Салата от калмари

Калмаринът е най-сигурната храна за хората, ако разгледаме всички представители на морския живот, освен това те са богати на аминокиселини и фосфор. Според броя на активните биологични вещества и техния състав, тяхното месо има някои предимства пред по-познатото месо от бозайници. Месото от калмари в значително количество съдържа лизин и аргинин, което го прави желания компонент на бебешка храна. Следователно, салата от калмари може безопасно да бъде включена в менюто на семейството му.

Месото на калмара не съдържа мазнини, има специален, по-скоро оригинален вкус и може да се използва при готвене на голямо разнообразие от ястия. Калмари могат да се пълнят и готвене супи с тяхното "участие", можете да подготвите салата от калмари със зеленчуци и вкусна паста за сандвичи.

Редовната консумация на храна с калмари помага да се нормализира нивото на холестерола, т.е. те имат антисклеротичен ефект. Съдържа се в месото от калмари таурин, действа като регулатор на кръвното налягане, насърчава стесняване на артериите и помага в кръвта да се намали количеството неутрални мазнини.

Стота грама калмари съдържат 18,0 грама протеин, 2,2 грама мазнини, 2,0 грама въглехидрати. Калоричното съдържание е 100 kcal. Освен това, сепияното месо съдържа 1,51 грама полиненаситени мастни киселини Омега-3 и 0,04 грама полиненаситена мастна киселина Омега-6. Богат на месото на тези мекотели с витамини B6, PP, C, както и на фосфор, мед, желязо и йод. Салата от калмари - най-вкусният "балсам" за сърцето, защото те съдържат много калий, необходими за нормалното функциониране на всички мускули на човешкото тяло, включително сърдечните мускули. В допълнение калият насърчава активното разпределение на излишния флуид, като по този начин предотвратява скока на кръвното налягане и появата на оток.

Най-вкусната салата от калмари

Състав: 800-900 грама варено калмари, 5 яйца, 100-150 грама червен хайвер, 240 грама раско месо, майонеза.

Яйцата кипят, разделят ги на протеини и жълтъци, първата - нарязани на ленти, а втората - да се чисти в хладилника. Изрежете сварени калмари пръстени, раци месо - тънки сламки и се свържете с протеини. След това подправете сместа с майонеза и разбъркайте.

Калмар с разтопено сирене

Състав: 300 грама калмари, две яйца, 3 обработено сирене, майонеза, 2 скилидки чесън и зеленчуци.

Картофите калмари се измиват, отлепват филмите и премахват вътрешностите. Сварете 2 минути във вряща солена вода, издърпайте на сухо, охладете и нарязайте. Добавете приготвения чесън, нарязаните яйца и настърганото сирене, сезон с майонеза, разбъркайте.

Салата от калмари "Сахалин"

Състав: 1 кг калмари, чесън, лук, един моркови, черно пипер, майонеза, сол.

Месото от калмарчето и се вари малко котлет. Измийте измитите моркови на ренде, чесън и лук, за да почистите, чесън, за да премине през scabby, ситно котлет лука. Смесете месото от калмари, моркови, лук, чесън, черен пипер, сол, сезон с майонеза и разбъркайте.

Винегрет с калмари.

Състав: месо от четири калмари, 4 картофа, 2 цвекло, 2 моркови, осолена краставица, 4 супени лъжици. лъжици растително масло, 2 глави лук, черен пипер, копър.

Изперете калмари, кипете и кипете. Моркови, цвекло и картофи се измиват, варят, охлаждат се и се нарязват на кубчета. Краставицата и лукът се нарязват и се добавят към зеленчуците. Нарежете калмари през влакната с ленти и добавете към зеленчуците. Смесете всичко, поръсете с черен пипер, сол и сезон с масло.

Когато избирате калмари, най-добре е да изберете малки трупове. Преди приготвянето на калмари трябва да се измие добре и да се обелва. За да се опрости процеса на отстраняване на кори от калмари, те трябва да бъдат потопени за няколко минути в гореща, но не вряща вода. За да се направи месото на тези главоноги меко и нежно, кланичният труп трябва да се свали в кипяща вода буквално за 8-10 минути, този път ще бъде достатъчен за подготовката им.

Свежите трупове на калмари могат да се съхраняват само в хладилника без замръзване, максимум няколко дни. Във фризера калмари се съхраняват до четири месеца, след замразяването им месото става още по-мек и по-нежна.