Как да направите тесто за палачинки

Палачинките са национална руска храна. Те не са станали по-малко популярни от толкова дълго време. По всяко време на деня палачинките на масата са много актуално ястие. Вариантите на пълнежите и пълнежите, които се подхранват с тях, са много разнообразни, можете да ги изберете за всеки вкус. Ако се научите как да изпържете палачинки, тогава семейството може лесно да се храни с традиционни ястия.

Как да направите тесто за палачинки

за готвене палачинки трябва да се направи тестото, състоящ се от следните съставки: един килограм брашно, три яйца, две супени лъжици захар, пет чаши мляко, три супени лъжици масло, сол на вкус, четиридесет грама мая, две чаши вода и мазнина за пържене. Подгответе тестото. Първо трябва да сложите плюшката, разредете маята в топла вода. Изсипете две чаши топла вода, добавете брашното и разбъркайте докато гладкото. Покрийте купата с чиста кърпа или кърпа, поставя за покачването на топло място. Добавете солта, две супени лъжици захар и три жълтъка към тигана. Смесете всичко с максимална грижа, изсипете три лъжици масло. Добавете втората част от брашното и накрая разбъркайте всичко.

Загрейте пет чаши мляко, налейте в тесто в чаша, разбъркайте млякото, докато се разтвори напълно. Покрийте съдовете с тестото и поставете на топло място за повдигане. Използвайки дървена лъжица, разбърквайте тестото, което се появява. По време на процеса на смесване, част от въглеродния диоксид, получен по време на ферментацията, ще излезе от тестото. Тестото ще получи кислород вместо въглероден диоксид, което ще увеличи ферментацията и ще осигури възстановяване. Разбийте три белтъка в гъста пяна, разбъркайте тестото и го комбинирайте с протеини. След като се издигне, можете да печете палачинки. Това е всичко за този метод, как да готвя тесто за палачинки. Сега те могат да бъдат пържени в тиган с дебело дъно, на което се нагрява малко масло. Палачинките се подреждат върху чиния. Можете да им сервирате със заквасена сметана, масло, сладко, конфитюр, мед, конфитюр, хайвер, червена риба. Можете да направите пълнеж за тях по ваш вкус.

Как да направите тесто за палачинки: препоръки

За палачинките може да се приготви разнообразие от тесто, всяка домакиня го приготвя според собствената си формула, добавяйки част от нейната съставка. Въпреки това, с цялото разнообразие от методи за подготовка, принципите на подготовка не се променят. Най-популярната основа за теста е млякото, но тестото за палачинки по водата има и някои предимства. Някои хора използват бира, туршия, сок, но това е по-характерно за чуждестранната кухня, отколкото за класическата руска. Ако избирате между яйца и яйчен прах, тогава предпочитате яйцата. Има много различни видове брашно, но най-добре е да вземете премиум пшенично брашно за палачинки. От него много бързо се месят тестото, а вие получавате вкусни, деликатни и красиви палачинки. Можете да използвате палачинко брашно, който е смес от набор от съставки.

Как да направите тесто за палачинки - опции

Палачинките могат да се приготвят не само по традиционен начин, но и да се приготвят тесто палачинки в хляб. Загрейте три чаши мляко, разтваряйте мая в тях, добавете половин чаша захар, жълтък, сол и сол, разбъркайте и изсипете 300 грама брашно. Покрийте тестото с кърпа, поставете на топло място. Разредете тестото с мляко след два часа, добавете захар и брашно, изсипете бибините. Омесете тестото и го оставяйте отново да излезе. По принцип тестото трябва да се разхожда около три часа. Сега можете да изпържете палачинки. За да направите това, тиганът трябва да се нагрее, излейте малко масло върху него, излейте тестото с черпак, разстила се на дъното. Когато палачинката е кафява, тя трябва да се обърне и след няколко секунди можете да стреляте.

Всичко е готово. Бон апетит!