Готвене на гъбна супа с пиле: интересни рецепти и калорично съдържание

Най-популярни сред първите ястия е гъбната супа с пилешко месо. И това има разумно и просто обяснение: достъпна и минимална цена на продуктите (може да варира по желание), бързина и лекота на приготвяне, ниско калорично съдържание и приятни вкусови качества. В допълнение, тя се разрешава да се използва за много нарушения на стомашно-чревния тракт, за разлика от мастната зелева супа по свинска бульон или грах супа.

Вариации на масата за готвене. Можете да използвате сушени, замразени и свежи гъби, добавете различни зеленчуци, сирена, доматено пюре, макаронени изделия и сметана. Днес любителите на готвенето научават за рецептата и технологията за готвене от статията. Такова оригинално и деликатно ястие несъмнено ще стане визитната карта на всеки готвач.

Гъба супа с пиле: рецепта

Състав на продуктите: два крака без кожа или гърди, двеста грама весенок (всякакви гъби), картофи (две коренни зеленчуци), лук, чаша мляко, брашно (50 г) и парче масло. Основни подправки: дафинов лист, щипка мащерка, индийско орехче (един грам), черен пипер, сух копър, чесън сол.

Сварете пилешкото месо чрез изцеждане на първия бульон. Завършените пилешки крачета се нарязват на малки парченца и се изпращат обратно в бульон с черен пипер, сол и дафинов лист. Преминете в кремаво масло, нарязани лук до кафяво, поставете в мушата на стрида паница и изпържете добре. В края на пастел, добавете суха мащерка.

Поставете маслото от лук и гъби и нарязаните на кубчета картофи в пилешки бульон. В чаша топло мляко разбъркайте определеното количество брашно до гъста консистенция. Изсипете тънка струйка гъби супа с пиле, хвърляйки индийско орехче с копър. Кук, докато омекнат картофите. Ако ястието изглежда прекалено гъста, може да се разреди с варена вода. Сервирайте със зелени.

Супа с гъби и паякообразни вени

Съставките: триста грама кеп, малко по-малко от чаша фиде, пилешка гърда, една тиквичка, лук, пресни моркови и чесън (три денички). Не можете да правите без черен черен пипер (пет зърна), зелен лук, дафинови листа, магданоз и сол.

Сварете месото с чесън, половин моркови и frac12- част от лука (можете да го почистите напълно). Преди да изключите горелката, поставете дафина и пипер.

Бульонът трябва да бъде филтриран, нарязан на гърдата от костите и кожата - нарязан на влакна и поставен в тенджера с чист бульон.

Измийте белите гъби, поставете в кипяща вода и оставете за 5-7 минути. След това ги вари в продължение на 15 минути. Запържете останалия лук с настъргани моркови и нарязани тиквички. Трансфер зеленчуци и гъби до бульон.

В отделна тенджера, сварете тестото и го поставете в гъбната супа с пиле. Там също се изпращат настърган чесън и нарязани зеленчуци. Оставя се да заври и добави парче масло.

С добавянето на разтопено сирене

Процесът на готвене е идентичен. Половин килограм пиле филе трябва да се вземат шампанско (триста грама), картофи (4 бр.), Моркови, лук, преработено сирене, чесън и зелени (кориандър, копър).

Преди това, нарязани месо на средни парчета или влакна и се вари в трилитрова тенджера, като се добавят подправки (дафинов лист, черен пипер, сол). Ако бульонът е твърде кален, изсушете го и добавете чиста вода. След около 15 минути изпращаме картофи на пилето - гответе, докато омекнат.

На смес от зеленчукови и сметанови пържени гъби с лук и моркови. Ние го прехвърляме в бульона. Слагаме нарязан чесън и сирене. Непрекъснато разбъркваме, чакаме да се стопи. Почистете зелените плодове и ги украсете с гъбна супа с пиле. Наличието на сирене дава благороден вкус и приятен аромат на ястието.

Крем супа-пюре

Една питателна, много деликатна и диетична кулинарна творба ще затъмни останалите ястия с невероятен вкус. Трябва да се вземат триста грама пресни гъби пилешко филе (200 г), един и същи брой картофи, половин литър млечен крем 33%, лук (две глави), кориандър, магданоз. Добавяне на подправки въз основа на лични предпочитания.

Филетата фино нарязани на тънки ивици и се вари в леко осолена течност. Отделно, ние приготвяме картофи, от които по-късно ще направим картофено пюре.

Залейте лука леко, след това добавете шампанско. Изпратете сместа от картофи, месо и гъби в миксера. Изсипете сметана в натрошената маса, подправете се с подправки и подгрявайте. В супата (гъби с пиле) добавете ситно нарязани зеленчуци и крутони (по избор).

Изящна крем супа

За едно ястие, както прясно, така и замразени гъби всякакъв вид. В нашата рецепта ще бъдат пресни гъби в размер на триста грама, защото те са по-бързо подготвени. За да се намали калоричността, вместо картофи, сложете тиквички, също лук, пилешко филе (300 гр.) И 20% крем (500 мл).

Варено месо се раздробява в комбайна. Нарежете кората от тиквичките - гответе докато сме готови, а след това прекъсваме в блендер заедно с нарязания лук и шампанско. Комбинирайте двете съставки, разредете крема и поставете любимите си подправки. Уверете се, че топло крем супа (гъби с пиле) до 40 ^заВ. Сега можете да се насладите на своя собствен кулинарен шедьовър и да се грижите за гостите си.

Гъба супа с пиле: калорична стойност на ястието

приблизителен енергийна стойност такава супа ще бъде около 200 kcal. Тук всичко зависи от състава на съставките. Например, картофите имат по-висока калоричност от тиквичките. Месото с дебела кожа, наличието на сметана и сирене също добавят калории. Ако готвите само на зеленчуков бульон, тогава ще има само 22 калории в него. Решете за себе си, което е за предпочитане за вас.