Вкусни домашно приготвени продукти: цвекло за борш за зимата

Корени (ряпа и ряпа, моркови и цвекло) се опитваме да запасим за зимата в свежи и в необходимото количество. Но в допълнение към сурови консумативи могат да бъдат направени и запазени, много вкусни, запазване на всички полезни свойства и много улесняване на работата на домакинята в кухнята. Става въпрос за червената цвекло.

Цвеклото под марината

Мариновани цвекло на борш за зимата е може би най-популярният вид опазване на полезна кореноплодни. Прави впечатление, че цвекло могат да бъдат поставени като гарнитура и като предястие с месо, рибни ястия и задушени зеленчуци, и така нататък. D. Много полза рецепта е лекотата на подготовка. Магазините се съхраняват перфектно: не можете да се страхувате, че продуктът ще се влоши. Как се събира цвекло? За борш (за зимата) се запазва, както следва: кореноплодни са почистени, добре измити и нарязани с тънки сламки. Те се простираха до банките. Сега попълнете приготвяне: за всеки 1 литър вода върви по 100 г плодове оцет (най-добре - ябълка, поради липса на последното - грозде), 25-30 г сол. Така че вкусно и ароматно включен си борш цвекло за зимата, поставени в буркани върху няколко грах и ароматно люта чушка на нарязани скилидки чесън, 2-3 скилидки пъпки. Ако искате по-пикантна закуска, добавете още едно парче лют червен пипер. Марината трябва да покрие зеленчука приблизително на пръста. Изпълнените кутии се стерилизират както следва: половин литър - 10-12 минути, литър - 20 минути. След това се преобърнете. Възможно е да съхранявате цвекло, приготвено по този начин, за зимата в кухнята, под масата или в шкафовете. Можете да бъдете сигурни, че бурканите няма да бъдат покрити с прах!

Цвекло, консервирано с лук

Предлагаме и друг много полезен продукт - полуготов продукт, който от своя страна е полезен по всяко време на годината. Това е borsch зареждане с гориво от цвекло. Неговите компоненти: бурак (т.е. цвекло), общ лук, подправки. Маринатата за зареждане на гориво е полезна за подкисляване на първите ястия. Така че, обелете и нарязайте цвеклото на тънки филийки, сгънете ги в емайлирана тенджера и напълнете с дресинг. За това е необходимо за всеки 1 L вода, 100 г оцет (плодове), същото количество мед (природен различни стойности е все още по-добре без изразена специфична миризма), сол (15 г), черен пипер, кориандър, и други подправки (за вашия вкус). Излейте тенджерата на газ, оставете го да заври и го задръжте за 3-5 минути. Нарежете луковиците. Поставете слоевете от горещо цвекло и лук и залейте вряща марината. Запазване на цвекло за борш продължава стерилизацията: половин литрови кутии - 15 минути, литър - 20 минути. Повдигнете капачките, обърнете резервоарите с главата надолу, покрийте ги и оставете за един ден. След това съхранявайте на хладно и сухо място.

Облицовка от цвеклови върхове

Друг вкусен и удобен borsch зареждане с гориво получени от консервирани листа от цвекло. Можете да го използвате като странична чиния или салата. Продуктът задържа почти всички витамини, които се съдържат в Зелените. Съставът на консервираната храна: листа - 1 кг, чесън - половината от главата, копър или клонки, чаени листа, ароматна и горчива пипер. Солта се консумира 20-25 грама. Изработваме детайла, както следва: върховете от цвекло са добре измити, нарязани доста големи. В приготвения контейнер (саксия, варел) поставете върховете, преместете го с нарязан чесън, копър и касис, грахови чушки. Поръсете всеки слой със сол. Завъртете с чиста кърпа и я изцедете. За няколко дни нека върховете стоят в кухнята. След това го преместете на хладно място, както бихте направили с кисело зеле.

Вкусна и успешна работа!