Цвеклото в старославянски, на украински, на английски език

Общоприето е, че старославянската дума brsch средства цвекло. От украинския език думата цвекло се превежда по същия начин. Това означава, че цвекло, според старославянски - този борш. Славянски езици етимологични речници обясняват произхода на думата супа от името на пащърнак в завод (в супи използва билка му заедно с други зеленчуци, а по-късно растението престанали да ядат), който нямаше нищо по-цвекло-късно (18-ти век), супа от славяните започна да се обадя супи с цвекло.

Известно е, че до средата на 19-ти век в Русия, терминът "Стария славянски език" се споменава като drevnetserkovnoslavyansky език, който се идентифицира с думата църква, която, всъщност, е форма на Стария славянски език и е бил използван от православната църква (и руски и руски Старообредство). Следователно той е квалифициран да определи термина цвекло в старославянски стил борш, приготвен по рецептата на руската православна кухня.

Борш е често срещано сред народите в Централна и Източна Европа, традиционно ястие в кухнята на много страни. Това се счита за национално ястие за руснаците, поляците, литовците, украинците, румънците и беларусите. В кухнята на всеки народ неговите особености и тънкостите на подготовката му. Стандартни канони там, по-богатите и по-разнообразни качествени вкус ястия, обединени от обща термин - цвекло в Старобългарски език, които следва да се разбират като традиционната студена или топла супа с червено цвекло всякакви кухненски славянски народи.

Рецепта 1

Borsch - пълнене на многокомпонентна супа или цвекло в старославянски стил - се характеризира със сложна технология за готвене. Според литовската рецепта Saltibarsciai можете да приготвите студена супа от цвекло. съставки:

• frac14 - чаша дестилиран бял оцет;
• frac14 - чаша пресен копър, ситно нарязан;
• 1 фракция от 12 литра вода;
• 1/8 лъжица черен пипер;
• frac12 лъжица (чай) или вкус на сол;
• 2 чаши заквасена сметана;
• 1 фрак12 кг цвекло;
• 2 чаши белени и тънко нарязани пресни краставици.

Цвеклото се почиства и варя във вода. Изключете огъня и извадете кореновите култури. Част, нарязана на ленти, и малко количество грубо трион. В охладено цвекло бульон разпространение и настъргани, и нарязани слама корен, краставица и копър. Добавете оцет, сол, черен пипер и го заврийте. Кук за леко 15 минути, извадете от топлина. Чаша топла течност се смесва в кухненски процесор със заквасена сметана, докато се получи хомогенна маса. Изсипете тази смес обратно в супа, охладете. Сервирайте студен борш с топли картофи и лук.

Рецепта 2

Украински постно борш или цвекло на украински с доматено пюре, зеле, лук и други зеленчуци се сервират на гладно. Време на подготовка - час и половина. съставки:

• 3 корени от цвекло;
• frac12 - чаша сушени гъби;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 голяма крушка с нарязани на кубчета;
• 2 скилидки чесън нарязан;
• 1 голям морков (обелен и нарязан на филийки);
• 1 голям картоф (обелен и нарязан на кубчета).
• frac12- корен от магданоз (обелени и нарязани на ленти);
• 1 дръжка от целина, можете да вземете най-крайната по отношение на сърцевината (нарязана диагонално);
• 3 грах пипер;
• 8 чаши вода;
• 3 нарязани листа от бяло зеле (средно големи);
• 2 супени лъжици цвекло (нарязани на ленти и мариновани с квас, оцет или лимонов сок);
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 1 супена лъжица (трапезария) от нарязан копър;
• frac12 - чаша варено бяло боб (по избор);
• сол;
• пипер;
• заквасена сметана (по избор);
• копър за декорация (по избор).

Цвеклото е варено, кората лесно се остъргва след охлаждане в течаща вода. Нарежете цвеклото в тънки пластмаси и ги оставете настрани. В купа се накисва с вряла вода сушени гъби за един час, извадете от течността и нарязани. Филтрирайте течността и я поставете настрани. В супата захар лук лук в олио до прозрачен, а след това чесън за 1 минута. Добавете моркови, картофи, корен от магданоз, стрък от целина, пипер, гъби и течност след накисване на гъби. Оставете да заври, намалете топлината и гответе докато зеленчуците станат "al dente". Разстилайте настърганото зеле и гответе, докато го направите. Цвеклото се смесва с квас, оцет или лимонов сок, за да даде на супа характерен кисел вкус и яркочервен цвят. Добавете доматено пюре, копър, варени бобчета, сол и черен пипер на вкус. Гответе го за 5 минути. Сервирайте горещо със заквасена сметана и копър.

Рецепта 3

В традиционния Английска кухня Цвеклото се използва не в супи, а в печена форма. Цвекло на английски език се използва в салати или втори курсове. съставки:

• 8 кореноплодни цвекло с размер на топка за тенис;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица (маса) морска сол;
• 2 клонки от прясна мащерка.

Пещта се загрява до 200 ° С. Печете в него за 45 минути, цвекло, поръсени със зехтин, осолени и поръсени с мащерка. Те го оставиха да се охлади. Печеното цвекло се комбинира с мека козе сирене, сезонни салати, зелени.