Развъден калмар със зеленчуци: най-добрите рецепти

Калмари са много полезни за човешкото тяло. Те съдържат много ценни витамини и микроелементи. Като правило те се поднасят с различни сосове, които подчертават вкуса на самата чиния. След като прочетете днешната публикация, ще научите как да готвите задушени калмари със зеленчуци.

Вариант с гъби

Съгласно тази рецепта, можете да готвите вкусно и леко ястие сравнително бързо и без много проблеми, което ще бъде достойна декорация на всяка празнична трапеза. Искам да обърна специално внимание на факта, че в този случай ние не използваме съвсем стандартни съставки, някои от които не винаги са налични във всяка кухня. Ето защо, преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите дали сте на разположение:

• Шест големи калмари.
• за Frac12 - една чаена лъжичка мащерка и босилек.
• Червен пипер.
• 2 супени лъжици доматен сос.
• 300 грама пресни гъби.
• 5 супени лъжици лимонов сок.
• Ръководител на лук.
• 3 супени лъжици смес от смлени чушки.
• Двойка луковици от млад чесън.
• За една трета чаена лъжичка суха червена чушка и морска сол.

Благодарение на това изобилие от подправки, задушеното калмари със зеленчуци се оказва изключително ароматно. Що се отнася до гъби, в този случай е желателно да се използват гъби от стриди.

Описание на процеса

В началния етап трябва да отделите време, за да подготвите основната съставка. Калмари са обелени, освободени от вътрешностите, измити в хладка вода и нарязани на прави пръстени. След това се поставят в марината, състояща се от смес от чушки и лимонов сок и се оставят настрана за половин час.

В тиган, намазани с топло растително масло, леко запържете лука нарязани на половин пръстени. Когато стане прозрачен, към него се добавят натрошен чесън и ленти от български пипер. Пет минути по-късно гъбите, измити и нарязани на плочки, се изпращат на тиган със зеленчуци. През целия този сезон с подправки и гответе за около половин час.

Тогава сосът от доматения сос, морската сол, червените пиперки и калмари се разстилат в съдържанието на тигана. Всички се смесват добре и след няколко минути те го отстраняват от чинията. Непосредствено след това тавата се покрива с капак и се оставя за тридесет минути. Сервирахме калмари със задушени зеленчуци (рецепти може да се видят в днешната статия) с тестени изделия или варен ориз.

Вариант в заквасена сметана

Ястието, направено по описаната по-долу технология, се отличава с лек и много свеж вкус. В състава му има прости и достъпни съставки, които можете лесно да купите във всеки супермаркет. Преди да започнете да готвите byudo като задушени калмари със зеленчуци (рецепти със снимки са разгледани в днешната публикация) трябва да се резервират предварително с всички необходими. Този път ще ви трябва:

• 400 грама заквасена сметана.
• Килограми от калмари.
• Няколко моркови.
• Голям сочен български пипер.
• Двойка луковици.
• Чаша чесън.
• Сол.

Тъй като задушената калмари със зеленчуци ще бъде предварително пържена в тиган, трябва да се внимава, за да се гарантира, че в точното време имате под ръка малко растително масло. Що се отнася до българския пипер, а след това да се приготви това ястие, е желателно да се използват големи маслени екземпляри. Чрез това вие ще можете да постигнете лесен и свеж вкус.

Технология стъпка по стъпка

В началото трябва да започнете със зеленчуци. Те са измити, обелени и смачкани. Лукът се нарязва на тънки половинки. Морковете и чушките се раздробяват със слама. В тиган, намазани с растително масло, нанесете чесъна на четири части и изчакайте да стане жълто. След това се изважда от съдовете и на него се изпращат нарязания лук и морковите и се запържват, докато се омекнат.

След това, към съдържанието на тигана, в който се приготвят бъдещите задушени калмари със зеленчуци, те разпространяват морските дарове нарязани на ленти. Почти непосредствено след мекотелите се изпраща и фино нарязан български пипер.

В отделна купа комбинирайте заквасена сметана, сол и подправки. Всички бобчета се бият добре, съдържанието на тигана се изсипва в сместа и се задушава. След пет минути ястието се поръсва с нарязани билки, покрити с капак и отстранени от огъня. След още една четвърт час може да се сервират калмари, задушени със зеленчуци. В заквасена сметана те са особено вкусни.