Цвеклото: рецептата е класическа. Тайните на готвенето

Цвеклото е супа, която обикновено се сервира на студено. Приготвя се върху зеленчуков бульон с добавка на саламура, квас и кефир. Това ястие е чудесна алтернатива на борш. В горещ летен ден такава супа ще дойде по-удобно. Понякога се използва и в гореща форма. В тази статия ще говорим как, как да готвя червено цвекло.

Цвеклото студено. Съставките

• пилешко яйце - 2 броя;
• зелен лук - 1 куп;
• картофи - 2 броя;
• пресни краставици - 2 броя;
• оцетна маса (9%) или лимонов сок - на вкус;
• цвекло - 3 броя;
• захар, сол - на вкус.

Цвеклото студено. Метод за приготвяне

Отнема много малко време, за да приготвите вкусно цвекло. Класическата рецепта с снимка ще направи процеса на готвене прост и ясен.

1. На първо място, трябва да вземете пресни млади цвекло заедно с върховете. След това нарязайте листата с дръжки и нарязайте кожата.
2. След това в тенджера с два литра вода, добавете лимонов сок (оцет), захар и поставете контейнера на огъня. В него трябва да готвите пълното цвекло. Полученият бульон трябва да бъде охладен и филтриран.
3. След това се охлажда червеното цвекло, за да се изпече. Може да се нарязва на ленти. След това зеленчукът трябва да бъде поставен в саксия с отвара, за да се влива и придобива богат винен цвят.
4. След това е необходимо да се смила цвекло върховете. След това трябва да се залее с вряла вода.
5. Сега трябва да изплакнете и нарязани пресни краставици в сламки.
6. След това трябва да вземете картофи. Трябва да се измие добре и да се варе заедно с кора (в униформа). След това зеленчукът трябва да се охлади, да се почисти и да се нарязва на чисти кубчета.
7. След това трябва да се смила и да се смила заедно със солта зелен лук.
8. След това трябва да вари варени яйца. След това те трябва да бъдат охладени в ледена вода, почистени от черупката и нарязани на четири части.
9. Сега в отделен тиган трябва да съберете краставици, цвекло, зелен лук, картофи и налейте продуктите с охладен цветен бульон. Всички съставки са добре смесени и, ако е необходимо, сол.

Така че червеното цвекло е готово. Рецептата е класическа, тази супа трябва да се сервира студено със заквасена сметана и зеленчуци.

Цвеклото е горещо. Съставките

Обмислете още една възможност за готвене. По-долу ще научите как да готвите гореща цвекло. Класическата рецепта позволява известно отклонение от обичайния начин на готвене.

съставки:

• цвекло - 500 грама (1-2 броя);
• лук - 1 брой;
• доматена паста - 1-2 супени лъжици;
• чесън - 1 глава;
• картофи - 3-4 грудки;
• лимонов сок - 1-2 супени лъжици;
• зелени копър, магданоз - на вкус;
• растително масло - на вкус;
• лаврови листа - на вкус;
• захар - 1 лъжица за маса;
• сол, черен пипер - на вкус.

Готварско цвекло горещо

1. Преди всичко трябва да изплакнете и да отлепите картофите. След това трябва да се нарязват на кубчета.
2. След това трябва да се измие, да се обелва и смила цвекло на голям ренде. Тя може да бъде нарязана на малки ивици.
3. След това лукът трябва да се почисти, изплакне и наряза на парчета със среден размер.
4. Сега е необходимо да накълцате зелените фино. След това трябва да почистите, да измиете, да накълцате чесъна.
5. След това трябва да изпържите цвекло в растително масло.
6. След това, захар, лимонов сок и доматено пюре трябва да се добавят към тигана. Продуктите трябва да бъдат внимателно смесени.
7. След това цвеклото трябва да бъде напълно напълнено с вода и задушено на умерена температура за 25-30 минути. Ако зеленчукът е млад, това отнема малко време за подготовка.
8. Сега трябва да готвите картофи, докато не приготвят наполовина.
9. След това добавете лука и задушено цвекло. Всички съставки трябва да бъдат осолени и варени за пет до осем минути.
10. В самия край на храненето, трябва да добавите подправки: черен пипер и лист.

Готов за апетит цвекло (рецепта класически). Горещата супа има много приятен вкус. Обикновено се сервира на масата със зеленчуци и заквасена сметана.

Червено цвекло с месо. Съставките

С месна супа винаги става по-богат и задоволяващ. С добавянето на тази съставка можете да приготвите прекрасно цвекло. Класическата рецепта (с месо) предполага използването на следните продукти:

• цвекло - 2-3 броя;
• пресни краставици - 2 броя;
• месо (домашни птици или говеждо месо) - 300 грама;
• яйце пиле - 2 броя;
• лук зелен - 1 куп;
• квасен хляб - 2/3 литра;
• пипер, билки, сол - на вкус;
• захар - 1 чаена лъжичка чай;
• моркови - 2 броя;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Вкусна супа от цвекло с месо: процесът на готвене

1. Първо трябва да готвите предварително измити и нарязани на големи парчета месо.
2. След това трябва да измиете добре цвеклото и морковите. След това зеленчуците трябва да се приготвят заедно с кожата.
3. Сега краставиците трябва да бъдат нарязани на ленти, след като ги почисти от кожата. Зеленият лук трябва да бъде нарязан и настърган със сол.
4. След като месото е приготвено, трябва да го издърпате от бульона, да го охладите и да го нарязвате на по-малки парчета.
5. След това трябва да се обелват морковите и цвеклото. Те трябва да бъдат нарязани на малки ленти.
6. След това трябва да щапете и правилно да охладите зеленчуковия бульон.
7. След това, дълбоко капацитет, за да се сложи цвекло, краставици, моркови, месо и зелен лук, всички добре и изсипете бульона зеленчуци и хляб квас.

Сега знаете, как да готвя супа от цвекло (рецептата е класическа). Горещата супа има изненадващо нежен и оригинален вкус, студена - може да се освежи в най-горещия обяд. Изберете най-подходящата опция за вас и действайте. Бон апетит!