Как да се пече пакетите правилно

Съвременната дума "палачинки" произлиза от латински "oleum" - масло, тъй като първоначално тези малки, дебели брашно продукти от кисело тесто, пържено изключително върху растително масло. Първото споменаване на палачинките като кулинарно изделие се открива в средата на 16-ти век. Но по това време тази концепция падна палачинки, палачинки, Сибирски люспи и всмуквания, тъй като нямаше ясна граница, която да отделя пити от горепосочените видове продукти, приготвени от течно тесто за тесто. По това време често птиците се пекат от картофи, просо и грис и тази дума обозначава само специфична форма на продукта, но не и състава или технологията на приготвяне.

Днес почти всяка домакиня знае как да се пекат палачинка от пшенично брашно, към която можете също да смесвате овесена каша, грах, картофи и елда. По този начин използвайте вода или мляко за смесване, добавете още дрожди, за да получите течно тесто от тази консистенция, което лесно може да се налее. Тестото за питки трябва да се приближи два пъти, а непосредствено преди печенето трябва да се добави масло и яйца, за да стане богат и задоволителен. Събирайки една малка лъжичка тесто, тя се разстила на добре загрята тиган в почти кипящо масло и се запържва за няколко минути от двете страни.

Сега нека да поговорим как да се пекат палачинки, така че те да са леко консистенция и да се окажат буйни и меки. Необходимо е да се спазват само три условия: компетентно подгответе тестото, добре е да дъвчете маслото и да вземете правилния тиган. Маслото трябва да се загрее много силно, така че всяка палачинка бързо да се пържи и не абсорбира прекалено много мазнини. В противен случай тя може да се утаи и да стане плоска и непривлекателна, дори ако тестото е приготвено правилно. Тава за пържене е за предпочитане да се използва само чугун, но е възможно да се вземат чинии с висококачествено тефлоново покритие. Кларичките трябва да са с дебелина 5-6 милиметра, а не повече. Те, като печене, благодарение на удобството си, перфектно възприемат предаването с различни конфитюри, мед, сладко или заквасена сметана. Те могат да се използват не само като десерт, но и като лека закуска, ако сервирате чесън дресинг. Също така палачинките могат да станат основа за подготовката на второто ястие: те се пекат под доматен сос с месо.

Сега, като знаете как да печете палачинка правилно, можете да се опитате да се подготвите за тях не само различни пълнители, сосове или топинги, но и опитайте да експериментирате с теста. За да приготвите палачинки, картофи, тиквички, зеле, моркови, цвекло и други зеленчуци са идеални. Телата им се настъргват и се смесват в тест за дрожди в съотношение 1: 1. Правилно подбраните сосове ще направят зеленчуковите пюрета истинско кулинарно изкуство.

Палачинките със зелен фасул и чесън са много оригинални. Фасулът трябва да бъде предварително заварен и превърнат през месомелачка, след това комбиниран с мая и пържено в тиган и след това доведе до пълна готовност във фурната. Рецептата за палачинки от черния дроб е наскоро популярна, тъй като тези продукти са полезни, питателни и добри като самостоятелно ястие. Знаете ли как да се пекат палачинки, така че те да са толкова диетични, колкото е възможно? Омесете ги на метлата - брашно от грах от нахут. Тя може да замени обикновеното пшенично брашно и не е необходимо да добавяте печене на такова тесто. Палачинки и така ще се окаже вкусно. Но те все още трябва да готвят в масло.

В Русия печете палачинки с кисело мляко или тесто, но в САЩ те са свикнали да месят тестото с мляко с добавяне на лимонов сок и да ядат сладкиши за закуска фъстъчено масло или кленов сироп. На Запад, като палачинки с добавка на меко извара, такива продукти са перфектно съчетани с плодове или ягодоплодни. Между другото, извара е в състояние значително да обогатят аминокиселинния състав на готовото ястие. Опции за готвене палачинки маса, изберете си и се насладете на вкуса. Бон апетит!