Гарнитурата е "втората половина" на ястието

Зърнени храни, бобови растения, зеленчуци, гъби и тестени изделия. Гарнитурата не е само декорация за чиния, но е и самостоятелно ястие. Разбира се, един преглед не е достатъчен, за да обхване такава огромна кулинарна част. Събрахме най-интересните и прости рецепти.

Перфектна двойка

Опитните готвачи знаят, че без интуиция и вкусно чувство за вкус в кухнята не може да направи. Изборът и подготовката на страничните ястия е много важен момент, от който зависят качеството, калоричността и хранителната стойност. Въпреки това, няма строги правила, така че обикновените земеделци и собственици Michelin звезди ръководени единствено от собствения си вкус и мисли за съвместимостта на съставките.

Гарнитурата е "втората половина", идеално подходяща за текстура, аромат и дори цветна палитра. Най-простата и най-разбираема класификация е за основния курс, който решихме да използваме.

Летен сезон

Любовниците често не могат да решат какво да готвят гарнирайте на месото. Мнозина от нас веднага мислели за тестени изделия и картофено пюре. Може би, тази комбинация ще задоволи вашите вкусови пъпки, а стомаха ще получи усещане за тежест.

Ако сезона на шиш кебап е вече отворен, тогава е най-добре да изберете в полза на зеленчуци на италиански. съставки:

- един зрял домат;

- две български чушки, зелени и червени;

- глава лук;

- глава червен лук;

- тиквички (1 брой);

- Провансалните билки, пипер и сол;

- 2-4 супени лъжици. маслини. масло;

- 2 скилидки чесън.

Нарязаме голям лук и чесън в зехтин, след около три минути добавете тиквички със среден размер. След още шест минути поставете доматите в тигана, нарязани на квадрати, и всички подправки. Веднага след като доматите дават сок, гарнитурата се счита за готова. Зеленчуците могат да бъдат сервирани студено или горещо.

Рибни ястия

Експерти в кулинарния бизнес смятат, че най-малко подходящ за риба е макароните и повечето видове зърнени храни. Прясна зеленчукова салата е най-лесното ястие. Това е истинска пръчица, когато няма време да се направи нещо по-сложно.

Най-често рибата се хранва с картофи, варианти за готвене, които са огромни. Нашата следваща рецепта може да се нуждае от вас.

съставки:

- патладжан, 400 g;

- 4 скилидки чесън;

- картофи, 500 g;

- растително масло и подправки на вкус.

Картофите и патладжаните, нарязани на малки парченца, заедно с кръговете от чесън, разпространени върху тигана. Подправен със зеленчуково масло и подправки зеленчуците трябва да се задушават под капак на малък огън. След час чашата може да се сервира на масата със зеленчуци и заквасена сметана.

Златен ориз

Най-добрите странични ястия за домашни птици са бобови растения, пресни и задушени зеленчуци, картофено пюре и ориз. Идеалното време за гарнитура за следващата ни рецепта ще бъде есента - времето на събиране на тиква.

Така че, за готвене ориз със зеленчуци и тиква, ще ви е необходима многомаркер. съставки:

- зеленчуков бульон, 500 ml;

- моркови, 200 g;

- скилидка чесън;

- дългозърнест ориз, 300 g;

- замразени боб и грах (общо 200 g);

- 150 г тиква;

- зехтин (2 супени лъжици);

- главата на лука;

- сол (1 ч.л.).

На първия етап подготвяме тиково пюре. Нарежете зеленчука на малки парчета, поставете го в купа под филм и го изпратете в микровълновата фурна за няколко минути. След това изпомпвайте тиквения блендер или каша с вилица.

В купата на multivarka ние разпространение на ситно нарязан чесън и лук, масло, за 15 минути активирате "горещ" режим. След пет минути извадете кубчета моркови и не забравяйте да се смесват постоянно.

С интервал от една минута добавете грах и низ боб, а в самия край на тиковото пюре. Готваме още две минути и заспиваме ориз. Смесете ориз добре със зеленчуци, изчакайте звуковия сигнал за края на пърженето.

В същото време донесе бульонът до кипене и леко се изсипва в купата multivarka. Задайте режима "Pilaf" и след като времето изтече, оставете за 15 минути ястие върху отоплението.

морска храна

Не знам какво да готвя на страничната чиния за морски дарове? Няма нищо по-подходящо от пастата. Почти всички ястия с морски обитатели се приготвят много бързо, така че за половин час гостите могат да опитат вкусна вечеря.

съставки:

- коктейл от морски дарове, 250 г;

- 2 скилидки чесън;

- фигурираща тестени изделия, 250 g;

- сметана, 200 ml;

- домашно пюре, 200 g;

- 1 ч.л. сол и frac14- tsp черен пипер;

- 20 мл зехтин.

Метод за приготвяне:

1. Пригответе макароните, докато ги приготвите.
2. В рамките на две минути изсипете нарязания чесън в масло.
3. Добавете морски дарове в тиган, запържете за 1-2 минути. Следете внимателно времето, в противен случай можете да ги презаложите до състояние на "гума".
4. В тигана, изсипете доматеното пюре, задушете за 3-5 минути, след което добавете сметаната.
5. Сместа се довежда до кипене, подправя се с подправки и се оставя на слаб огън, докато се сгъсти.
6. Съчетаваме тестото с приготвените морски дарове.

На пръв поглед пастата не е най-интересното. Лесно е да се оправи с морски дарове, зеленчуци и подправки, защото дори и вкъщи винаги можете да подготвите ястие на ниво ресторант.