Зеленчуци, изпечени във фурната - вкусни и здрави

Някои хора вярват, че ястията, приготвени без месо, не са сериозни или безвкусни, така че винаги имат на масата някаква месо или риба или поне бекон и наденица. Но обичайните зеленчуци печени във фурната - това е много вкусно.

Пече може да бъде от картофи, моркови, репички, цвекло, лук - т.е. корени и върховете - домати, патладжан, тиквички, карфиол, чушки, тикви и други. Преди да се пекат, зеленчуците и кореноплодите трябва да бъдат внимателно приготвени, т.е. да се измиват и да се изсушат. Печете мокри зеленчуци не трябва да бъде. Меките зеленчуци са най-добре изпечени в кожата - така че те няма да бъдат деформирани. Във фурната трябва да ги поставите на средния рафт така, че да бъдат печени равномерно. Времето за печене на всички зеленчуци е различно, например, картофите се пекат за 20 минути, а домати - за пет. Зеленчуците, изпечени във фурната, могат да бъдат цели или нарязани на филийки или филийки.

Вкусните качества на печените зеленчуци могат да бъдат подобрени с помощта на подправки, сосове, майонеза или настъргано сирене. Можете да ги печете в заквасена сметана или сос, приготвени на базата на сметана, заквасена сметана или мляко. Преди изпращане зеленчуци, изпечени във фурната можете да поръсите със сребърни зеленчуци.

Зеленчуци, изпечени във фурната днес не са по-малко популярни от месото. Какви вкусни ястия могат да се приготвят на базата си? традиционен Руско ястие е картофи, изпечени във фолио. Сега има много версии на това ястие, например, може да се пекат с кожата и без него, с домати и настъргано сирене, с бекон, украинци, като част от смесени зеленчуци - картофи, кисели лук, чушки, домати. Можете да добавите месо или гъби към тези зеленчуци.

Ние предлагаме зеленчуци, печени във фурната (френска рецепта). За пръв път осъзнах колко вкусно може да бъде едно ястие от зеленчуци, когато приготвя рататуила - това е типично френско ястие и освен много провинциални в ресторантите не винаги се намира в менюто. За начало ще подготвим соса. Две български чушки, които поставяме във фурната, и на сто и осемдесет градуса ги пекат трийсет минути. Печените чушки се охлаждат, обелени от кожата, нарязани на ситно. Сега се запържваме в тиган с грама от двеста фино нарязан лук, добавете към него пипер и нарязани на кубчета домати (около 300 грама). Всичко, от което се нуждаете, сол, черен пипер и пържени за две или три минути.

Соса се смила в блендер, добавят се клонки от мащерка, отново се разбърква и след това се изсипва в дъното на матрицата. След това вземете половин килограм патладжани, домати и тиквички (по-добре е да вземете тиквички, но с обикновени тиквички също се оказва доста вкусно). Зеленчуци, нарязани на тънки кръгове, поставени във форма, редуващи се - домат, тиквички, патладжан, всички на парче. Стъпваме много плътно в кръгове.

Сега подготвяме бензиностанцията. На пет супени лъжици растително масло, добавете чесън и зеленчуци. Това превръзка води зеленчуците, покрийте с фолио и се печете на температура от сто и осемдесет градуса. След един час остава само да сложи Рататуйл на чинията си прекрасно.

И ето още едно много вкусно и леко ястие - печени зеленчуци във фурната (рецептата на френския рататуй), просто опростено. Взимаме една тиквичка, един патладжан, два или три домата, зехтин - две лъжици, подправки и подправки (манджар, босилек, черен пипер и сол). Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на кръгчета и поставени вертикално в тиган, като се редуват между тях. След това изсипете зеленчуците със зехтин, поръсвайте с босилек, сол, черен пипер и поставете в предварително загрята до сто и осемдесет градусова фурна.

След двадесет минути, формата трябва да се достигне, внимателно изложени ratatouille на чиния, поръсени с листа от манджара, босилек или мащерка. Можете да изпечете зеленчуци, печени във фурната с други зеленчуци - се оказва вкусно и полезно. Бон апетит.