тесто. На това можете да отидете от един и половина до два часа.

Така че, за да подготвите буйна основа на дрожди, ще ви трябва:

• прясно кремообразно масло - 160 г;
• пшенично брашно (задължително пресято) - от 900 g (добавете към плътността на основата);
• яйце голямо пиле - 1 брой;
• мая гранулирана - пълна десертна лъжица;
• млечна мазнина (можете да вземете селски) - 900 ml;
• сол варени малки - 2/3 от малка лъжица;
• пясъчна захар - 2 големи лъжици.

Процес на смесване

За пай с зеле и месо се оказа пухкав и мек, е необходимо да се смеси правилно дрожди. За да направите това, трябва да излеете мастното мляко в металните чинии, след което го поставете на огъня и го загреете малко в топло състояние. Освен това в течността е необходимо да се разтваря захарта и да се излива в гранулираната мая. Че те са добре подути, се препоръчва да се оставят настрана за една четвърт час. След това, млечната напитка трябва да се редуват изложени на малки сол, бит пиле яйце, разтопено масло (сметана) и пшенично брашно. Последната съставка е желателно да се добави постепенно, внимателно месене тестото. В резултат на това тя трябва да стане мека и еластична, но в същото време тясна и добре отделена от ръцете.

Вкусен пай със зеле, това ще се случи само ако дрождената основа се държи на топло място поне за 60 минути. В крайна сметка, в процеса на такава процедура, полуготовият продукт ще има формата и консистенцията, които са необходими за пищно печене. Между другото, се препоръчва да се покрие тестото в чинии първо с кърпа, а след това с капак. След това тавата трябва да се постави близо до батерията или на слънце, ако времето е горещо.

Необходими продукти за пълнене

Пай със зеле и месо изисква използването на различни съставки. И кои от тях ще разгледаме в момента.

• бяло зеле - не е твърдо - 1,2 кг;
• лук бял лук - 4 глави;
• яйца голямо пиле - 5 бр. (едната е необходима за смазване на продукта);
• мляко с ниско съдържание на мазнини - 900 ml;
• сол сготвен, нарязан на черен пипер - добавен по усмотрение;
• свинско постно - 500 г;
• телешко без ями - 300 г;
• копър и магданоз пресен - малък куп;
• рафинирано растително масло - за печене и смазване на тава за печене;
• масло прясно - 30 гр. (за смазване на готовия пай).

Процес на подготовка на месото

Кейк с месо и зелето ще се окаже деликатно и вкусно, ако се купуват само млади и без мазнини съставки за пълнене. Решихме да вземем месеста част от свинско месо и телешко месо. Те трябва да бъдат измити, почистени от различни филми и след това нарязани на месомелачка. След това подготвеното пълнеж трябва да се постави в тенджера и да се пържи в растително масло с добавяне на сол и смлян пипер. В същото време, месото трябва да се окаже доста ронливо и сухо.

Подготовка на зеленчуци и яйца

За приготвянето на деликатен и вкусен брашно, използвайте само меки (не внесени) бяло зеле. Трябва да се нарязва на тънки сламки, да се постави в тенджера, да се изсипва мляко с ниско съдържание на мазнини, сол, черен пипер и да се задушава не много силен огън, докато не меки. В този случай зеленчукът трябва частично да запази кризата си.

Освен това се изисква чисти крушка лук, ги нарежете на пръстени половина, пуснати в тиган и пържени в рафинирано растително масло до златисто кафяво. След това завършен зеле се повдига в решето, лиши цялата течност, и да се подготви за фоликули заедно под покритието за около един час (до пълно мекота съставки).

Също така пай със зеле и месо предвижда използването на такъв продукт като пилешки яйца. Те трябва да кипнат силно, а след това нарязани на малки кубчета или решетка на голям ренде.

След като всички компоненти са готови, те трябва да се сложи в купа и разбъркайте (пържено говеждо месо, зеле и лук, яйца и зеленчуци). Ако е необходимо, ароматният пълнеж може допълнително да бъде ароматизиран със сол и ароматизирана чубрица.

Процесът на формиране на пай

Докато пълнежът на месото е напълно готов, тестото трябва да се повдигне няколко пъти. По този начин базата трябва да бъде извадена от съдовете, разделена на две неравномерни части и навита в слой от по-голямо парче, докато се използва пшенично брашно за прах. След това, лист тесто с дебелина до 8 мм трябва да бъде поставен върху печене лист или друга голяма форма, предварително омазнени. Трябва също така да се отбележи, че в основата на пай трябва да присъстват мъниста до 4 сантиметра. След това върху тестото, покрито с тесто, е необходимо да разпределяте равномерно пълния пълнеж и след това да го покриете с втора, но по-малка част от полуготовия продукт от мая. В края на краищата, краищата на основата трябва да бъдат съединени заедно, тъкане красива pigtail, и повърхността с пилешки бита яйце.

Топлинна обработка на продукта

Пай с зеле във фурната трябва да се пече при температура от 185 градуса за около 50 минути. След това трябва да се появи буйна и червеникав продукт, след което директно в гореща форма да се мазни с прясно масло. Тази процедура не само прави ястието по-мека и вкусна, но и я придават апетитен блясък.

Колко правилно да се представят домашно приготвени торти на масата?

Сервирайте този член на семейството на пайките или гостите могат да бъдат за обяд и вечеря. В този случай продуктът трябва да се нарязва на парченца директно в горещо състояние. Също така трябва да представите сладък чай, а ако искате да поставите доматен сос и някои домашно приготвени кисели краставички на масата. Повярвайте ми, никой няма да остане безразличен към такава обилна, ароматна и вкусна вечеря.