Задушени тиквички със зеленчуци: най-добрите рецепти и функции за готвене

Задушената тиквичка със зеленчуци е вкусна и здравословна ястие, идеална за детски и възрастни менюта. Те се приготвят на печка, във фурна или в мулти-маркер, вариращи в обхвата на използваните съставки. В днешната статия има интересна селекция от рецепти за такива ястия.

Практически препоръки

За приготвянето на задушени тиквички е препоръчително да се използват млади плодове с тънка кожа, които практически не съдържат семена. Преди началото на термичната обработка избраните образци се измиват, изсушават и нарязват на желаните парчета. Освен това, в зависимост от технологията, те се пъртят в тиган или веднага започват да гасят. За това тиквички се комбинират с лук, моркови и други зеленчуци, изсипете малко количество вода или бульон и трепери за минимална топлина.

Ако съставът на ястието включва месни компоненти, те се приготвят отделно и само след това се комбинират с останалите съставки. Това се дължи на факта, че говеждото и свинското месо се нуждаят от по-продължителна термична обработка от зеленчуците. Някои рецепти позволяват използването на вино, сметана, кисело мляко или заквасена сметана. Всички тези добавки повишават вкуса на крайното ястие и му придават известно количество пикантност.

Класическо издание

Задушената тиквичка със зеленчуци, направена по описаната по-долу технология, ще бъде отлично допълнение към месото или домашните птици. Поради простия си състав, това ястие може да се предлага не само на възрастни, но и на малки членове на семейството. За подготовката му ще се нуждаете от:

• Чифт средно тиквички.
• Малка моркова.
• Двойка луковици.
• 3 зрели домати.
• С куп копър и кориандър.
• 3 скилидки чесън.
• Сол, постно масло и подправки.

Преди да пуснете тиквички със зеленчуци, трябва да приготвите всички съставки. Те се измиват, ако е необходимо, обелени и смачкани. След това в горещо омаслено тиган се изсипва настърган морков и полусръчки от лук. Всичко това е леко пържено. Буквално след няколко минути настърганите домати се прибавят към пастообразните зеленчуци и гасят всичко заедно, докато течността се изпари почти напълно. След това има кубчета на кубчета, сол и подправки. Сатенто е покрито с капак и е оставено на най-ниския огън. След една четвърт час нарязани зеленчуци и натрошен чесън се разстилат в приготвената чиния. Всичко се разбърква добре, затопля се и след няколко минути те се отстраняват от плота.

Вариант с гъби

Това ястие може да се счита за един от най-ярките примери за успешна комбинация от продукти. Оказва се не само вкусно, но и изненадващо полезно. Също така е важно тези тиквички със зеленчуци да имат ниско съдържание на калории. Следователно, те могат да бъдат безопасно предложени дори на тези, които се придържат към строга диета. За да подготвите обяд, ще ви трябва:

• 300 грама шампанско.
• Един килограм тиквички (за предпочитане млади).
• 150 грама лук.
• Сухо масло, сол и къри.

В тиган, намазани с растителни мазнини, преперете нарязания лук и добавете към него кубчета тиквички. Веднага след като зеленчуците станат меки, на тях се изпращат големи плочи с гъби и се приготвят заедно, докато течността напълно се изпари. Готовите ястия се сервират със сол и подправки, загрейте за няколко минути и извадете от чинията. Преди да сервирате, тя е украсена с клони от пресни зелени.

Опция със зелен грах

Тази рецепта за задушени тиквички със зеленчуци предвижда използването на multivark. Това прави възможно значително да се опрости процесът и да се сведе до минимум изразходваното усилие. За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• 3 тиквички (за предпочитане с тънка кожа).
• Чаша зелен грах.
• 150 милилитра 15% заквасена сметана.
• Лук лук.
• Чаша зелен фасул.
• Няколко скилидки чесън.
• Зелено масло, сол, билки и сушени билки.

В маслената купа на multivarka разпространение на нарязания лук и леко го запържете. Веднага щом стане прозрачен, към него се прибавят кръгове от тиквички и продължават да се готвят, без да се смесват периодично съставките. След няколко минути резервоарът на инструмента беше зареден зелен фасул и зелен грах. Пригответе тиквички със зеленчуци в multivark, функциониращи в режим "охлаждане". След седем минути се добавя смес от заквасена сметана, сол, билки и нарязан чесън. След това устройството е покрито с капак и да изчака още една четвърт час.

Опция със зеле

По метода, описан по-долу, се получава невероятно вкусна и ароматна зеленчукова задуха с тиквички. Състои се от прости и много полезни съставки, така че е оптимално както за възрастни, така и за бебешка храна. За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• Малка тънка кожа тиквички.
• Голяма патладжан.
• 300 грама бяло зеле.
• Средна моркова.
• Двойка зрели домати.
• Малък лук.
• Няколко скилидки чесън.
• Голяма голяма супена лъжица доматено пюре.
• Чифт черни пипер.
• Сол, слабо олио и пресни билки.

преди да изгори тиквички с патладжан и зеленчуци, те се измиват, ако е необходимо се освобождават от кората и се смачкат. След това, в омазана, добре загрята тиган, се разстилаха половинки от лук и парченца чесън. Всичко това се пържи за няколко минути. Веднага след като зеленчуците са леко кафяви, те се добавят с кръгчета от моркови и патладжани.

След няколко минути нарязаното зеле и нарязаните тиквички се изпращат на тиган. Съдовете са покрити с капак и оставени на слаб огън. Малко преди края на термичната обработка, домати, филийки, доматено пюре, сол и подправки се добавят към почти готовата чиния. Всички заедно те гасят до мекотата на зеленчуците, а след това украсяват със свежи билки и сервират на вечерята.

Опция с картофи

Тази рецепта за задушени тиквички със зеленчуци е интересна, тъй като включва използването на фурна. Благодарение на това приготвеното ястие се оказва необичайно сочно и ароматно. За да направите проста и задоволителна зеленчукова чиния, ще ви трябва:

• Млади тиквички.
• 5 картофа.
• 3 домата.
• Средна патладжан.
• Солено и постно масло.

Измитите зеленчуци, ако е необходимо, се обелват, нарязват се на не много големи парчета и се разстилат в топлоустойчива матрица, намазана с растителни мазнини. Също така изпращайте сол и ароматни подправки. Пригответе тиквички със зеленчуци във фурната, затоплени до средна температура, докато мекотата на всички съставки. Средната продължителност на термичната обработка не надвишава двадесет и пет минути.

Опция с карфиол

Това ароматно и много вкусно ястие със сигурност ще бъде оценено от тези, които се придържат към здравословен начин на живот. Състои се от голям брой зеленчуци и съдържа минимално количество мазнини. За да готвите задушени тиквички със зеленчуци и карфиол, ще ви трябва:

• С средно моркови и лук.
• Чифт млади тиквички.
• Вилица от карфиол.
• Двойка зрели домати.
• 50 ml вода.
• Няколко скилидки чесън.
• 20 ml натурален лимонов сок.
• Сол, билки и подправки.

Измити съцветия на зеле, варени в осолена вода с добавяне на лимонов сок, и след това сгънат в гевгир. Отделно запържете нарязаните тиквички, лук и моркови. След това всичко това се излива, поръсена с подправки, излива се с вода и се задушава в продължение на десет минути. В почти готовата чиния добавете варено карфиол, нарязан чесън и настъргани домати. Всичко това не се подгрява дълго време под капака, изважда се от печката и се украсява със свежи билки.

Опция със заквасена сметана

Това ястие със сигурност ще задоволи и тези, които не харесват зеленчуците. Задушено е в заквасена сметана, придавайки й специален вкус и деликатен аромат. За да подготвите подобна вечеря, ще ви трябва:

• Един килограм тиквички.
• Зрели домати.
• Сладък български пипер.
• 100 ml заквасена сметана.
• Няколко скилидки чесън.
• Сол, постно олио, риган и копър.

Измити, изсушени и нарязани тиквички, печени в затоплена растителна мазнина. Веднага след като се омазнеят, до тях се прибавят резени от домати и ленти от български пипер. След пет минути зеленчуците се изсипват със сос, състоящ се от заквасена сметана, сол, зеленчуци и пресован чесън. Всичко е добре смесено, покрито с капак и задушено, докато е готово за зеленчуци.

Вариант с пиле

Това подхранващо и вкусно ястие е най-подходящо за семейна вечеря. Той се приготвя от прости и лесно достъпни компоненти, които не изискват дългосрочно термично третиране. За да извадите тиквичките с пиле и зеленчуци, ще ви трябва:

• Чаша замразена царевица.
• Един килограм пилешко месо.
• Супена лъжица сусамово масло.
• 700 грама тиквички.
• 4 филии чесън.
• Сол, билки, подправки и слънчогледово масло.

Измитото и изсушено месо се нарязва на малки парчета и се пържи в затоплена растителна мазнина. Оцветеното пиле се излива, поръсено с подправки и се почиства отстрани.

В отделен тиган, намазан със сусамово масло, изпържете парчета тиквички и размразена царевица. Тогава всичко това се комбинира с пиле, излива малко вода, подправено с нарязан чесън и задушено под капака за около двадесет минути.