Зеленчукови ястия: първи и втори

Зеленчуковите ястия са богати на минерали и витамини, така че те трябва да присъстват в храната. Има много рецепти за подготовката им. Тази вкусна яхния, печени ястия, супи, леки закуски. Ето защо, за да мислите за това какво да готвя от зеленчуци, не може дълго. Изборът на рецепти е огромен.

Първи зеленчукови ястия

Супа с тиквички и моркови. За да го направите, имате нужда от три литра вода, за да вкарате сол в състояние на кипене. Добавете кубчета от четири клубени с картофи и един голям морков в бульона. Купи супата за двадесет минути, след това сложете в нея слама от една тиква, която тежи не повече от един килограм. Пригответе ястието още половин час. Десет минути преди края на готвенето, поставете няколко лаврови листа и черен пипер. Оставете първото ястие, така че да се влива.

Супа с картофи и зелен боб. Тя може да бъде приготвена на базата на зеленчуци, както и на пилешки бульон. За да направите това, варете две малки гърди в три литра вряла вода, добавяне на малко сол. След това месото се изважда, а в бульона добавете кубчета от три картофа и разкъсани с парче боб (200 грама). Пригответе ястието, препоръчано при малък огън за половин час. По това време трябва да направите печено от нарязания лук и настъргани фино моркови, добавете го на супа и варете още десет минути. Сервирайте ястието със заквасена сметана и ситно нарязани зеленчуци, като пуснете парчетата пиле.

Растителни ястия за деца

Децата наистина ще харесат тиква и зеленчукова супа. За да направите това, в три литра вода, трябва да добавите четири големи картофи и сол. Готвене за двадесет минути под капака на малък огън. След това хвърлете в супа парчета тиква (300 грама), моркови (200 грама) и тиквички (200 грама). Намалете газа до минимално състояние и гответе за около час, като го разбърквате непрекъснато. След това добавете седемдесет грама масло и разбъркайте супата с блендер.

Зеленчуковите ястия със зърнени храни са полезни не само за много калории. Ето защо за малките деца те са незаменими. Например, можете да направите супа от просо със зеленчуци. Един морков трябва да бъде нарязан на малки кубчета, по същия начин да се направи с целина и корен от магданоз. След това поставете зеленчуците в тенджера и къкри с лъжица масло. По това време измиваме просото, напълваме го с вряла вода и го заврим. Изцедете водата, изсипете крупата с три литра вряла вода и гответе за петнадесет минути. Добавяме картофи, нарязани на малки парченца. Пригответе супата в готово състояние при малък огън и накрая поставете задушените зеленчуци. Можете да сервирате супа със заквасена сметана и нарязани билки.

Втори зеленчукови ястия

Много вкусни и полезни ястия като задушени зеленчуци, бисквити и палачинки.

За да приготвите палачинки, ще трябва да разтриете килограм млади тиквички на малка ренде, добавете две яйца, една щипка сол и малко количество брашно към тях. Разбъркайте добре тестото и започнете да печете палачинки, както обикновено. Сервирайте ги със заквасена сметана или майонеза.

Стюфелът може да бъде направен от всякакви зеленчуци. Ястието с патладжан и камбала ще бъде много вкусно. Луковиците и морковите трябва да бъдат нарязани с пръстени, пържени. Поставете ги в тенджерата под налягане. Изрежете един килограм патладжани и тиквички и също се запържете в продължение на десет минути. Добавете ги към пърженото. След това нарязайте килограм домати и килограм пипер нарязани на кубчета, изцедете малко и го поставете в тенджера под налягане. Солете ястието и гответе задухата за 40 минути под затворения капак. Сервирайте с пет счукани скилидки чесън.

Растителните ястия са много вкусни и горещи и в охладена форма.

Бон апетит!