Прости рецепти кускус със зеленчуци и месо. Кускусова салата

Кускусът е круп, произведен от житни зърна. Той се използва широко в Либия, Алжир и Алжир Мароканска кухня.

Опция с пилешки бедра

В състава на ястието, направено по описаната по-долу технология, има различни зеленчуци, месо и зърнени храни. Следователно, тя се оказва доста питателна и може да се превърне в пълноценна вечеря за голямо семейство. За да подготвите такова лечение, ще ви трябва:

• Чифт пилешки бедра.
• 225 грама кускус.
• 400 милилитра вода.
• Голям лук.
• Средна моркова.
• 50 грама масло.
• Узрели сочен домат.
• Плодов български пипер.
• 50 грама стафиди.
• за фрак12 - една чаена лъжичка шафран и джинджифил.
• Мащерка, сол, черен пипер и слабо олио.

Въпреки изобилието от необходимите съставки, тази рецепта за кускус с пиле и зеленчуци е изключително проста. В тигана изсипете правилното количество вода и я загрейте. Непосредствено след това се добавя сол, супена лъжица зехтин и крупа. Всичко това е покрито с капак и оставено, за да се влива. След 10 минути завършеният кус-кус се подправя с масло и се смесва добре.

Изпеченото и нарязаното пиле е пържено със шафран. Към зачервеното месо добавете нарязания лук, смачкани моркови, ленти от камбала, стафиди и парчета домат. Всичко това се приготвя на слаб огън за десет минути, след което се осолява, подправя се с подправки, излива се с малко количество вода и се гаси за мекотата на всички съставки. Готовият кус-кус се поставя в обслужваща чиния, пилешкото месо се поставя на върха със зеленчуци и се сервира на масата.

Вариант с говеждо месо

Тази кус-кузова рецепта с месо и зеленчуци се отнася за африканската кухня. Това включва използването на голям брой различни подправки. Затова ястието, приготвено върху него, се оказва доста остра. За да направите подобна вечеря, ще ви трябва:

• - килограм телешко филе.
• Няколко чаши кус-кус.
• 3 зрели домати.
• Чаша доматен сок.
• Подложка от горещ пипер.
• Няколко чаши вода.
• Царевица царевица.
• 2 лука, ряпа и моркови.
• Чифт български пиперки.
• Тиквички.
• Зеленчуци и масло.
• Сол, земята пипер и пикантни подправки за месо.

Измитото и сушено говеждо месо се нарязва на малки парчета и се пържи в растително масло. Разбъркано месо се прехвърля на чиста чиния, а на негово място се нарязва на лук. Веднага след като получи златен оттенък, му се връщат парчета говеждо. Там също нарязани домати, доматен сок, сол, смлян пипер и пикантни подправки. Всичко е добре смесено, покрито с капак и задушено в продължение на половин час.

След това сложете морков, червен пипер и ряпа в тиган и продължете да готвите. Двадесет минути по-късно, в общо ястие, добавете тиквички и предварително приготвена царевица. Всичко това се задушава за една четвърт час и след това се смесва с кускус, приготвен в съответствие с препоръките на производителя на зърнени култури.

Опция с агне

Следната рецепта за готвене кускус с месо и зеленчуци със сигурност ще бъде оценена от любителите на хранителни и здравословни храни. Изработеното от него ястие има приятен вкус и лек аромат. Плюс това има доста представителен външен вид, което означава, че не е срамно да предлагате неочаквано посетени гости. За да създадете подобно ястие, ще ви трябва:

• 800 грама овнешко.
• Един килограм кускус.
• 200 грама зелен боб.
• Двойка зрели домати.
• 150 грама грах.
• Няколко моркови.
• Един тиквички и един сладък пипер.
• 60 милилитра зехтин.
• за фрак14 - чаена лъжичка куркума, цир, канела и кориандър.

Измитото, нарязано и осолено месо се комбинира с подправки и растително масло и се почиства отстрани. Половин час по-късно, пържено с добавяне на домати. След това агнешкото се изсипва с 150 мл вода и се третира с минимална топлина. След известно време грахът и пържените зеленчуци (боб, тиквички и моркови) се изпращат в общите ястия. Всичко това се задушава в продължение на десет минути, след което се смесва с кускус, приготвен съгласно инструкциите на производителя.

Вариант с мляно месо

Тази проста и бърза рецепта за кус-кус със зеленчуци и месо ще бъде истинска божествена идея за работещите жени, принудени да съчетават домакинска работа и кариера в офиса. За да го играете, ще ви трябва:

• 300 грама мляно месо.
• 1,5 чаши кускус.
• Големи моркови.
• 1,5 чаши вода.
• 3 зрели домати.
• Сол, сух босилек и черен пипер.

За да готвите кус-кус със зеленчуци, чиято рецепта със сигурност ще допълни вашата домашна колекция, изсипете кората с осолена вряла вода и я оставете под капака. Докато тя настоява, можете да направите останалите компоненти. Смачканият морков преминава в омаслена тиган, след което се смесва с месно месо и пържено в продължение на петнадесет минути. След това нарязвате домати, сол и подправки в общите ястия. Всичко това не е дълго издухан при бавен огън, съчетан с готовата зърнена закуска и сервиран на масата.

Кускусова салата със зеленчуци

Рецептата за това ястие не предвижда използването на месо. Ето защо, тази закуска може безопасно да се припише на категорията вегетарианци. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Прясна краставица.
• 150 грама кускус.
• Чаша зеленчуков бульон.
• 110 грама семена от нар.
• Част от зелен лук.
• Супена лъжица зехтин.
• Двойка стъбла от кориандър и мента.
• Сол и смлян пипер (на вкус).

Описание на процеса

Само забележете, че възпроизвеждането на тази рецепта за кускус със зеленчуци е желателно да започне най-малко няколко часа преди да се подаде на масата. През това време салатата ще има време за варене и ще бъде по-ароматно. Гроздовете се изсипват в подходяща купа, изсипват се горещи бульони, покриват се с капак и се оставят за десет минути.

След това парният кус-кус се комбинира с парчета краставица, нарязани зеленчуци, нарязани лук и семена от нар. Добавете също сол, черен пипер и зехтин. Напълно приготвената салата се смесва внимателно и се сервира на масата.