Калмарче задушено с лук и моркови: рецепти

Калмари, задушени

Характеристики на подготовката

Калмар, задушено с лук и моркови, подготвено бързо и просто. Рецепта е в състояние да овладеят всяка домакиня, най-важното е да се вземат под внимание характеристиките на готвене на такова ястие. Първо, не забравяйте, че калмари не могат да бъдат подложени на продължително топлинно третиране. Следователно, отнема малко време, за да подготвите деликатеса.

В резултат на топлинната обработка трябва да се получи нежно и сочно месо. Кюфтета, задушена с лук и моркови, може да се сервира заедно със странично ястие или като самостоятелно ястие. В процеса на подготовка е необходимо да се вземат под внимание всички нюанси.

Кюфтета задушено с лук и моркови: стъпка по стъпка рецепта

Първо, трябва да подготвите всичко необходимо, за да подготвите това вкусно и здравословно ястие. Компонентите ще се нуждаят от:

• 2 трупове на калмари;
• 2 моркови;
• главата на лука;
• 2 големи лъжици растително масло;
• frac12 - една чаена лъжичка сол;
• 2 щипа черен пипер;
• няколко скилидки чесън.

Подготовка на морски дарове

Как да готвя? Калмар, задушен с лук, както и с моркови, се препоръчва да готвите само от пресни продукти. Ако месото е замразено, то трябва да се извади от фризера предварително и да се остави на стайна температура. За да премахнете лед от труповете, можете да ги поставите под струя студена вода. Експертите не препоръчват размразяването на калмари чрез микровълнова печка. Това много ще разваля вкуса им.

Когато калмари се размразяват, е необходимо да ги прекарате с вряща вода и след това да ги поставите в студена вода. Сега трупът може да се почисти от тънък хитинов филм. Благодарение на този метод той ще бъде премахнат бързо и без проблеми.

След почистване калмарът трябва да бъде нарязан или със сламки, или с тънки пръстени.

Процес на готвене

Лукът трябва да се обелва и да се измие обвивката. След това зеленчукът трябва да бъде смазан с малки кубчета с нож. Морковете също си заслужават почистване и миене. Тя трябва да бъде смазана с голям ренде.

Огънят трябва да бъде поставен в тиган и да се налива масло в него. Също така си заслужава да наливаме моркови и лук. Зеленчуците трябва да се готвят на слаб огън до готовност, за предпочитане под плътно затворен капак.

В крайна сметка нарязания труп на калмари, подправките, чесъна, предварително почистени и преминали през пресата, както и сол трябва да се добавят към тигана. След това контейнерът трябва да се затвори с капак и да се разтопи съдържанието още 3 минути, като се разбърква редовно. Оригиналното ястие е готово.

Рецепта със заквасена сметана

Диверсифицирането на диетата ще позволи оригинално и просто ястие - калмари със заквасена сметана и моркови. Подготвя се много бързо и лесно. За начало е необходимо да се подготвят основните компоненти. За да подготвите такова ястие, ще ви трябва:

• 600 г калмари;
• 2 големи моркови;
• 2 глави лук;
• 3 големи лъжици заквасена сметана;
• растително масло;
• куп магданоз и копър;
• черен пипер, най-доброто черно;
• сол;
• няколко скилидки чесън.

Подготовка на калмари

За да се задушаваш с олющен лук и моркови, трябва да го подготвиш правилно. Не размразявайте морските дарове в микровълновата фурна. Най-добре е да излезете от студа предварително. Продуктът трябва да бъде размразен при стайна температура. След това тялото трябва да бъде почистено от филма. За тази сепия е необходимо да премине вряла вода, а след това да се охлади във вода. След това филмът може лесно да бъде премахнат.

В крайна сметка подготвените трупове трябва да бъдат нарязани с пръстени или сламки.

Подготовка на други компоненти

Магданозът и копърът трябва да се измият обилно с течаща вода и след това да се поставят в гевгир. Поради това от тях изтича ненужна течност. Свежите билки трябва да се поставят на рязане и внимателно нарязани. Чесън също е на стойност почистване и миене, а след това преминават през пресата.

Моркови и лук също трябва да бъдат подготвени. Зеленчуците трябва да се почистват, да се измиват и след това да се нарязват: моркови с ренде със среден дял, лук с нож, нарязан на половин пръстени.

Топлинна обработка

В тигана е необходимо да излеете растителното масло, след което поставете контейнера върху огъня. Също така трябва да поставите лук и моркови. Това печено ще служи като основа за ястието. Задушени зеленчуци се препоръчват под капака, докато не се приготвят. Това ще отнеме не повече от 10 минути.

Когато са готови морковите и лука, нарязаните калмари трябва да се излеят в тигана, добавете подправки, сол. За да подобрите вкуса, можете да смесвате земята пипер с подправки като кориандър. Контейнерът трябва да се покрие с капак и да се изхвърли съдържанието за 3 минути. След това добавете заквасената сметана към чинията. Съдържанието на тигана трябва да се загрее и да се задушава още 3 минути. Накрая на ястието трябва да се добави нарязан чесън и зеленчуци. Компонентите трябва внимателно да се смесят и след това да се извадят от огнището. Ако приготвеното ястие изглежда леко сухо, тогава по време на пожара може да добавите малко вода, за предпочитане топла или по-заквасена сметана.

Как да служим правилно

Кюфтета, задушена с лук и моркови, трябва да се сервира на масата само в горещо състояние. Това ястие е перфектно комбинирано с неутрални странични чинии, например с ориз или варени картофи, нанесени на овесени ядки. Всяка сервира се препоръчва да се измие обилно със заквасена сметана, получена по време на приготвянето на морски дарове със зеленчуци.