Тесто за пай с зеле

Пилетата са чудесен начин да нахраните семейството си с обилна и вкусна вечеря. Това ястие е обичано както от деца, така и от възрастни, огромен брой видове пълнежи дават възможност за готвене на сладкиши за почти всеки вкус. Пайките могат да се пържат в тиган без масло и се пекат във фурната.

Въпреки това, класическата мая тесто за пай с зеле не се подготвя прекалено бързо, тъй като дори сигурен метод за извършване на тест ви отнема най-малко четиридесет минути. Какво трябва да направя, ако пай наистина иска, но в къщата няма закупена мая и няма ли време да се забърквате дълго? В този случай ви препоръчваме да готвите пай от тест без батерии.

За да направите безквалив тесто за пай със зеле, ще ви трябва:

• Kefira- лира 250 грама пшенично брашно, едно яйце, 2 супени лъжици захар и растително масло, чаена лъжичка сода за хляб, щипка сол.

Веднага може да се отбележи, че кефирът може лесно да бъде заменен с друг немаслен млечен продукт, който е в дома, с изключение на заквасена сметана. Чудесно приготвено кисело мляко, тестото върху него ще се превърне в буйна и нежна, дори и серума ще направи. Брашното е по-добре подготвено с марж, така че можете да поръсите масата при подвижния пай.

Яжте яйцето със захар и сол. В тази рецепта захарта е посочена да направи тесто за пай със зеле, ако искате да направите сладкиши с сладки пълнени, тогава количеството захар трябва да се удвои. След това изсипете растителното масло и разбъркайте масата до гладка консистенция. В киселото мляко или кефир, добавете сода, преди да бъдете изцедени с оцет и разбъркайте добре.

В случай, че не искате да използвате оцет за гасене на содата, можете да използвате лимонена киселина или лимонов сок. Сода трябва да се смесва с лимонена киселина в равни пропорции и да се напоява.

Към първата смес сме добавени кефир и внимателно смесим всичко. Веднага щом съдържанието на купата получи еднаква консистенция, добавете пресятото брашно на малки порции. Тестото се разбърква добре, за да се предотврати образуването на бучки! Тестото не бива да е твърде стръмно, нежна в консистенция, еластично и да не се придържа към ръцете ви.

Покрийте завършеното тесто с обърната купа и я оставете да остане известно време.

Това тесто за пай със зеле е добро, защото всеки пълнеж е подходящ тук. Ясно нарязани ябълки, сирене, наденички, гъсто сладко, ориз - почти всичко ще направи. Обаче пълненето от зеле до този тест е просто перфектно.

Разбира се, със зеле можете да готвите не само пайове. Много вкусни, например, vareniki със зеле.

За да направите тесто за вареник със зеле, ще ви трябва:

• 0,5 чаени лъжици захар, 150 г вода, 2 чаши брашно, яйце, сол.

За пълнеж:

• зеле малка лъжица захар, 2 лук, 2 лъжици доматено пюре, черен пипер, 100 г растително масло, 2 моркови, сол, дафинов лист.

За теста трябва да поставите яйцето в пресятото брашно, залейте в него студена вода, в която се разтваря захар и сол. Забъркайте доста стръмно тесто и го оставете настрана за половин час за подуване.

По времето, когато тестото набъбва, можете да подготвите пълнежа. Зелето се нарязва на ситно и се поставя върху загрята тиган. Добавете малко вода и я поставете, докато мекотата се скрие под капака. Нарежете лука в малки кубчета, настържете морковите. Сложете моркови и лук на зеле, добавете сол на вкус и оставете да къкри за 15 минути. Преди процеса на гасенето да добавите пипер, сол, дафинов лист и захар.

Тестото трябва да се развърже тънко, да се нарязва на чаши. В средата на всяка чаша оформят пълнежа, нарязани на два пъти на джинджифил и защитават краищата. Дайте му формата на полумесец.

Това обаче не е единствената рецепта за тесто, подходящо за кнедли. Предлагаме ви да готвите тесто за кнедли на кефир.

Тази рецепта е също така много подходяща за пълнене на плодове, както и за картофени или извара.

Ще ви трябва:

• половин литър кефир, едно яйце, половин чаша бакпулвер, чаена лъжичка сол, 700 грама брашно.

В купа трябва да излеете кефир, дайте сода и оставете да стоят няколко минути. След това сложете всички останали съставки и медете тестото. Това тесто се оказва много нежно и лесно.