Как да готвя вкусни калмари в заквасена сметана

Морските дарове съвпадат перфектно с всяка гарнитура. Основните им предимства са бързината и лекотата на подготовка, полезността и великолепният лек и едновременно светъл вкус.

За да изненадате и да угодите на семейството и гостите е възможно, като сте подготвили каламари в заквасена сметана. Това ястие ще се побере както в ежедневните, така и в празничните менюта. Отнема по-малко от половин час, за да го подготвите, и рецептата е толкова проста, че може лесно да се обработва от начинаещи.

Съставките

За да готвите калмари в заквасена сметана, домакинята ще се нуждае от такива продукти:

• Подготвена (т.е. напълно почистена и измита под студена течаща вода) трупове на калмари - 2 бр.;
• лук - 1 голяма глава;
• пшенично брашно - 2 лъжици без плъзгач;
• заквасена сметана от всяко съдържание на мазнини - 6 пълни супени лъжици (това е около 200 грама);
• масло от добро качество - 50 грама;
• сол и пипер ароматно натрошени - на вкус.

Това е целият набор от продукти!

подготовка

Изрежете труповете на калмари пръстени или половин пръстени, обелвайте лука и накълцайте половината пръстени. В тиган, разтопете кравето масло и изпратете лука. Задушете до златист цвят, след това добавете калмари и при постоянно разбъркване държайте в тигана не повече от 3 минути! Това е най-важната точка, тъй като прекалено дългото топлинно третиране прави калмари много трудно и вкусно.

Докато задушени калмари, старателно се смесват сметаната в отделна купа с брашно (това е по-добре да се направи блендер до получаване на хомогенна маса така), след като през този сезон със смес от чиния и варете на умерен огън за още една минута, като се разбърква непрекъснато, за да брашно вкара бучки. Накрая добавете съдържанието на тигана със сол и пипер. Калмар в заквасена сметана е готова, сега те могат да бъдат безопасно сервирани на масата!

Интересно е, че процесът може да бъде леко модифициран, докато ястието няма да загуби отличните си вкусови качества:

• когато лукът в тиган придобива лек златист цвят, разтрийте го с брашно и разбъркайте добре;
• след минута добавете заквасената сметана и донесете масата на кипене;
• в кипящия заквасена сметана сложете калмари пръстени и къкри 2-3 минути под капака на средна температура до варени. Сол и пипер на вкус.

Рецепта опции

Много вкусни са калмари инча заквасена сметана с чесън и провансалски билки. Подправките помагат да се балансира вкусът и да се придаде ново ястие.

Така че, ще добавим горния списък на съставките с нови елементи:

• чесън - 2 големи зъба;
• Провансалски билки (суха смес от билки, взети в равни proportsiyah- тя включва босилек, мащерка, розмарин, мащерка, риган, градински чай, мента и mayoran- продава в магазините в готовия vide- ако желаете, можете да предприемете каквито и да било други билкови смеси) - голям щипка.

Чесънът фино котлет необходимостта и заедно с лука и изпрати брашно на тиган и се запържва в масло, всички заедно до златисто кафяво, след това изсипете заквасена сметана, след варенето добавете соса и калмари в две минути със сол излее трева. Разбъркайте внимателно, извадете го от огъня след минута.

Чубрица калмари в сметанов сос с вкус на чесън и провансалски билки, не би могло да бъде по-подходящ за гарнитура от ориз или свеж италианска паста.

Фурна и multivarka дойде на помощ

Можете да приготвите калмари в заквасена сметана във фурната. Отнема малко повече време, но резултатът ще бъде удовлетворен. Съставките остават същите, като се добавят само слънчогледово олио (2 пълни супени лъжици) и ситно сирене (200 грама).

По този начин, разтопете маслото в тиган се запържва в него лук и чесън (по желание) с брашното, докато светъл цвят на злато, за да се измести в отделна купа и разбъркайте със заквасена сметана. На хартия за печене, намазана с олио, поставете сепия, ги покрийте с сметанов сос. За да изпратите в пещ, загрята до 180 градуса, и да подготвите 25 минути.

Сирене решетка на голям ренде, получи тава за печене, поръсете калмари с настъргано сирене и го изпратете обратно в пещта за 5 минути. Вкусно, здравословно и сърдечно ястие е готово!

Ако искате да се готви калмари в сметанов сос в multivarka, трябва всички готови продукти са просто сгънати в купа, затворете капака и включете режим за гасене за 30-35 минути. По този начин ястието ще се окаже изключително нежно.

Съвети от готвача

Не купувайте готови сладоледени филета от калмари. По-добре е да купите 2 малки пресни замразени трупа (с малък слой лед) и да ги почистите у дома. Направете го проста: първо трябва да се отдели главата от всички вътрешни и отстраняване на хитинова плоча от трупа, а след това се премахнат всички на филма, предварително попарен с вряла вода трупа.

С подправките можете да експериментирате. Горчица, соев сос, пресен копър, салата пипер - всичко това е перфектно съчетано с морски дарове. Любовниците също така често прибавят пържени шарки и моркови към соса, въпреки че, според готвачите, морковите и гъбите не се смесват добре с калмари. Но това е въпрос на вкус.

Сега знаете как да готвите калмари в заквасена сметана и сте готови да изненадате и да угодите на близките си.