Подготовка за горещо лято в момента: най-добрите рецепти за студена супа от цвекло

През летните горещини почти не искат да ядат нищо, а пълноценна диета е необходима и за този организъм. Повечето граждани са спасени от добре известната okroshka, която не само потушава глада и наситените с хранителни вещества, но и я освежава. Разбира се, това ястие не е единственото, а не първото сред студените супи, с които можете да разнообразите лятото си меню. Тези, които не са запознати с студено цвекло, рецептата се предлага по-долу.

Откъде произхожда произхода?

Първоначално цвеклото произхожда от Източна Европа и се нарича "студено". Вече на територията на нашата страна ястието е претърпяло някои промени в рецептата и е наречено, благодарение на основната съставка, на названието, което е обичайно за нас. Интересно е да се установи, че за много хора класическата рецепта за цвекло студено в колекциите на рецепти няма да работи, защото там се нарича студен борш. Под цвекло се разбира супа, базирана на квас, въпреки че може да бъде приготвена върху цвеклова сметана и кефир и дори върху смес от течни компоненти.

Днес има дори рецепта за готвене на горещ аналогов апарат. Според него са основата на доматеното пюре и пържената лук.

Състав на ястието

Рецептата за студено цвекло, независимо от неговата вариация, включва:

• варено цвекло;
• оцет (лимонов сок);
• варени яйца;
• пресни краставици или ряпа;
• магданоз и зелен лук;
• сол, захар.

За да подготвите опция, често наричана студен борш, трябва да добавите моркови в списъка. Също така е възможно да се направи месо цвекло, добавяне на варено месо нарязани шунка или колбас, риба или чрез добавяне на варена риба или раци (не се използва в този вариант, краставици). Ако е необходимо, ястието се допълва с картофи.

Както зареждане най-често се използва бульон цвекло и кисело мляко, но рецепта класически студен цвекло (и стъпка снимка инструкция е показано по-долу) включва събиране на състави като течност база приставката. В къщи, много съветват да смесите бульона с кисело мляко, квас или кефир.

Получаване на храна

1. Първото нещо, което трябва да измиете и почистете цвекло, след това го разтривайте в сурова форма на ренде.
   
2. След това коренът трябва да се остави да се излее или веднага да се излее с вода и се варят в продължение на 30 минути, с оцет или лимонов сок. 400 грама цвекло вода ще изисква 1,8 литра, и оцет - супена лъжица. При използване на лимонов сок трябва да го изтръгне от плодове с тегло 180 грама.
3. Освен това, ако в рецептата има моркови, то също трябва да бъде настъргано и разрешено, допълнително подправено и добавено малко захар.
4. Картофите трябва да се варят в кожата, докато не се приготвят.
5. Яйцата кипват силно.
   
6. Картофите и яйцата се охлаждат, чисти и фино нарязани на кубчета или решетка.
7. Краставицата или репичките също са настъргани.
   
8. Месо или шунка, нарязани на тънки плочи.
9. Нарежете зелените фино и се смилат със сол, така че по-добре да му придават вкус и вкус.
10. В заключение, рецептата за студена супа от цвекло осигурява само комбинация от съставките в един контейнер заедно с течната основа. При поискване, тук се добавят кефир, квас и т.н.
    

Преди сервиране ястието поръсва с билки и се украсява с половината от варено яйце. Ако ястието се приготвя без кефир, то също и сметана.

Опции за набор от продукти

С картофи, рецептата за студено цвекло включва:

• краставица или ряпа - 200 g;
• цвекло - 3 бр.;
• зеленчуци - 40 г;
• 2 средни картофени клубени;
• моркови - 1 брой;
• сок от един лимон;
• захар - 30 g;
• яйца - 80 г;
• оцетен плод - 2 супени лъжици;
• лук - 1 бр. (По избор).

Рецепта за класическо ястие, често наричана студен борш:

• пресни краставици - 125 г;
• моркови - 50 г;
• цвекло - 200 г;
• пресни зелени - 60 г;
• яйца - 80 г;
• захар - 10 g;
• оцет 9% - супена лъжица;
• вода - 800 ml.

Следващото цвекло може да се нарече бурш, но вече месен:

• варено месо, шунка или наденица - 330 г;
• яйца от пиле - 80 г;
• оцет 9% - супена лъжица;
• пресни краставици или репички - 125 g;
• пресни зелени - 60 г;
• захар - 10 g;
• цвекло - 200 г;
• вода - 800 ml.

Ако желаете, можете да направите ястие с риба:

• Варена риба, месо от раци или раци 210-130 грама, в зависимост от сорта;
• захар - 10 g;
• пресни краставици - 125 г;
• пресни зелени - 60 г;
• яйца - 80 г;
• цвекло - 200 г;
• оцетен плот - супена лъжица;
• вода - 800 ml.

Класическата супа от цвекло на квас включва следните продукти:

• моркови - 50 г;
• яйца - 80 г;
• цвекло - 200 г;
• пресни краставици 125 г;
• оцет 9% - супена лъжица;
• захар - супена лъжица без пързалка;
• зелен лук - 60 г;
• хляб квас - 700 мл.

Технологията на подготовка, независимо от избраната формула, ще бъде същата - описаната по-горе. Ако се използва младо цвекло, а след това в ястието върви заедно с върховете, само листата за това се обработват отделно от корена.

Предимствата на ястията

Рецептата за студено цвекло с снимката е представена по-горе, но всяка домакиня може да го разнообразява според собствения си вкус, набор от налични продукти и желание. Във всеки случай, основната съставка на ястието е в състояние да пречисти тялото на токсините, стимулира храносмилането и помага за работата на сърцето, черния дроб и други органи. Задължителното използване на яйца във формулата позволява да се обогати тялото с протеини и есенциални аминокиселини. Краставиците обогатяват тялото с йод и помагат за по-лесно усвояване на животинските протеини. Също така, използването на цвекло е подобрено с добавянето на нови продукти от всяка домакиня.