Домашна супа с тиквички и пиле: интересни рецепти

Домашната супа с тиквички и пиле е най-подходяща за семейна вечеря. Той се приготвя от прости и лесно достъпни съставки с добавка на зеленчуци, билки и зърнени храни. В днешната статия е представена селекция от най-интересните рецепти на това ястие.

Практически съвети

За приготвянето на такива супи е важно да се използват само пресни и висококачествени съставки. Тъй като тиквичките нямат подчертан вкус, те са предварително пържени с други зеленчуци и сушени билки. Благодарение на това лечение те ще придобият богат аромат.

За по-голямо насищане, такива ястия често се добавят картофи, фиде, гъби, сирене, бобови растения и зърнени храни. В състава на крем супи обикновено се въвежда сметана или сместа мляко-яйце. За да се подобри вкуса, пилешки бульон допълнително се натоварва с чесън, магданоз, корени или стъбла от целина.

Опция с фиде

Тази добре хранена и в същото време лека супа е еднакво обичана както от възрастни, така и от деца. Има приятен хармоничен вкус и фин аромат на зеленчуци. За да сварите супа от тиквички и пилета, ще ви трябва:

• Голям лук.
• Няколко тиквички.
• 3 скилидки чесън.
• Чифт червени чушки.
• 3 малки домати.
• Пилешки гърди.
• Няколко гроздови семки.
• На една чаена лъжичка магданоз и мажоре.
• Няколко литра питейна вода.
• Солено и постно масло.

Изплакнете пилешките филета със студена вода и се вари, докато се приготвят. След това месото се отстранява от бульона, нарязва се на кубчета и се връща обратно в тигана. Има и пешка предварително приготвени зеленчуци (лук, чесън, тиквички, домати и сладки пиперки). Всичко това се излива, подправено със сушени билки и нарязани зеленчуци, след което се задушава и се допълва с фиде. След няколко минути готовата супа с пиле и тиквички се отстранява от огъня, настоява и се излива върху плочки. Ако желаете, добавете заквасена сметана.

Опция с домати

Това ярко и ароматно ястие със сигурност ще заинтересува ценителите на светлината и здравословната храна. Оказва се, че е доста дебела и питателна, така че те могат да запълнят цялото семейство. За да готвите доматена супа с тиквички и пилета, ще ви трябва:

• Голям лук.
• Средна моркова.
• 4 сочни узрели домати.
• Чифт млади тиквички.
• Пилешко филе.
• Чаша чесън.
• Сол, захар, сушени билки, зехтин и копър зеленчуци.

В омаслена тенджера запържете нарязания лук. След няколко минути се добавят тънко нарязан морков и счукан чесън. След това, парчета пилешко филе и ароматни билки се разстилат в кафяви зеленчуци. Веднага след като месото стане бяло, нарязани на тиква и нарязани една четвърт чаша вода. Всичко това се излива, покрито с капак и задушено при минимална температура за двадесет минути. След това в бъдеще супата с тиквички и пилета изсипва подсладено доматено пюре, направено от пресни домати. Всичко това се заври и се вари за още десет минути. След това приготвената чиния се отстранява от плочата, настоява и се излива върху плочи. Ако желаете, поръсете със свежи билки.

Вариант с шампанско

Привличаме вниманието си към друга интересна рецепта за супа с тиквички и пиле. Приготвеното ястие има деликатна кремообразна консистенция и приятен аромат на гъби. За да приготвите подобна вечеря, ще ви трябва:

• 200 грама пресни шампанско.
• 200 милилитра мляко.
• 600 грама тиквички.
• Голям лук.
• 300 грама пилешко филе.
• Жълтък от едно яйце.
• Една супена лъжица брашно.
• 30 грама масло.
• Чифт грах и сладък пипер.
• 1,5-1,7 литра питейна вода.
• Листа на залива, слабо олио и сол.

Измитите филета се изсипват с вода и се изпращат до печката. Веднага след като течността се свари, добавете към нея лаврово и грахово пипер. Докато пилето се вари, можете да направите останалите съставки. Сложете нарязан лук в омаслена тиган. Няколко минути, за да го изпратите тиквички и да продължават да се запържват, не мързеливи да се разбърква. Смесените зеленчуци се изсипват и се изсипват с чаша вряща пилешка бульон. Всичко това е покрито с капак и задушено за около четвърт час. След това съдържанието на тигана се смила с миксер, излива се с остатъци от натрошен бульон и се връща на плочата.

Във вряща течност се добавя постепенно малко брашно, пържено в сух тиган, разредено с малко количество вода. След десет минути, изсипете горещото мляко и разбитото яйчен жълтък. Всичко това се заври и се отстранява от котлона. Готови супа пюре от тиквички с пиле, чиято рецепта е описана малко по-горе, изля се на чинии, украсени със пържени гъби и филийки варено месо.