Салмът се задушава в заквасена сметана

Ястията, основната съставка, в която са калмари, са много ценени от любителите на морски дарове. А калмари, задушени в заквасена сметана е не само вкусно, но и много полезно ястие.

Само по себе си калмарът е истински склад за протеини. Техните тъкани съдържат много полезни вещества, които значително допринасят за секрецията на храносмилателния сок и придават уникален вкус на кулинарните продукти.

Химическият състав на калмари се характеризира с огромно количество вода и в същото време с ниско съдържание на мазнини. Това месо съдържа и витамини от група В, С и различни микроелементи.

В допълнение, количеството протеини, PP витамини и група В, незаменими аминокиселини в това месо е много по-висока, отколкото в месото от риба и домашни животни. При калмари има много желязо, йод, фосфор и мед. Наред с други неща, те често се наричат ​​морски жен-шен поради положителния ефект върху мъжката сила.

Калмари имат една отличителна черта. Когато се замразяват, те напълно запазват всичките си органолептични свойства, като вкус, цвят, текстура и мирис. Ето защо, за да готвите калмари задушени в заквасена сметана, можете да ги използвате не само пресни, но и замразени. Вкусът на ястието не го засяга по никакъв начин.

Например, в Китай и Япония, калмари се използват и сурови, сушени, задушени, пържени, нарязани и печени. В тигана, дори сушене и очи са изсушени, което, според жителите на тези страни, приличат на вкуса на ядки.

Трябва да се отбележи това варят калмари това е най-добре не повече от 10 минути. Или по-добре 45 минути, така че месото не е трудно. Сладкото и нежно месо на този жител на морето е много популярно в подготовката на многобройни салати. А пръстени от калмари, леко пържено, - отлична закуска за бира.

За да се насладите напълно на отличния вкус на тези морски дарове, пригответе калмари със заквасена сметана и чесън.

За да направите това, трябва, разбира се, калмари (1 кг), заквасена сметана (200 грама) и чесън (3 скилидки), както и черен пипер и сол на вкус и зелен копър.

За да започнете с калмари, внимателно измийте и добре бръснете с вряща вода. Отстранете горната кора и накиснете за 5 минути в леко осолена вода. Нарежете калмари в ивици и котлетът и кората на чесъна се нарязват много фино.

След това разбъркайте всичко, поставете го в тиган и изсипете сметаната. Малка сол и черен пипер. Кук само за три минути.

Ако искате да готвите калмари, задушени в заквасена сметана, тогава нашата следваща рецепта ще ви трябва точно за вкус. Така че, трябва да се вземат калмар (500 грама) заквасена сметана (2 супени лъжици. Лъжици), един лук и пшенично брашно (3 чаени лъжички), растително масло (3 супени лъжици. Супени лъжици) и сол и черен пипер на вкус.

Измитите и обелени калмари леко побеждават и внимателно изрязват същите малки парченца. Пипер и сол на вкус. Запържете малко в тиган.

Нарязвайте лука ситно и го добавете към калмара. Поръсете цялото брашно и изпържете, докато златистите.

Всички поставени в малка тенджера и добавете заквасена сметана и малко варена вода. Задушете около 40 минути. Калмари, задушени в заквасена сметана, готови.

Преди да сервирате директно на масата, украсете с магданоз или копър.

Ако искате да опитате ястие от калмари, който не само ще вкус и аромат, но все още буквално ще се стопи в устата ви, а след това не забравяйте да приготвите калмари във фурната в соса.

За соса се нуждаете от пилешка бульон, натрупана в чаша вряща вода. Също така е необходимо да добавите брашно (3 супени лъжици) и гответе, докато се образува хомогенна маса.

Варени калмари, нарязани на малки парчета, трябва да излеете варен сос и да го изпратите във фурната. Печете ги до златисто кафяво. Като гарнитура можете да използвате всякакви зеленчуци или например макаронени изделия.

Бон апетит!