Супа студена на кефир - няколко вкусни опции

Студени супи на кефир - добра алтернатива на okroshkam и botvinyam. Те в горещото лятно време предизвикват апетит, подсилват силата и разнообразяват менюто.

Студена супа на кисело мляко с цвекло

Това ястие от латвийската кухня е подходящо за летен обяд. Студена супа кефирът е добър освежава и замества първото и охлаждащата напитка. Може да се дава и на деца на възраст от три години. Това ще помогне на вашето бебе да обича растителни ястия.

Малкото цвекло се пече във фолио или се кипва в малко количество вода. Можете предварително да изрежете на малки парчета, за да ускорите процеса. Студената супа с кисело мляко, в допълнение към цвекло, изискват дори кратък списък от прости съставки: необходимо е да се добавят варени картофи, варени яйца, малки краставици и варено месо. Подходящо говеждо или пилешко филе. Изсипете в купа осемстотин грама охладен, но не студен кефир. Нарежете зеленчуците и месото. Разбърква се в купа с течност. Ако супата, която е студена на кефир, е твърде гъста, добавете към нея вода или цвекло. Сол на вкус, нарязани пресни билки и се сервират на отделна чиния. Добър копър, магданоз, кориандър.

Студена супа с кефир с ядки и чесън

За това ястие имате нужда от триста грама пресни краставици, копър зеленчуци, четири скилидки чесън и зехтин. Кефирът отнема от половин литър, в зависимост от желаната плътност на съда. Също така се нуждаете от шепа нарязани орехи и сол. Краставиците могат да бъдат настъргани на голяма ренде, нарязани в блендер или просто нарязани на парчета с желания размер. Кефирът трябва да се бие със зехтин, сол и да се разбърква с останалите съставки. Чесън смаже и сервирайте преди да сервирате супата. Поръсете ястието с билки, оставяйте го да се вари в продължение на около час в хладилника и сервирайте с бял хляб.

Студена супа с кисело мляко и тиквички

Тази оригинална рецепта ще ви помогне да се освежите в горещ летен ден, и отхвърлят оковите на топлината. Тя е лесна, бързо подготвена и се състои от наличните съставки. В сезона на тиквички, тя също ще помогне да се използват тези нискокалорични зеленчуци. В продължение на четири порции, да вземе сто грама млади тиквички, две супени лъжици зехтин, малка крушка лук или лук, лимонови кори, магданоз, няколко стръка мента и половина чаши силен пилешки бульон, половин чаша кисело мътеница, кисело мляко или мътеница. За декорация ще ви трябва и зелена и половина пресни краставици. Лук котлет, тиквички нарязани на резени или плочи. Запържете в зехтина за около девет минути. Добавете бульон, жар, сол и черен пипер. Оставете да заври и къкри на малък огън, докато не търг тиква. След това добавете нарязан магданоз, мента и копър. Изключете незабавно. Охлажда се и се смесва в блендер. За да го направите бързо, можете да поставите купа супа в по-голяма вместимост с лед. Разбъркайте до достигане на стайна температура. Благодарение на бързото охлаждане на супа няма да има време да загуби своя богат светло-зелен нюанс. След това добавете киселото мляко и нарязаната краставица в зеленчуковия микс. Добавете подправки на вкус и охладете малко повече. Украсете и сервирайте с лъжица сметана или заквасена сметана.