Лято цвекло: как да го готвя по различни начини

Цвеклото традиционно се счита за една от освежаващите летни ястия. И колко домакини, толкова много рецепти. Някои хора обичат да го направят под формата на ярки зеленчукови okroshki, други са приготвени в тип borsch, като се използва месо бульон като основа. Но все пак, съществуват основни принципи, колко правилно да готвя супа от цвекло? Ние цитирахме рецепти за две напълно различни в технологичните ястия. И двете от тях право се наричат ​​"студено цвекло". Как да го готвите, научавате се от статията. Следвайте препоръките и в същото време фантазирайте, внасяйки във всяко ястие своята жар.

Рецептата е първата. студ цвекло: как да готвя лятна супа за половин час?

Технологията на правене на това освежаващо ястие е по-скоро смесване на съставки от вида okroshka. Всъщност този метод не може да се нарече готвене. Невежи хора, които ще видят етапите на работа, отстрани изглежда, че подготвяте зеленчукова салата. Съставките могат да бъдат напълно различни, в зависимост от предпочитанията за вкус. Най-важното - не забравяйте за цвеклото. За да се получи ярко бургундско, характерна за това ястие, се въвежда под формата на настъргана маса.

Така че, пригответе предварително всички съставки, така че да се охладят напълно и за предпочитане да се охладят. Използвайте обикновена вода като течна основа. Вземете 3 литра и кипете, като добавите малко. Сварете, докато готови в коричка 3-4 средни картофи и 2 сладки моркови. След охлаждането ги почиствайте и ги раздробявайте на кубчета. В друга тенджера, заври 1 цвекло. По-добре е да вземете зеленчуков продукт, който има тъмен и ярък цвят. След като се освободи от кора, решетка го средно ренде и се изсипва в тенджера с моркови и картофи. Незабавно изсипете охладения разтвор и внимателно го разбъркайте с помощта на кофа, изсипете в сместа 1 непълна ст. лъжица лимонена киселина. Докато летният супа се влива, смилайте 2 свежи средни краставици със слама. Опитайте вкуса на цвекло. Тя трябва да е сладка и в същото време умерено кисела. Изсипете краставици в тенджера и натрошете парче зеленчуци (копър, лук, магданоз). Сервирайте и поставете всеки в порцеланова поставка половината от твърдо сварено пилешко яйце.

Втората рецепта. Студено цвекло. Как да готвя суелено пюре

За да приготвите това ястие според описаната технология, това ще отнеме повече време, тъй като продуктите на земята ще бъдат предварително приготвени и след това ще бъдат трансформирани в маса, подобна на суфлета. Въпреки че консистенцията и външният вид на тази супа е напълно различна от предишната, името й е същото - цвекло. Как да го готвя? Това е много просто.

Всички зеленчуци (пресни моркови, сладък пипер, лук среда, картофени грудки), вземат в равни пропорции, в този случай, 2 бр. Почиствайте ги, нарязвайте на големи кубчета и изсипете 3 литра студена вода. След това поставете 1 голямо нарязано цвекло. Задайте масата да готви, докато съставките не са готови. Сместа се оставя да се охлади малко, vsypte 2-3 обелени и нарязани пресни домати, тогава всички бъркалка смесител до хомогенност. Сол, пипер на вкус и повторно кипене. Охладено червено цвекло, декорирано със заквасена сметана. Подхранващо и полезно! Сега знаете как да готвите студено цвекло.